毎月楽しめる30種類のグリルレシピ

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この新しいレシピ集で、夏の間ずっとグリル料理を楽しもう。

暖かい季節が到来しました！ということは、バーベキューの季節到来です！フードネットワークは、夏の間ずっと楽しめる30種類以上の新しいレシピをまとめました。カクテル、デザート、朝食、付け合わせなど、バーベキューシーズンを存分にお楽しみください。

1. 肉なし月曜日：スモーキーな野菜バーガー

月曜日に作るかどうかに関わらず、このベジバーガーはきっと大好評間違いなしです。パティは、刻んだクルミ、クレミニマッシュルーム、サツマイモ、パン粉、キヌアをたっぷりブレンドして作られているので、罪悪感なくもう1つ、いや2つ食べられますよ。

レシピ： スモークベジバーガー

2. ドレッシングをかけたトウモロコシ

トウモロコシは夏の定番です。私たちは皆、トウモロコシの粒をサコタッシュサラダ以外にも、丸ごとのトウモロコシは、屋外で過ごした日々を思い出させてくれます。トウモロコシをグリルするときは、これらの食欲をそそるトッピングをぜひ試してみてください。どれもとても美味しく、ハンバーガーやホットドッグを凌駕するほどです。

レシピ：

3. 変わったホットドッグ

バーベキューにホットドッグは欠かせません。ケチャップやマスタードはお好きだけど、ホットドッグにもっと風味を加えたいなら、ジェフリー・ザカリアン、ジェフ・マウロ、タイラー・フローレンスのレシピを試してみてはいかがでしょう。パイナップル、アボカド、ひき肉チリソースなど、美味しいトッピングをホットドッグに加えることができます。

レシピ：

4．最も簡単な付け合わせ：グリルしたブロッコリーニを添えたアンティパストサラダ

バーベキューやピクニックでサラダを出したことがある人は多いと思いますが、グリルで焼いたことはありますか？このアンティパスト風レシピでは、グリルしたブロッコリーニに、カリカリのサラミ、柔らかい白インゲン豆、そしてピリッとしたチェリートマトを組み合わせます。絶品ですよ！

レシピ： グリルしたブロッコリーニを添えたアンティパストサラダ

5．夕食のおやつ：スパイスナッツ（アルミホイル包み）

夕食前にゲストを喜ばせつつ、食欲を損なわない前菜をお探しですか？このスパイスナッツの盛り合わせはまさにうってつけです。アルミホイルで包んでグリルすることで、カリッとした食感と香ばしい焦げ目が生まれます。

レシピ： スパイスナッツをアルミホイルで包んでグリルで焼く

6. 新チーズプレート：プロシュート添えグリルドカプレーゼ

アマチュア伝統的なカプレーゼこのグリルしたサラダは、きっとあなたを虜にするでしょう。伝統的な食材である柔らかいモッツァレラチーズとジューシーなトマトに、プロシュートのスライスが加わり、驚くほど豊かな風味と食感を生み出します。付け合わせとして、焼き魚または、グリルしたパンのスライスにのせてクロスティーニにする。

レシピ： とろけるグリルモッツァレラチーズのカプレーゼ

7. 屋外ブランチ：グリルしたフライパンで焼いたマッシュルームとアスパラガスの目玉焼き

あなたが望むならシャクシュカトマトソースや生のトマトの扱いに困っているなら、マッシュルームとアスパラガスを使ったこの卵料理を試してみてください。鮮やかな黄色のとろりとした黄身が特徴のこのスクランブルエッグは、朝食にも夕食にも最適で、調理時間はわずか30分。しかも、フライパンから直接食べられるので、洗い物も不要です。

レシピ： 焼き卵とマッシュルーム、アスパラガスをグリルで焼いたもの

8．ミートレスマンデー：ピーナッツソースを添えた焼き豆腐とブロッコリー

この豆腐料理は、ベジタリアンの方にも、数日間肉を控えたい方にもきっと喜んでいただけるでしょう。ココナッツミルク、醤油、生姜、黒糖、ピーナッツバターを絶妙にブレンドしたピーナッツディップソースが特におすすめです。

レシピ： 焼き豆腐とブロッコリーのピーナッツソース添え

9. タコス・チューズデー：グリルフィッシュタコスとコールスロー

グリルした魚とカリカリのコールスローを詰めたタコスは、タコス・チューズデー（または曜日を問わず）にぴったり。レストランの料理に匹敵する、家庭的な味わいのソウルフードです。お好みで、グリルしたエビや細かく裂いたマヒマヒをトッピングしても良いでしょう。

