大人数向けの、カスタード入り卵黄入りアルコール入り「エッグノッグ」
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時間： 4時間10分
複雑： 簡単に
分量： 12 - 16
複雑： 簡単に
分量： 12 - 16
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/14
カロリー 337、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 206 mg、 ナトリウム 61 mg、 砂糖 35 G.
一人分の量： 1/14
カロリー 337、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 206 mg、 ナトリウム 61 mg、 砂糖 35 G.
ピッチャーに入ったエッグノッグは、パーティーの雰囲気を盛り上げてくれます。このレシピは大人数向けに冷たくして提供するので、事前に作っておくことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳6カップ
- 生クリーム2カップ
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/8、さらに振りかける分も用意する。
- 大きめの卵黄12個
- 砂糖大さじ2
- バーボンまたはプラリネ風味のリキュール（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に牛乳、生クリーム、ナツメグを入れ、中火にかけて時々かき混ぜながら、湯気が出るまで5～7分加熱する。弱火にして、とろ火で煮詰める。
- 別の鍋に卵黄と砂糖を入れ、滑らかになるまで泡立てる。鍋を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、スプーンにまとわりつくくらいの固さになるまで約25分加熱する。（温度計で確認し、72℃（165°F）に達するまで加熱する。）火から下ろし、絶えずかき混ぜながら、温めた牛乳の混合液を少しずつ注ぎ入れる。30分冷ます。
- エッグノッグをピッチャーに注ぎ、3時間から1日間冷蔵庫で冷やします。グラスにバーボンを大さじ1～2杯注ぎ、その上にエッグノッグを注ぎ、ナツメグを振りかけます。
カテゴリー:
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