バーボン

• バーボンキャンディー
• チョコレートグレーズ

ケンタッキー州は、ケンタッキーダービーというスポーツイベント、伝統的なカントリーミュージック、そして春の草原に咲く花々を連想させる州名で知られています。レストランでは、多種多様なケンタッキーバーボンが提供されています。 続きを読む

この爽やかなサマーカクテルでは、伝統的なマンハッタンのスイートベルモットの代わりに赤ワインを使用し、新鮮なブルーベリーが熟したメルローのベリー系の風味を引き立てます。ソーダ水と炭酸飲料も加えています。 続きを読む

「チョコレートフォンデュ」という言葉を聞くと、ロマンチックな夜にぴったりの、作るのが複雑でインスタ映えする豪華なデザートをすぐに想像するでしょう。しかし実際には、それは最もシンプルなデザートの一つであり、 続きを読む

時間と手間を省くために、ホリデーシーズン用に骨付きの燻製ハムを既​​製品で購入することにした場合でも、この簡単なレシピを使えば、簡単に手作り風に仕上げることができます。ハチミツ、オレンジマーマレード、糖蜜、そして… 続きを読む

この一風変わったソースは、新しいバーベキューソースや組み合わせを試してみたい人なら誰でも気に入るでしょう。粒マスタードとディジョンマスタードの2種類を、スパイス、リンゴ酢、桃のジャムと一緒にじっくり煮込み、ソースに風味を染み込ませています。 続きを読む

生木のクリスマスツリーを飾る良い理由があります。それは、ツリーでカクテルを作れるからです！新刊「クリスマスツリーの食べ方」には、モミ、トウヒ、松の葉を使った料理のレシピが数十種類掲載されています。著者ジュリア・ 続きを読む

• ドーナツ
• バーボン入りプラリネ

ふわふわのドーナツに美味しいプラリネと砕いたピーカンナッツをトッピングしたこのドーナツは、簡単に作れてあっという間に売り切れてしまいます。生地はサワーミルク、ベーキングパウダー、重曹で作るのでイーストは不要。冷蔵庫で寝かせるだけで出来上がりです。 続きを読む

• バーベキューソース
• ドライマリネ

試行錯誤を重ねた末、クリス・サントスはついに完璧なフライドチキンウィングのレシピを完成させた。調理前に、乾燥スパイスミックスをまぶし、冷蔵庫で数時間マリネする。このシーズニングには多くの材料が含まれているが、すべて… 続きを読む

この香り高くスパイシーなサイダーは、肌寒い季節にぴったりの温まる飲み物で、気分を高揚させる効果もあります。ワインの代わりにアメリカ産のノンアルコールサイダー（天然、無濾過、無糖のリンゴジュースとも呼ばれます）を使用した、ホットワインの軽いバージョンです。サイダー - 続きを読む

• ウィスキー
• シロップ

このカクテルのベースには、手元にあるウイスキー（スコッチ、アイリッシュ、カナディアン、バーボンなど）をどれでも選んでください。伝統的には、ウイスキーにレモンジュースとシンプルシロップを混ぜますが、探す手間や準備の手間を省くために… 続きを読む

• プラリネ層
• パイ

濃厚で風味豊かなこのパイは、美味しいピーカンナッツのトッピングにプラリネソースをたっぷりかけた、少人数の家族の集まりにぴったりの一品です。生地にバーボンと少量のナツメグを加えることで、ほんのりスパイシーな風味が加わります。 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース

このレシピでは、厚切りの豚ロース肉を、各ピースに2本の骨が残るようにスライスして使います。カツレツに挽いた黒胡椒、ブラウンシュガー、スモークパプリカを混ぜたものを擦り込み、数時間マリネしてから、 続きを読む

• ブレッドプディングマフィン
• バーボンソース

このペストリーを作るには、紙製のライナーが付いた12個のカップが入る金属製のマフィン型、または同じ数の60mlのマフィンカップが必要です。マフィンは、レーズンとシナモンが入った古くなったパンで作られたミニチュアのブレッドプディングの形をしており、 続きを読む

オーブンで焼く前に、七面鳥の脚を塩、メープルシロップ、バーボンを同量ずつ混ぜ合わせた塩水に24時間漬け込みます。この塩水には粒マスタード、黒コショウ、赤コショウ、クローブ、ニンニク、ローリエ、乾燥タイムが加えられています。 続きを読む