レシピ： グリルフィッシュタコスとライムコールスロー

10. 新商品ベジバーガー：ピタパンに挟んだスパイシーなレンズ豆と玄米のパティ

このレシピはとても簡単で、常備食材で作ることができます。パティは乾燥レンズ豆、玄米、ニンジンで作られ、クミン、オールスパイス、カレー粉などのスパイスが風味を添えます。

レシピ： ピタパンに挟んだスパイシーなレンズ豆と玄米のパティ

11. 天然豚カツ、3種類

豚カツのグリルがお好きなら、この超シンプルなレシピをぜひお試しください。様々なドライマリネには、四川山椒、クミンシード、アンチョチリパウダー、フェンネルシード、コリアンダーなどのスパイスが使われています。

レシピ： 焼き豚カツ

12. 金曜日のホイル焼き：ビールで煮込んだソーセージ

手間のかからない新しい夏のレシピをお探しですか？それなら、このビール煮込みソーセージがぴったりです。すべての材料を丈夫なアルミホイルの袋に入れて調理するので、後片付けの手間が省けます。さらに、ソーセージから玉ねぎのスライスまで、すべての材料が同時に調理されるため、グリル中に料理の一部が冷めてしまう心配もありません。そして何より、ビール煮込み肉の美味しさに抵抗できる人なんていないでしょう？

レシピ： ビールで煮込んだブラートヴルストソーセージ

13. グリルパイ：グリルスキレットで焼いたネクタリンパイ

これまでデザートをグリルで焼いたことがないなら、きっとこのレシピがお気に入りになるでしょう。キッチンを暑くすることなくパイを焼くことができる素晴らしい方法で、ネクタリン、桃、イチゴなど、手元にある新鮮な果物や冷凍果物なら何でも使えます。

レシピ： グリルしたフライパンで焼いたネクタリンパイ

14．バーベキューナイト：ラムケバブ

屋台料理が食べたいけれど、近くに売っている、または配達してくれるレストランがないなら、このレシピが役に立ちます。ケバブは、ピューレ状にした玉ねぎ、オレガノ、クミンを使った風味豊かなマリネ液に漬け込み、一晩冷蔵庫で寝かせると、新鮮な地中海の風味が染み込みます。新鮮なザジキソース提供する際は、とても重要です！

レシピ： 玉ねぎマリネのラムケバブ

15．ミートレスマンデー：椎茸のミニサンドイッチ

私たちも他の皆さんと同様に伝統的なスライダーサンドイッチが大好きですが、時には牛肉以外のものも食べたくなりますよね。そんな時は、椎茸を使ったこのレシピをおすすめします。より風味豊かに仕上げたいなら、椎茸の上にベビーほうれん草ととろけるチーズを混ぜたものをのせたり、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、スイスチーズなどを使ってオリジナルのチーズを作ってみるのも良いでしょう。もちろん、これらのサンドイッチは前菜としてだけでなく、美味しくてコンパクトな夕食にもぴったりです！

レシピ： 椎茸のミニサンドイッチ

16．シェフが作るシンプルな副菜

ヴァレリー・ベルティネリ、トリシャ・イヤーウッド、ロバート・アーバインによる、グリルしたサツマイモ、アボカド、ズッキーニを使ったレシピで、付け合わせ料理にふさわしい存在感を与えましょう。そのまま食べても美味しいですし、ベジバーガーやハンバーガーのトッピングとしても最適です。

レシピ：

17. 大胆なバーガー：スパイシーオイルを詰めたパティのバーガー

ハンバーガーは間違いなく夏の定番料理です。このレシピを参考に、風味豊かな特製コンパウンドバターを詰めて、完璧なビーフパティを作りましょう。パセリ、レモン汁、ニンニク、ウスターソースを絶妙にブレンドしたこのバターは、一口食べれば味覚が目覚めること間違いなしです。

レシピ： チキンキエフをハンバーガーに

18. フルーツ串：ライムとチリソースを添えたマンゴー串

おやつにもデザートにもなるこのフルーツケバブは、甘いものが食べたいけれど、ケーキやクッキーほど甘くはない、という時にぴったりです。チリライムの風味が苦手な方は、パプリカをたっぷり加えてください。

