豆とひよこ豆を使った美味しい料理36選

豆は単なる常備食材ではありません。メインの食材にもなり得るのです。黒豆パティから自家製フムス、ベジタリアンタコス、さらにはブラウニーまで、豆はスープやサラダの具材としてだけでなく、もっとたくさんの料理に活用できます！

スロークッカーで作るピント豆

豆を一から手作りしたいけれど、スロークッカーをお持ちなら、このレシピはまさにうってつけです！手に入りやすい材料と最小限の準備で済み、スロークッカーのおかげで、手間をかけずに完璧に柔らかい豆が出来上がります。（このレシピは白インゲン豆でも作れます。）温まるスパイスとハラペーニョのピクルスで味付けしたこの豆は、素晴らしい付け合わせになります。ご飯の上にのせたり、温かいトルティーヤと一緒に召し上がってください。

豆入りBLTサラダ

定番のBLTサンドイッチの美味しさが、ボリュームたっぷりの豆サラダに凝縮されています。ハーブ入りの自家製マヨネーズドレッシングが爽やかなアクセントを添え、カリカリのベーコンとクルトンが満足感のある食感をプラス。瓶詰めの豆を使い切るのに最適なこのサラダは、一年中食べたくなること間違いなしです。

黒豆バーガー

リーはこう言います。「夫と出会う前はベジタリアンでした。牧場では肉を使わない料理はあまり作りませんが、このレシピは今でも大好きです。」それも当然でしょう。ボリュームたっぷりの黒豆、チリパウダー、ホットソース、そしてとろけるチーズ。美味しそう！

白インゲン豆のスープ

ハムがこのボリューム満点の豆スープの決め手となる風味を生み出します。豚のすね肉と一緒に豆を煮込むことで、スープに深みのあるスモーキーな風味が加わります。

牛肉と豆のブリトー

リフライドビーンズの缶詰が余ったら、どう使おう？もちろん、ブリトーを作るのが一番！リーのレシピは超簡単、たった35分で完成します。

スパイシーなベジタリアンチリ

このベジタリアンチリは、豆入りで他とは一線を画す一品。なんとカリフラワーを丸ごと1個使っているんです！カリフラワーをすりおろして、調理の最後の10分に加えます。このチリには、おなじみの風味はもちろん、栄養もたっぷり！

マリネした白インゲン豆

缶詰の白インゲン豆に風味を染み込ませるため、まずニンニクをオリーブオイルで炒めます。次に、ローズマリーやレモンの皮などの香りの良い材料を加えます。この風味豊かなオイル、新鮮なパセリ、トマトと和えた豆は、ほとんどどんな料理にも合います。トーストしたバゲットやクラッカーに乗せて手軽なスナックにしたり、カリカリの野菜（ツナや鶏肉と一緒に）の上にのせて手軽なランチにしたりできます。嬉しいことに、この豆は冷蔵庫で最大4日間保存できます。

キャリコビーンズ

カリコビーンズ（別名カウボーイビーンズ）は、品種によって色が異なることからその名が付けられました。ここでは、白インゲン豆、濃い赤色のキドニービーンズ、そして豚肉入りの薄茶色のベイクドビーンズという3種類の缶詰豆を使用します。これらの豆をすべて混ぜ合わせ、ベーコンと牛ひき肉と共に甘辛いソースで焼き上げます。グリルした肉料理にぴったりの夏の付け合わせです。カリコビーンズは、すりおろしたチーズを乗せ、ホットソースをかけてメインディッシュとしても美味しくいただけます。

定番のフムス

缶詰のひよこ豆を使った料理の中で、フムスはおそらく私たちのお気に入りの一つです。フードプロセッサーにひよこ豆と、パントリーや冷蔵庫にある他の材料を混ぜ合わせるだけで、ヘルシーでおいしいディップやサンドイッチのスプレッドが完成します。とっても簡単ですよ！

豆と野菜のスープ

この心温まる料理は、キッチンにある材料に合わせて無限にアレンジできます。まずは定番の組み合わせから始めて、想像力を自由に働かせ、自分だけのバリエーションを試してみてください。どんな調理法でも、豆はスープに浸かって翌日にはさ​​らに美味しくなるので、一度にたくさん作っても後悔することはありません。パンやトルティーヤと一緒に、またはもっとボリュームのある食事にしたい場合は、鶏肉や魚と一緒にご飯にかけてお召し上がりください。

三種豆のサラダ

ジェフのシンプルな豆サラダは、たった20分で準備でき、焼きチキンからステーキまで、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせになります。緑、赤、白のカラフルな豆の組み合わせが、サラダをとても美しく見せてくれます。

ツナ、豆、オリーブを挟んだフラットブレッド

たとえパントリーがほとんど空っぽでも、このシンプルで特別なフラットブレッドの材料はきっと揃っているはずです。ドライトマトと酢の組み合わせが、この豆パスタにツナとオリーブのサラダによく合う、ピリッとした風味を与えています。前菜にも、軽めのメインディッシュにも最適です。お好みのクラッカーに塗って食べるのもおすすめです。



おすすめします

小豆カレー

赤インゲン豆は（チリコンカン以外では）見過ごされがちですが、それはもったいない！栄養価が高く、一般的な品種と同じくらい用途が広いのです。ベジタリアンカレーにも最適で、たくさんのスパイスを使う代わりに、カレー粉とパンプキンパイスパイスを使います。玉ねぎはきつね色になるまでしっかり炒めましょう。こうすることで、料理に豊かな風味が加わります。