このカクテルでは、定番のマンハッタンとは異なり、アンゴスチュラビターズの代わりに、より柑橘系の風味豊かなアペロールを使用しています。大人数分を作るには、アペロール、バーボン、スイートベルモットを指定された割合でプラスチックボトルに入れて混ぜ合わせ、... 続きを読む

• ケーキ
• 充填

アメリカのピーカンパイは、パンプキンパイやアップルパイと並んで、アメリカで最も人気のある感謝祭のお菓子のひとつです。しかし、特別な機会がなくても、どんな祝日にも焼いて、大切な人を美味しいお菓子で喜ばせることができます。 続きを読む

• スライダーサンドイッチ
• タマネギ
• アイオリ

ミニスライダーバーガーは、手軽なパーティーの前菜として人気があります。特別な日には、最高級の神戸牛（和牛）でパティを作って、本格的なごちそうに変身させましょう。この肉は、霜降りが美しく、… 続きを読む

このケバブはソースをかけずにそのままお召し上がりください。バーボン、粒マスタード、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込むことで、肉本来の素晴らしい風味が引き立ちます。ステーキはできるだけ長く、理想的には6時間漬け込むと、本当に美味しいケバブになります。 続きを読む

桃をトッピングしたこの見事な夏のパイは、キャラメル、スパイシーなバーボン、ピーカンナッツの風味が生地に溶け込んでいます。美しいアップサイドダウンパイを作るには、まず桃のスライスを型の中に丁寧に並べます。 続きを読む

ジューシーで爽やか、しかも簡単に作れるこのベーコンとバーボンのコールスローは、濃厚な味わいが特徴で、どんな料理、肉料理、サンドイッチにもぴったりの付け合わせです。一度食べたら、きっと何度も作りたくなるでしょう。このサラダはきっとご満足いただけるはずです。 続きを読む

リンゴ投げはハロウィンパーティーで人気のゲームです。プレイヤーは両手を後ろに回し、歯を使って水を入れた洗面器からできるだけ多くのリンゴをすくい上げます。洗面器の代わりにパンチボウルを使うと、ゲームがさらに楽しくなります。 続きを読む

• 艶出しピーカンナッツ
• サラダ

この上品で軽やかな、レストラン風の前菜でゲストを感動させましょう。準備の簡単さにきっと驚かれるはずです。甘いカンタロープのスライスを皿に盛り付け、メープルシロップドレッシングをかけただけのシンプルな一品です。 続きを読む

フライドオニオンは肉料理の付け合わせとして人気があります。調理が簡単なため、肉と一緒に炒めたり、肉の横に添えたりできる点が好まれます。甘い玉ねぎをグリルし、厚切りにします。 続きを読む

骨付き豚ロース肉は、柔らかく火の通りが早く、普段の食事にも特別な日の食事にも最適です。グリル料理にもぴったりです。塩と黒砂糖を同量混ぜた漬け汁に肉を漬け込んで下味をつけましょう。 続きを読む

この爽快なカクテルは、バーボン、シンプルシロップ、絞りたてのライムジュースをベースに、砕いたフレッシュミントの葉を加えることで、格別で鮮やかな風味と香りを醸し出します。グラスにコニャックを少量加えてください。 続きを読む

これらの豆は準備に半日かかるかもしれませんが、一度食べれば、その手間をかける価値があり、缶詰の豆スナックよりもずっと美味しいことに気づくでしょう。白い豆は、中火のオーブンで香り高い- 続きを読む

• リブ
• バーベキューソース

このレシピでは、ブリスケット部分から切り出した、均一な長方形のスライスであるセントルイススタイルのスペアリブを使用します。白くて肉厚なロインリブとは異なり、こちらは脂肪分が多く、 続きを読む

独特の風味と香りを持つアールグレイティーは、美味しいアルコールカクテルに加えると面白いアクセントになります。熱湯で抽出した後、冷ましてからピーチネクター、バーボン、ピーチシュナップスと混ぜ合わせ、さらに… 続きを読む

ジェントルマン・ジャック・テネシーウイスキーが、このレモネードにしっかりとした男らしい風味を加えています。このカクテルには、フレッシュレモン、クラブソーダ、トリプルセックオレンジリキュール、そしてシンプルシロップも含まれています。シンプルシロップは、このドリンクに… 続きを読む