レシピ： チリとライム風味のマンゴー串

19．ピザナイト：グリルピザレシピ15選

これらのレシピを使えば、裏庭にレンガ造りのオーブンがなくても美味しいピザが作れます。グリルに火をつけるか、グリルパンを用意して調理するだけです。桃とブッラータチーズ、ズッキーニとコーンなど、15種類のピザを全部一切れずつ食べてみたいです。

コレクション： 美味しいグリルピザレシピ15選

20．一風変わったサングリア：グリルしたフルーツ入りサングリア

グリルしたプラム、桃、アプリコットをココナッツラムと組み合わせた、軽やかでフルーティー、そしてとても爽やかなサングリアです。ピクニック用に大きなピッチャーで作るのも良いですし、ゆったりとくつろぎながら一杯楽しむのも素敵です。きっとあなたのお気に入りのカクテルになるでしょう。

レシピ： 焼きプラム添えサマーサングリア

21．心温まる夕食：オレンジグレーズドグリルリブ

ボビー・フレイは、オレンジジュース、たまり醤油、生姜、八角を混ぜ合わせた柑橘系のグレーズで牛リブをコーティングし、森のような香りと温かみ、そしてスパイシーな風味に仕上げる。

レシピ： オレンジジンジャーグレーズでグリルした牛リブ

22. ミートレスマンデー：ホットチーズサンドイッチ（コーン添え）

熱々のチーズサンドイッチがあなたの「ソウルフード」なら、この野菜たっぷりバージョンはきっと気に入るはず。ズッキーニ、コーン、ネギ、ミニトマトがたっぷり入っているので、子供から大人まで、メニューに野菜をもっと取り入れたいときにぴったりです。

レシピ： チーズとコーン入りのホットサンドイッチ

23. 焼き緑野菜

おそらく、これまで食べたことのないようなシーザーサラダ、ギリシャ風サラダ、レタスウェッジサラダを味わったことがあるでしょう。でも、一度食べたら、きっと何度も作りたくなるはずです。緑の野菜にオリーブオイルを塗り、中火から強火でカリッとするまで焼きます。その後、クルトン、砕いたブルーチーズ、フェタチーズやパルメザンチーズ、刻んだトマト、玉ねぎなどの定番トッピングと和えます。毎週違うサラダを作ったり、3種類すべてを1晩に作って自分だけのサラダバーを作ったりするのも良いでしょう。

レシピ：

24．グレードアップチキンサンドイッチ：グリルチキンとグリーンソースを挟んだBLTサンドイッチ

定番のBLTサンドイッチに、フライドチキンをプラスしてタンパク質をたっぷり加えた一品。ベーコン、シャキシャキのボストンレタス、チキンテンダー、そしてサワークリーム、パセリ、チャイブ、マヨネーズを贅沢にブレンドしたドレッシングが特徴で、昔ながらのBLTサンドイッチの良さを余すところなく味わえます。

レシピ： フライドチキンとグリーンゴッデスソースを添えたBLTサンドイッチ

25．ひんやりデザート：グリルしたパウンドケーキとアイスクリーム

誰もが絶賛するこのデザートは、まるで分解したアイスクリームケーキのよう。レシピではストロベリーアイスクリームを使用していますが、バニラ、チョコレート、または3種類を組み合わせても美味しく作れます。

レシピ： 焼きアイスクリームケーキ

26. ファヒータフライデー：ステーキとチキンのファヒータ

このチキンとステーキのファヒータは、大人数のゲストをもてなす場合でも、少人数の家族の夕食でも、友人やルームメイトとの集まりでも、素晴らしいディナーになること間違いなしです。

レシピ： ビーフステーキとチキンファヒータ

27. みんなでスモアを食べよう

このチョコレートマシュマロデザートは3種類すべて作ってもいいですし、1種類だけ選んでも構いません。どちらにしても、一口食べたらもっと食べたくなるはずです。ピーナッツバターチョコレートスモアを作るのが待ちきれません。こんな味の組み合わせに抵抗できる人なんていませんよね？！

レシピ：

28．ブランチにぴったりの串焼き：ブルーベリーソース添えフレンチトースト串

フレンチトーストが食べたいけれど、熱いコンロの前で何時間も立ちっぱなしになるのは嫌だという方には、このハラパンの串焼きがおすすめです。ハラパンのスライスに、バニラ、シナモン、ナツメグ、牛乳、クリームを贅沢にブレンドしたソースを塗り、酸味のあるブラックベリーのディップソースを添えてお召し上がりください。

レシピ： ブラックベリーソース添えフレンチトースト串