休日の食卓のセッティング方法

祝宴のテーブルセッティングには、食器やカトラリーの適切な配置、そしてテーブルの装飾が含まれます。それは独特の芸術であり、テーブルセッティングをする人のセンスを表現するものです。特別な機会のテーブルセッティングには、装飾にかなりの費用がかかる場合があります。テーブルの美しさやデザインは、テーブルクロス、食器、カトラリー、装飾の配置、そして食器の見た目によって決まります。さらに、テーブルは部屋の装飾と調和している必要があります。美しいサラダ、前菜、その他の料理で、全体的に良い印象を与えることができます。カトラリーを素早く正しく配置するには、次の簡単なガイドラインに従ってください。

テーブルには、アイロンをかけた清潔なテーブルクロスを敷いてください。テーブルクロスはテーブルの四辺すべてに均等に垂れ下がるようにしてください。各辺に30cm以上の余白を残さなければ十分です。次に、皿をテーブルに並べます。皿は事前に洗って乾かし、タオルかナプキンで磨いておいてください。

前菜皿は、各席の向かい側、テーブルの端から2cmのところに置きます。パン皿またはペストリー皿は、前菜皿の左側に置きます。この2枚の皿の中心は揃うようにします。祝祭日のテーブルセッティングには、ディナー皿の配置が含まれる場合があります。この場合、ディナー皿とペストリー皿の端は揃うようにします。メインコースには深めの皿が必要です。デザート皿はメインコースの後に提供されます。スライスしたフルーツの盛り合わせは、テーブルの中央に置きます。

カトラリーを並べる

ナイフとフォークは、メインディッシュに使うものなので、メインディッシュの近くに置きます。ナイフは先端を皿に向けて置き、フォークは先端を上に向けて置きます。スプーンを使う場合は、フォークの横に凹面を上に向けて置きます。デザートスプーン（柄を右に向けて）は皿の後ろに置きます。ワインを出す場合は、ワイングラスをナイフの後ろ（右側）に置きます。複数の飲み物を出す場合は、それぞれのグラスを同時に置きます。水用のグラスは皿に一番近い場所に、ワイングラスはその左側に置きます。

料理が複数ある場合は、カトラリーは次のように配置します。

ディナーナイフは皿の横に置き、その右にフィッシュナイフを置きます。アペタイザーナイフは、ディナーナイフよりも奥に置きます。パンにバターを添える場合は、バターの横に小さなナイフを置きます。これはフォークの左側にあるペストリー皿に置きます。フィッシュナイフとアペタイザーナイフの間にはスープスプーンを置きます。フォークは皿の左側に置きます（ナイフと同じ順番で）。カトラリー同士の間隔は約1cm、カトラリーの柄からテーブルの端までは2cmほど空けてください。

食器の並べ方

それぞれの飲み物には専用のワイングラスまたはフルートグラスが必要です。フルーツドリンク（モルス）やクワスには、テーブルにマグカップを置きます（取っ手を右に向けてください）。グラスは一列に3つ以上置かないようにしてください。数が多い場合は、2列に並べます。赤ワインには、風味が最大限に引き出される凸型のグラスが最適です。白ワインは小さめのグラスで提供できます。小さめのグラスは頻繁に注ぎ足す必要があり、ゲストは冷たくてフレッシュなワインを楽しむことができます。シャンパンには、泡がすぐに消えることなく、特に豊かな泡立ちが得られるため、背の高いグラスが必要です。

ナプキンは、お祝いの食卓に欠かせないアイテムです。

テーブルセッティングの際には、リネンナプキンを忘れずに。ナプキンは様々な折り方が可能ですが、ゲストが簡単に広げられるよう、複雑な形は避けましょう。リネンナプキンは実用的な用途にも使われます。唇や手を拭いたり、膝周りの衣服を覆ったりするのに使えます。前菜用の皿がない場合は、リネンナプキンを四つ折りにして代用できます。お祝いのランチやディナーでは、ナプキンを円錐形に折るのもおすすめです。