• 生地
• 充填

このヴィトゥシュキパンは、多面的な風味であなたを魅了する興味深いフィリングが特徴です。パン自体はイースト生地で作られ、それを伸ばして2種類のフィリングを詰めます。1つ目は砂糖、シナモン、ブラウンシュガーを混ぜ合わせたものです。 続きを読む

• レッドベルベットスポンジケーキ
• チーズケーキ
• ホイップクリーム

このデザートは、チーズケーキの柔らかさとレッドベルベットの滑らかさを兼ね備えています。クリーミーな層、濃厚な赤いスポンジ層、そしてこの傑作の上にのせられた雪のように白いホイップクリームは、まさに食卓を彩る逸品です。 続きを読む

自家製アイスクリームの最大の利点は、新鮮で自然な材料で作られていることが分かっていることと、自分の好みに合わせてカスタマイズできることです。楽しいクリスマスフレーバーのアイスクリームを作ってみましょう。 続きを読む

このお祝いの料理を作るには、塩漬けにした豚のすね肉が必要です。アメリカでは「シティハム」と呼ばれ、塩漬けにした後、ローストする必要があります。ハムを美味しく焼き上げ、美しく盛り付けるには、次のものが必要です… 続きを読む

• タルトレット
• トッピング

焦がしバター、つまり揚げバターは、フランス料理で料理やデザートの風味を高めるために広く使われています。このタルトレットの生地を作る際は、普通のバターの代わりに焦がしバターを使ってみてください。そうすることで、より複雑な風味が加わり、… 続きを読む

アメリカンウイスキーをベースにした、グレープフルーツの爽やかな香りが効いた、キリッとしたカクテル。心地よい爽快感があり、豊かな余韻が残ります。 続きを読む

バーボン、ベルモット、ビターズをベースにした、より芳醇で甘みのあるマンハッタンカクテル。カンパリリキュール、オレンジスライス、そしてたっぷりのマラスキーノチェリーが、独特のイタリアンテイストを添えています。美味しく、楽しめるカクテルです。 続きを読む

• カクテル
• 生姜シロップ

ホットトディは、ウイスキー、蜂蜜、レモンで作るイギリスの温かい飲み物です。時には香りの良いハーブが加えられ、就寝前や寒い時期には強力な風邪薬として楽しまれています。ホットトディの作り方 - 続きを読む

リトルイタリーカクテルは、有名なマンハッタンを少しアレンジしたもので、バーボンまたはライウイスキーとスイートベルモットをベースに、ビターズの代わりにアペロールを使用する。マンハッタンのリトルイタリー地区にちなんで名付けられた。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

このタイプのデザートは、カトラリーを使わずに手で食べられる美味しいケーキをゲストに振る舞いたいときに、まさに救世主です。汚れを気にせずに食べられるケーキです。これらのケーキは、パイを棒状にカットしたような感じですが、それ以上に… 続きを読む

スノーボールクッキーは、雪のように白い粉砂糖でコーティングされたユニークなクッキーです。ミニサイズの雪玉のような形をしているため、新年のお祝いの食卓にぴったりです。バーボンを加えることで、エッグノッグのような風味が生まれます。 続きを読む

このアメリカ風バナナプディングのレシピは、バニラウエハースにバナナリキュールをかけ、バナナバニラカスタード、新鮮なバナナのスライス、ホイップクリームをトッピングしたものです。手早く簡単に作れます。 続きを読む

• ブレッドプディング
• トッピング

週末にパンを使ったキャセロールを作る習慣のある人は多く、パンをデザートのような見た目に仕上げます。デザート用のパンを作る時間がないときは、市販のパンでも代用できます。ドライフルーツをクリームで柔らかくすれば、プディングのような食感になります。このパンのキャセロールは… 続きを読む

レモンの香りと爽やかな酸味が、まるで花火のように弾けるようなフレッシュさを生み出します。このカクテルはバーベキューパーティーでひときわ輝きを放ちます。このきらめくドリンクを見るだけで気分が高揚します。フルーツジュースは… 続きを読む

• パイ
• 詰め物と釉薬

東方の三博士のケーキは、カトリック諸国で公現祭に作られる伝統的なお菓子で、三賢者が幼子イエスに贈った贈り物を記念するものです。東方の三博士のケーキは国によって見た目や味が異なりますが、その特徴は… 続きを読む