白インゲン豆のパスタ

パントリーにあるもので手軽に美味しい食事を作りたいとき、パスタと豆はいつでも良い選択肢です。ジャダが考案したこのボリューム満点の家族向け料理の特別な点は何でしょうか？それは、赤唐辛子のフレーク、タイム、スモークプロヴォローネチーズまたはモッツァレラチーズなど、イタリアの風味豊かな食材がふんだんに使われていることです。

黒豆スープ

リーのシンプルなスープは乾燥豆をベースにしていますが、スロークッカーを使うので手軽に作れます。豆を一晩水に浸しておく必要はなく、圧力鍋がすべての調理をしてくれます。

ベイクドビーンズ

カネリーニ豆がどれほど美味しいか、きっと驚かれるでしょう。豆、塩、コショウ以外に必要な材料はたった5つだけです。

ひよこ豆とフムス、ディル風味のドレッシングを添えたシャワルマ

スパイスをまぶしてカリッと焼き上げたひよこ豆は、地中海風ピタシャワルマの肉の完璧な代替品です。「一度調理して二度食べる」というアプローチで、残ったひよこ豆をひよこ豆サラダにしましょう。野菜の上にひよこ豆を重ね、フムスとディルのドレッシングをかけます。

リフライドビーンズ

このヘルシーなレシピは、テキサス・メキシコ風の夕食にぴったりです。パントリーからピント豆の缶詰を取り出し、いくつかの一般的な材料と組み合わせるだけで、手軽に自家製のリフライドビーンズが作れます。

トスカーナ風豆スープ

リーは、ごく普通の缶詰の豆に、ニンニク、白ワイン、新鮮なハーブ、パルメザンチーズといった風味豊かな材料をいくつか加えることで、ボリュームたっぷりのスープに変身させる。

サルサとピント豆のサラダ

缶詰の豆は、人気の付け合わせ（またはベジタリアン向けのメインディッシュ）になります。コーン、ピーマン、トマトと混ぜ合わせ、ニンニク、ライム、チリパウダーで作った簡単なドレッシングで和えましょう。

黒豆ブラウニー

余計な材料は一切使用していません。黒豆のおかげで、このブラウニーは驚くほど柔らかく濃厚な味わいです！フードネットワークの読者から100件以上のレビューが寄せられており、ある読者は「うちの息子たちは、この豆入りブラウニーが従来のブラウニーよりもずっと好きなんです」と絶賛しています。

イタリア風ベイクドビーンズ

ジャダは、パンチェッタ、ニンニク、バルサミコ酢を使ったイタリア風ベイクドビーンズを作る。

ひよこ豆のサラダ

レイチェルのサラダのポイントは、セロリ、玉ねぎ、ピーマンを均等な大きさに切ることです。こうすることで、一口ごとにバランスの取れた風味が楽しめ（見た目も美しくなります）。この見栄えの良い付け合わせは、鶏肉や豚肉料理に添えたり、サラダの上にのせたりするのに最適です。

スパイシービーンタコス

この美味しい豆タコスなら、お肉がなくても物足りなさを感じることはないでしょう。ダマリスは、クミン、パプリカ、カイエンペッパー、ローストトマトといった、風味豊かな食材を厳選して使用し、最高の味わいを引き出しています。

トスカーナ風豆のディップ

フムスと同様に、このディップも少数の材料で簡単に作れます。しかし、味は全く異なります。この白インゲン豆を使ったディップは、ニンニク、ローズマリー、砕いた赤唐辛子といったイタリアの風味を取り入れています。

メキシカンビーンズキャセロール

豆は食物繊維が豊富で、溶けたチーズとの相性も抜群です。電子レンジでたった10分でできるこの簡単レシピは、誰からも喜ばれること間違いなしです。

ベーコン入り豆スープ

このボリューム満点のスープに必要な材料は、ほとんど（あるいは全て）既にお持ちだと思います。ただし、乾燥豆を使う場合は、前もって準備しておいてください。一晩水に浸しておく必要があります。

ツナ入りトスカーナ風豆料理

美味しいランチを作るための材料が何もないと思っていませんか？缶詰の豆とツナがあれば、ラッキーです。手早く簡単に、しかも美味しいランチが作れます。

カリカリのひよこ豆

ひよこ豆をスナックとして食べる習慣がない方もいるかもしれませんが、それはもったいないことです。オリーブオイルと塩で焼くと、カリッとした美味しいスナックになります。しかも、何よりヘルシーなんです！

サツマイモと黒豆のブリトー

モリーは缶詰の黒豆を使って、おいしいベジタリアンラップを作っています。黒豆はタンパク質と食物繊維が豊富で、これらのブリトーのテックス・メックス風の味と完璧にマッチします。

牛肉と3種類の豆が入ったチリ

この絶品ビーフチリ（豆入り）は8人分作れるので、手早くランチを作りたいときにぴったりです。

4種の豆のレリッシュ

ペッパーデューペッパーは、豆サラダに鮮やかな彩りを添えてくれます。少量でも十分な風味があります。ガイの4種類の豆をブレンドしたカラフルなレシピがお気に入りですが、もし手元にない場合は、お手持ちの豆を使っても構いません。

トマトソース煮込み豆

リーのレシピは時間がかかりますが（豆を柔らかくするために一晩水に浸す必要があるため）、待つ価値はあります。スモーキーな風味は豚ロース肉やグリルチキンと相性抜群で、スープやチリに加えて風味をプラスすることもできます。

豆とベーコンのパスタ

豆は多くの料理でベーコンと相性が良い。ここでは、柔らかいパスタと鮮やかでジューシーなトマトと組み合わせ、手早く満足できる夕食に仕上げた。

カウボーイビーンズ

この手軽な副菜に騙されないでください。刻んだチョリソーとハラペーニョのおかげで、この豆料理は驚くほど風味豊かです。きっと家族みんなのお気に入りになるでしょう！









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