低温殺菌卵

• Tボーンステーキ
• クイックベアルネーズソース

高級レストランで提供されるようなグリルステーキを味わいたいなら、美味しいベアルネーズソースを添えましょう。これはフランス料理に欠かせないソースの一つです。卵黄とハーブバターで作られ、洗練されたクリーミーでスパイシーな味わいが特徴です。 続きを読む

• クッキー
• ロイヤルアイシング

少量のすりおろし生姜とひとつまみのシナモンが、このバニラシュガークッキーに、素晴らしくスパイシーで軽やか、そして繊細な風味を添えます。クッキーが完全に冷めたら、ロイヤルアイシングとお好みの小さなキャンディーで飾り付けましょう。 続きを読む

この泡立ちの良いカクテルは、新鮮なイチゴ、リレ・ロゼワイン、テキーラ、レモンジュース、オレンジビターズ、そしてシンプルシロップで作られています。シンプルシロップは家庭でも簡単に作れます。砂糖と水を鍋に入れて加熱します。 続きを読む

このドレッシングは濃厚でクリーミーですが、乳製品不使用であることに後悔はしないでしょう。ナッツミルクと新鮮な卵を使用し、香り豊かなハーブをたっぷり加えることで、定番のランチドレッシングの風味を実現しています。 続きを読む

溶かしたバニラアイスクリームに少量のココアパウダー、ダークチョコレート、ホイップクリームを加えるだけで、美味しいチョコレートムースが作れます。ムースは冷蔵庫で固めてからお召し上がりください。飾り付けには、ダークチョコレートを削って上に散らすだけでOKです。 続きを読む

自家製の定番フレンチマヨネーズを作ってみたいと思ったことはありませんか？今こそその時です！材料はシンプルですが、新鮮なものを使う必要があります。卵黄は普通の卵黄でも低温殺菌済みの卵黄でもどちらでも構いません。低温殺菌済みの卵黄を使う場合は、以下の材料が必要です… 続きを読む

このレシピは、アメリカの夏の人気デザートであるアイスクリームとスモアを組み合わせた、贅沢なベイクド・アラスカです。チョコレートアイスクリームをグラハムクラッカーの上に重ね、メレンゲを乗せ、トーストします。 続きを読む

このカクテルは、冷たくて泡立ちが良く、シナモンの香りがほんのり漂う、素晴らしいコーヒーとチョコレートの風味が楽しめる、まさに定番のコーヒーフラッペといった見た目です。牛乳は使っていませんが、フラッペ特有の泡は、シェーカーに卵白と他の材料を入れて泡立てることで作られています。 続きを読む

• レモンカード
• 砂遊び用かご
• メレンゲ

この一口サイズのミニチュアケーキは、アメリカの定番レモンメレンゲパイの風味と食感をすべて兼ね備えています。サクサクとしたクッキー生地に爽やかなレモンカードが詰められ、その上にふっくらとしたクリスピーなドロップが乗っています。 続きを読む

このカクテルの名前は「酸っぱいウイスキー」と訳されるが、その味ははるかにまろやかでバランスが良い。砂糖シロップとレモン果汁のおかげで、甘さと酸味が絶妙なバランスで、おそらく… 続きを読む

このカクテルは、リモンチェッロリキュール、シャルドネワイン、そして少量のジンで作られています。タイムの小枝が香りを引き立て、卵白がこの爽やかなドリンクに美しい泡立ちを与えます。ソーダ水を加えてお楽しみください。A - 続きを読む

この繊細でふんわりとしたホワイトチョコレートムースは、ダークチョコレートの削りくずで飾られており、ブライダルシャワーから誕生日パーティーまで、あらゆる機会にぴったりのエレガントなデザートです。ムースには溶けたホワイトチョコレートに加え、 続きを読む

一口サイズのミニケーキは、どんな場面にもぴったりのスイーツです。手で簡単に食べられるだけでなく、見た目もスタイリッシュで洗練されています。この層状のストロベリーミニショートケーキは、上品な外観、風味、そして食感の組み合わせで人々を魅了します。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

クリーミーなパイは、サクサクのパイ生地とふんわりとしたメレンゲが特徴で、バナナとココナッツの濃厚な風味が絶妙に調和しています。夏のパーティーにぴったりの一品です。パイのフィリングが固まり、適切な食感になるように、まずは準備を始めましょう。 続きを読む

このフェミニンなカクテルは、その味わいと洗練された見た目で人々を魅了します。ジンをシェーカーに入れ、レモンジュース、卵白、シュガーシロップ、赤ワイン、そして数滴のバイオレットリキュールを加えてシェイクすることで、繊細で洗練された風味が生まれます。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

低カロリーでさっぱりとした、焼かないケーキ。暑い夏の日にこれ以上のものってあるでしょうか？このレモンバーレモンケーキは、砕いたグラハムクラッカーと少量の…で作ったショートブレッド層が特徴です。 続きを読む

• ケーキ
• 中間層
• 装飾

しっとりとしたフィリング、濃厚な泡状のトッピング、そして砂糖漬けのブドウをトッピングしたこのケーキは、鮮やかな秋の風味と香りが楽しめます。一見難しそうに見えますが、以下の手順に従えば作ることができます。まずは浸水から始めましょう。それに、この… 続きを読む

• ケーキ
• メレンゲ

繊細なチョコレートスポンジケーキは、ふんわりとした雲のようなグレーズと見事に調和します。レシピは少し難しいかもしれませんが、出来上がりは間違いなくその苦労に見合うものです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ミルクセーキ
• シナモンクッキー

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• ショートクラストペストリー
• ロイヤルアイシング

グルテンフリーのジンジャーブレッドマンクッキーの作り方をステップごとに解説したレシピです。 続きを読む

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• 充填
• ケーキ

パイを作るなら、全粒粉グラハムクラッカーとバターで作ったクラストが一番簡単です。黄金色の生地を型に押し込み、数分間焼くだけ。風味豊かなフィリングには、ケイティ・リーはこう選びます。 続きを読む

卵黄を使った自家製マヨネーズのレシピ。さらに、具材を変えた3種類のマヨネーズのバリエーションもご紹介します。 続きを読む

ピッチャーに入ったエッグノッグは、パーティーの雰囲気を盛り上げてくれます。このレシピは大人数向けに冷たくして提供するので、事前に作っておくことができます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

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