ゴルファーのアーノルド・パーマーにちなんで名付けられたノンアルコールカクテル「アーノルド・パーマー」は、レモネードとアイスティーを半々で混ぜたものです。この洗練された、甘すぎない夏の定番カクテルでは、シェフたちは紅茶、レモネード、そして… 続きを読む

このカクテルは、驚くほど爽快で活力を与えてくれる2つの飲み物、バーボン、砂糖、ミントで作るアメリカのミントジュレップと、水とライムまたはレモンジュースで作るインドの伝統的な爽やかなレモネード、ニムブパニを組み合わせたものです。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• トッピング

このヴィンテージパイは、同名のクラシックカクテルをベースにしています。お好みでバーボンの代わりにライウイスキーを使っても構いません。レトロな雰囲気のオレンジ色のトッピングが、楽しいアクセントになっています。 続きを読む

ミントジュレップは、バーボン、砂糖、ミントを使ったアメリカの伝統的なカクテルです。通常はキンキンに冷えた状態で、たっぷりの砕いた氷を入れて提供されます。冷たさを長時間保つために、銀やピューター製の専用グラスも作られました。 続きを読む

グリルやバーベキューで肉を燻製する際、定期的にモップをかけます。モップとは、燻製中に肉の乾燥を防ぎ、 続きを読む

アメリカの人気イタリアンレストラン「スカルペッタ」の看板カクテルを作ってみましょう。このカクテルの鮮やかな風味は、ベルモット、リキュール、柑橘系のジュースから作られており、酸味のあるバーボンと絶妙にマッチします。 続きを読む

「ジュレップ」という名前は、アラビア語で「バラ水」を意味する「ジュラブ」に由来すると考えられています。ジュレップは元々、薬を溶かすために使われたシロップで、薬の吸収を促進すると考えられていました。18世紀には、 続きを読む

ミントジュレップは伝統的にアメリカ南部と関連付けられています。バーボン、シンプルシロップ、ミントフレーバーを混ぜ合わせたものです。このカクテルはたっぷりのクラッシュアイスと一緒に提供されるため、飲み物自体が氷で冷たくなっています。そのため、かつてジュレップは... 続きを読む

• 豚肉
• バーボンBBQソース

カツレツやチョップなどの肉料理に飽きてしまった、来客を控えている、あるいは自分へのご褒美に何か新しいものが欲しい？そんなあなたにぴったりのメニューをご用意しました！みんな大好きポークリブをオーブンで焼き、香ばしいバーベキュー風味でカリッと焼き上げました。 続きを読む

バーボンはアメリカ産の特別なウイスキーで、トウモロコシを原料としています。この黄金色で風味豊かな蒸留酒は、料理にもよく使われます。バーボンを溶かしたバニラアイスクリームと混ぜると、驚くほど滑らかな味わいになります。 続きを読む

この飲み物はアルコール入りでもなしでも美味しいです。ゲストのためにエッグノッグを用意する際は、アルコールを入れずに別々に提供して、選択肢を与えることができます。味は溶けたバニラアイスクリームを思わせますが、材料が似ていることを考えると当然のことです。 続きを読む

基本的な材料から判断すると、エッグノッグはアイスクリームとほぼ同じだが、暑い季節よりも寒い季節に主に飲まれる。長い歴史の中で、このクリーミーな飲み物は、古典的なレシピに多くのバリエーションを生み出してきた。 続きを読む

生卵、牛乳、砂糖、アルコールから作られるこの飲み物は、おそらくイギリス諸島が発祥で、高価な材料を使っていたため、当初は富裕層の間で人気を博した。大西洋を渡ったエッグノッグは、その後… 続きを読む

• かぼちゃとリンゴのフィリング
• クレープ
• 自家製ジェラートアイスクリーム

写真付きの詳しいレシピ。

• ラテ
• バニラシロップ

バーボンとバニラを使ったアイスラテの作り方を、手順を追って説明します。 続きを読む

ウイスキーとシャンパンを使ったカクテルの作り方を、手順を追って解説します。 続きを読む

このレシピを使えば、残ったローストターキーやロティサリーチキンでガンボを作ることができます。 続きを読む

この大人向けカクテルのベースは、キンキンに冷えたビールスラッシュです。甘めのカクテルがお好みなら、小麦を多く含むバーボンを、スパイシーな風味がお好みなら、ライ麦を多く含むバーボンを加えてください。どちらにしても、飲みやすいカクテルです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• パイ
• バーボンホイップクリーム

