キャロットウェリントン
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 142、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 36 mg、 ナトリウム 300 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 142、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 36 mg、 ナトリウム 300 mg、 砂糖 5 G.
このベジタリアン前菜は、定番のビーフウェリントンとよく似た作り方ですが、肉の代わりにニンジンを使います。ニンジンをパイ生地で包み、ソテーしたマッシュルームとヤギのチーズを加えてオーブンで焼きます。前菜として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンジン450g（皮をむき、両端を切り落とす）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 蜂蜜小さじ2杯
- シャンピニオン1パック（280g）
- 無塩バター大さじ2
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- エシャロット1個、みじん切り
- 生地作りに使う小麦粉
- 冷凍パイ生地1枚（解凍済み）
- 砕いたヤギのチーズ80g
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ニンジン、 シャンピニオンマッシュルーム、 パイ生地、 ヤギのチーズ、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。準備した天板にニンジンを並べ、オリーブオイル、ハチミツ、少量の塩と黒コショウを加えて混ぜ合わせます。ニンジンが柔らかくなるまで20～25分焼きます。オーブンから取り出し、オーブンの温度を200℃（400°F）に下げます。
- マッシュルームをフードプロセッサーに入れ、細かく刻む。中火にかけた中型のフライパンにバターを溶かす。ニンニクとエシャロットを加え、香りが立ち、エシャロットが透き通るまで3～4分炒める。
- マッシュルームを加え、きつね色になるまで8～10分炒める。塩こしょうで味を調え、完全に冷ます。この工程は、提供する1～2日前に行っても構いません。
- 清潔で平らな台に小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶした麺棒を使って、パイ生地を25cm×30cmの長方形に伸ばします。ヘラを使って、生地の上にきのこのフィリングを広げ、端から1cmほど残します。
- きのこの上にニンジンを一層に並べ、幅の広い部分と狭い部分を交互にして均一な層を作る。ヤギのチーズとパセリを振りかける。生地の縁に卵を塗り、生地を3回巻く。
- 両端を内側に折り込み、指でしっかりと押さえます。準備しておいた天板にのせます。生地全体に卵液を塗ります。ナイフで生地の中央に4本の切り込みを入れます。きつね色になるまで20～25分焼きます。5分ほど休ませてから切り分けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夕食 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ
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