シナモンシュガーをかけたパンプキンパイ、グラハムクラッカークラスト添え

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作り方 - シナモントッピングとグラハムクラッカークラストを使ったパンプキンパイ

時間： 2時間。
複雑：平均
分量： 6～8

自家製パイにホイップクリーム、バーボン、メープルシロップをトッピング。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シナモンパウダー

上質な小麦粉1/2カップ
オートミール1/2カップ
1/2カップの黒糖
シナモンパウダー小さじ1
冷たい無塩バター大さじ7杯を小さく角切りにする

ケーキ

大さじ2杯の砕いたグラハムクラッカー
溶かしバター110g
シナモンパウダー小さじ1/8
大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
追加装備直径25cmのベーキングパン。

充填

大きな卵3個
卵黄3個
3/4カップの黒糖
砂糖1/4カップ
糖蜜大さじ2杯
大さじ1.5杯かぼちゃのピューレ
シナモンパウダー小さじ1と1/4（飾り用にさらに少々）
粉末生姜小さじ1杯
ナツメグパウダー小さじ1/2
クローブ粉末小さじ1/4
小さじ1/2の細かい塩
生クリーム1カップ
牛乳1/2カップ
バニラビーンズ1/2本（種を取り出して取っておく）、またはバニラエッセンス小さじ2杯
溶かした無塩バター大さじ3

バーボンとメープルシロップを添えたホイップクリーム

生クリーム1と1/4カップ（よく冷やしたもの）
バニラポッド1/2本分の種
メープルシロップ大さじ2
バーボン（アメリカンコーンウイスキー）大さじ1～2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、高級小麦粉、卵、クリーム、牛乳、オートミール、クラッカー、黒糖、シナモン、シロップ、すりおろした生姜、ナツメグ、カーネーション、バニラポッド、メープルシロップ、バーボン

レシピ通りに料理を作る：

シナモンパウダーオーブンを170℃に予熱してください。

小麦粉、オートミール、黒糖、シナモンをフードプロセッサーに入れ、軽くパルス運転する。バターを加えてよく混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた10cm×10cmの天板に生地を広げる。

シナモンクラストが黄金色になるまで約15分焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。まな板に移し、小さく割ります。
ケーキボウルにグラハムクラッカー、バター、シナモンを入れて混ぜ合わせます。この混合物を型底と側面に広げます。表面に卵液を塗ります。同じ温度で約12分、きつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、網の上で冷まします。ケーキを適切なサイズの耐熱ガラス皿に移します。

充填火力を150℃（300°F）に下げます。中くらいのボウルに卵と卵黄、砂糖、糖蜜を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。かぼちゃのピューレ、シナモン、粉末生姜、ナツメグ、クローブ、塩を加えて混ぜます。生クリーム、牛乳、バニラを加えて混ぜ合わせます。混合物を別のボウルに濾し、ハンドミキサーを使ってバターを加えて混ぜます。
パンプキンパイ混ぜ合わせたものをパイ生地に流し込み、シナモンを軽く振りかけます。パイの縁が固まり、中心部がまだ柔らかい状態になるまで、45分から1時間焼きます。焼きあがったら網に移し、約2時間冷まします。
イニングパイを切り分け、シナモンパウダーを振りかけ、バーボンメープル風味のホイップクリームを添える。

レシピパンプキンパイリンゴの層とピーカンナッツを散らして。

バーボンとメープルシロップを添えたホイップクリーム大きめの冷やしたボウルに、生クリーム、バニラシード、メープルシロップ、バーボンを入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てる。