時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

秋の冷製スープ - 詳しいレシピ

材料：

• バター大さじ2（30g）
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 1.5カップ（225g） セロリの根皮をむいてさいの目に切った
• 熟した洋ナシ2個
• 鶏がらスープ1リットル
• 250ml 35％クリーム
• 砕いたブルーチーズ 1/2カップ（50g）
• 刻んだチャイブ大さじ2杯
• 塩コショウで味を調える

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

玉ねぎ、 セロリの根、 梨、 クリーム、 ブルーチーズ、 チャイブ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 玉ねぎをみじん切りにする。洋梨は皮をむき、芯を取り除いてさいの目に切る。玉ねぎとセロリの根をバターで10分間炒める。洋梨を加え、5分以内加熱する。ブイヨンを加え、野菜が柔らかくなるまで約15分間煮込む。火から下ろし、生クリームとチーズを加えて混ぜる。
ステップ2
• 次に、すべてをミキサーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やします。2時間冷やしてください。
ステップ3
• スープは少量の牛乳または冷たいだし汁で薄めることができます。刻んだネギを加えてお召し上がりください。

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