チョコレートサンタのトナカイケーキ

時間： 2時間20分
複雑：簡単に
分量： 8

この豪華なチョコレートケーキを8等分に切り分け、お皿に盛り付けましょう。それぞれのケーキにサンタのトナカイが描かれているので、ゲストはきっと喜んでくれるはずです。ケーキの飾り付けには、M&M's（茶色または赤色）、プレッツェル、キャンディアイが必要です。

1食あたりの栄養価：
カロリー 1254、総脂質 70 G.、飽和脂肪 28 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 160 G.、ファイバ 10 G.、コレステロール 123 mg、ナトリウム 692 mg、砂糖 106 G.

材料：

ケーキ

ココアパウダー1カップ（天然またはアルカリ処理済み）
上質な小麦粉2.5カップ
砂糖大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
粗塩小さじ1杯
室温の大きめの卵3個
植物油3/4カップ
サワークリーム0.5カップ
バニラエッセンス小さじ2
クッキングスプレー

ガナッシュ

刻んだダークチョコレート340g
生クリーム1カップ
ライトコーンシロップ大さじ1

装飾

ホワイトチョコレート顆粒大さじ1
茶色のグレーズをかけたチョコレートドラジェ7個
赤いグレーズをかけたチョコレートドラジェ1個
小さなキャンディアイ16個
トナカイの角の形にカットしたプレッツェル16個
特殊装備： 直径20cmの厚紙製ケーキ型、中くらいの丸口金が付いた絞り袋、またはジップロックバッグ。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、ココア、ホワイトチョコレート、卵、サワークリーム、クリーム、チョコレートソース、塩味のストロー、ドラジェ

準備：

ステップ1

オーブンを175℃に予熱してください。

ステップ2

ケーキ:

直径 8 インチの丸型ケーキ型 2 個にクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングペーパーを敷きます。中くらいのボウルにココアパウダーと熱湯 1.5 カップを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておきます。大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。卵、植物油、サワークリーム、バニラを加え、ミキサーで中速で約 1 分、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、チョコレートミックスを一定の速度で混ぜ合わせ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

ステップ3

生地を準備した型に分け入れ、カウンターに軽く叩きつけて気泡を抜きます。ケーキの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約35分焼きます。焼きあがったら網に移し、10分冷まします。その後、型の縁にナイフを入れ、ケーキを網の上にひっくり返して完全に冷まします。クッキングシートをはがします。長いギザギザのナイフを使って、ケーキのドーム状になっている部分を切り落とし、平らにします。

ステップ4

ガナッシュ:

チョコレートを中くらいのボウルに入れます。小さめの鍋に生クリームとコーンシロップを入れて弱火で温めます。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、5分ほど置いてから、滑らかになるまで混ぜます。ガナッシュが冷めて、塗りやすい固さになるまで20～30分ほど置いておきます。

ステップ5

ケーキの1枚目を、ベーキングシートの上に置いた網の上に置いたケーキ台に、厚紙のケーキサークルを乗せます。ガナッシュを約1/2カップ塗り広げ、2枚目のケーキを切り口を下にしてガナッシュの上に重ねます。残りのガナッシュの半分を上に乗せ、大きなオフセットスパチュラでケーキの上面を覆い、側面にもゆっくりと垂れるように広げます。残りのガナッシュも同様に、オフセットスパチュラで広げます。冷蔵庫で30分から1時間冷やし固めます。

ステップ6

装飾:

小さな電子レンジ対応のボウルにホワイトチョコレートを入れ、50%の出力で15秒間隔で加熱し、溶けるまでかき混ぜます。5分間置いてから、中口金を取り付けた絞り袋に移します。または、ジップロックのビニール袋に移し、角を切り落とします。ケーキの中心に上から下までまっすぐな線を引き、次に左から右まで別の線を引いて、ケーキを4等分します。さらに2本の線を引いて、ケーキを8等分します。ケーキの縁に沿ってホワイトチョコレートで円を描きます。