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

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• グラハムクラッカークラスト
• かぼちゃのフィリング
• バーボンメープルホイップクリーム

メープルバーボン風味のホイップクリームを添えたアメリカンパンプキンパイの作り方を、手順を追って解説します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ショートブレッドケーキ
• かぼちゃのフィリング

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• シナモンパウダー
• ケーキ
• 充填
• バーボンとメープルシロップを添えたホイップクリーム

自家製パイにホイップクリーム、バーボン、メープルシロップをトッピング。 続きを読む

• 充填
• トッピング

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

最高のブロンドブラウニーは、少し歯ごたえがあり、しっとりとしていて、中はややしっとりしている。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• アップルカップケーキのフィリング：
• カップケーキの生地：
• カップケーキトッパー（編み込みクッキー、アイシング）：

写真付きの詳しいレシピ。

自家製で焼かないチョコレートアイスクリームパイの詳しいレシピ。 続きを読む

これだけボリュームのあるものを食べているなら、他の料理は必要ないでしょう。とはいえ、シャキシャキとしたサラダを少し添えるのは良いアイデアだと思います。 続きを読む

• ショートクラスト生地：
• ナッツフィリング：

サクサクとした食感のパイ生地と、とろりとした柔らかいフィリングという、誰もが愛する組み合わせが特徴のこのパイは、ショートクラスト生地のパイ生地に、卵と砂糖を混ぜ合わせたものとローストしたピーカンナッツを詰めて焼き上げています。 続きを読む

タイラー・フローレンスは、ジューシーな桃と香り高いシナモンを組み合わせたこのシンプルなデザートを、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼き、冷たいバニラアイスクリームを添えて提供します。 続きを読む

• パンプキンブレッド：
• プリン：
• バニラカスタード：
• スパイスキャラメルアップルソース：

ボビー・フレイが愛するパンプキンプディングのレシピでは、自家製パンプキンブレッドが主役となる。彼はそれをクリーミーなバニラグレービーに浸し、キャラメルアップルソース、クローブ、ジンジャーを添えて提供する。 続きを読む

カクテルをできるだけ甘くて香ばしいものにするために、ジアダ・デ・ラウレンティスは、バーボン、ビール、シロップを氷と一緒にシェイクし、冷やしたマティーニグラスに注ぐことを勧めています。彼女は各カクテルに唐辛子を添えていますが、これは 続きを読む

• ハンバーガーの場合：
• 甘いバーボンソースの作り方：

有名シェフ、ガイ・フィエリによるハンバーガーのレシピ。ハンバーガーの名前は、ビーフ（牛肉）、ベーコン（ベーコン）、バーボン（バーボン）の頭文字である「B」という3つの英語の略語に由来しています。このハンバーガーは、グリルした牛肉のパティでできています。 続きを読む

ピッチャーに入ったエッグノッグは、パーティーの雰囲気を盛り上げてくれます。このレシピは大人数向けに冷たくして提供するので、事前に作っておくことができます。 続きを読む

アップルサイダー、バーボン、そしてナツメグ、シナモン、クローブで風味付けしたスパイスバターを使ったホットドリンクのレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• シロップの場合：
• カクテル用：

写真付きの詳しいレシピ。

コニャックカクテルレシピ - ホットアップルシナモンバタードリンク。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

エッグノッグは一般的に低脂肪飲料とは考えられていませんが、このレシピでは牛乳と生クリームの代わりに脱脂乳とコーンスターチを増粘剤として使用しています。柑橘類の皮とバニラビーンズを加えることで、よりヘルシーな味わいに仕上がっています。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• シロップの場合：
• カクテル1杯分：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• 紅茶シロップの作り方：
• カクテル1杯分：

写真付きの詳しいレシピ。

• フレンチトーストの場合：
• シロップの場合：

写真付きの詳しいレシピ。

• クラシックバター
• かぼちゃの種バター
• クランベリー風味バター
• バーボンレーズンバター

写真付きの詳しいレシピ。