ミニビーフウェリントン
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： パイ24個
複雑： 簡単に
量： パイ24個
ミニビーフウェリントン - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ヒレ肉900gを幅2.5cmに切る。
- オリーブオイル大さじ2
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 細かく刻んだクレミニマッシュルームの傘300g
- 大きめのエシャロット1個をみじん切りにする
- 冷凍パイ生地2枚（解凍済み）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 クリミニマッシュルーム、 パイ生地、 エシャロット
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で加熱する。牛肉はペーパータオルで水気を拭き取り、塩こしょうで全体に味付けをする。両面に軽く焼き色がつくまで、約4分間焼く。皿に移し、冷ます。
- マッシュルームを加え、軽く水分がなくなるまで約5分間炒める。エシャロットを加え、柔らかくなるまでさらに約10分間炒める。火から下ろし、脇に置いておく。
- オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートまたはシリコンマットを敷きます。
- 作業台の上で、パイ生地を25×35cmの長方形に伸ばします。小さじ1杯分のフィリングを4×3列に均等にのせます。それぞれの山の上に牛肉を1切れずつのせます。ナイフで生地を正方形に切ります。端を左から右に引っ張り、端をつまんで閉じます。パイ生地を縫い目を下にして置き、軽く押さえます。
残りの生地と具材でも同様に繰り返します。 - ウェリントンがこんがりと焼き色がつくまで、20～25分焼きます。オーブンから取り出し、網の上で少なくとも10分間冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / クレア・ロビンソン
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