みかん：品種、交配種、および有用な特性

マンダリンオレンジは中国が原産地とされていますが、実際には数千年前にインドで発見されていました。この果物の名前の由来は、裕福な中国の貴族、すなわち中国の官僚（マンダリン）に由来しています。古代においては、裕福な官僚だけがこれらの果物を食べることができました。古代中国の文献には、20種類以上のマンダリンオレンジとオレンジの品種が記述されています。今日、中国ではマンダリンオレンジは繁栄と幸運の象徴であり、友人や家族への贈り物として欠かせないものとなっています。

みかんはどこで栽培されていますか？

ヨーロッパ人が初めてミカンを知ったのは約300年前、19世紀半ばにミカンの苗木がイタリアに持ち込まれた時でした。当初、オレンジ色の果実は温室で栽培されていましたが、その後イタリア南部やフランス南部で植えられるようになり、さらに温暖な気候の他のヨーロッパ諸国でも、これらの柑橘類の木や低木は、ボリュームのある常緑の樹冠を持ち、露地栽培されるようになりました。

現在、この広く人気のある柑橘類が主に栽培されている国は以下のとおりです。
・中華人民共和国
・ブラジル
・アルジェリア
・ギリシャ
・イタリア
・モロッコ

これらに加えて、ミカンは中央アジア諸国、トランスコーカサス諸国、トルコ、日本でも生産されている。

柑橘類は一般的に温暖な気候を好むが、ミカンは乾燥を恐れることなく寒さにも容易に耐えることができる。

品種

品種に関わらず、どの果物も皮をむくのはとても簡単です。マンダリンは甘い味がします。ロシアは主にトルコ産のマンダリンを輸入しています。トルコ産のマンダリンは心地よい酸味のある香りと特徴的な黄色をしています。シーズンの初めは少し酸味がありますが、冬になると甘くなります。アブハジア産とトルコ産のマンダリンは見た目はほとんど同じですが、アブハジア産の果物はより熟した段階で収穫されるため、より甘くなります。非常に甘いモロッコ産の「クレメンタイン」は、鮮やかなオレンジ色で、他の柑橘類には珍しい、やや甘ったるい香りがします。

甘くて赤みがかったオレンジ色をしているが、ロシアでは珍しい中国産みかんは、ほとんど種がない。スペイン産みかんは大きくて果汁が多く美味しいが、非常に貴重だ。

みかんは主に3つのカテゴリーに分けられます。
1. 高貴な（大きなオレンジ色の果実で、表面がでこぼこしており、暖かい場所を好む）。
2. イタリア産（燃えるような色、密度の高い皮膚、暖かさを好む）。
3. 日本のサツマミカン（黄橙色、小ぶり、種なし、耐寒性）。

ハイブリッド

私たちは、オレンジ色でやや扁平な皮の薄い柑橘類をすべてミカンだと考えています。しかし、真のミカンとは、実際には黄色からややオレンジ色のもの（例えば、コーカサス地方のミカン）だけを指し、海外の品種も関連しています。また、様々な交配種も一般的です。最もよく知られている交配種には以下のようなものがあります。

・ナツミカンとタンジェロ（グレープフルーツとマンダリンの2種類の組み合わせ）
• タンゴラ（オレンジ + タンジェリン）。
・シトランダリン（皮のざらざらしたレモンとタンジェリンの交配種）
・シトロフォルツネラ（フォルツネラ＋タンジェリン）
・クレメンタイン（ブラッドオレンジ＋タンジェリン）
・ミネオラ・タンジェリン（グレープフルーツと普通のタンジェリンの交配種）。

これは決してすべてのマンダリンオレンジの品種を網羅したリストではありませんが、品種名や特性を気にする必要はほとんどないでしょう。それよりも、最も美味しいマンダリンオレンジを選ぶ方がはるかに望ましいです。美味しいマンダリンオレンジは、よく観察すれば見分けられます。傷ついた果実は酸っぱく、中くらいの大きさのサツマミカンはやや甘く、最も甘いのは小ぶりの「クレメンタイン」種です。また、クレメンタインは日持ちも最も長く、乾燥しなければ約1ヶ月持ちます。

みかんを使ったレシピ：
温かいサラダ
カップケーキ

マンダリン：成分とカロリー含有量

みかんには、ビタミン（A、B、D、E、K、P）、多数の微量元素（マグネシウム、カルシウム、ナトリウムなど）、カロテノイド、その他様々な有益な物質が含まれています。また、アスコルビン酸も豊富に含まれています。カロリーは38kcalです。

有益な特性

みかんは免疫力を高め、視力、代謝、消化機能を改善し、食欲を増進させます。また、神経系を正常化し、ビタミンCを豊富に含むため老化を遅らせる効果もあります。呼吸器系の問題や様々な浮腫の治療にも用いられ、抗菌作用によって空気中の多くの細菌を殺菌します。さらに、くる病の予防、循環器系の強化、毒素の影響軽減にも効果があります。

この柑橘類の皮には抗腫瘍作用があり、血栓を防ぐ効果があります。生の皮は消化液の分泌を促進し、胃腸の不調を改善します。乾燥させた皮は神経系を落ち着かせ、鎮痛剤の効果を長持ちさせます。

みかんジュースは、がん、動脈硬化、高血圧、ビタミン欠乏症や過剰症の予防に用いられます。急性呼吸器ウイルス感染症の治療にも使用され、疲労軽減効果もあります。子供にも有益です。また、口腔カンジダ症には外用が推奨されています。

柑橘系の精油は、脳機能に良い影響を与え、集中力を高め、活力を与えます。ウイルス性の風邪やインフルエンザの治療、胃腸の不調の緩和、血行促進にも用いられます。また、妊娠線予防にも効果があります。

みかんを食べることが禁忌となる人は誰ですか？

オレンジは、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、あるいは胃、腸、腎臓の様々な炎症性疾患のある人にはお勧めできません。粘膜の炎症や痛みを引き起こす可能性があるためです。
マンダリンの精油は、てんかんや高血圧を患っている人、妊婦、授乳中の母親、および子供は使用すべきではありません。

みかんを含むすべての柑橘類は非常に強いアレルゲンであることを覚えておくことが重要です。そのため、食べ過ぎには注意してください。

記事の著者: Oksana Morozyuk "TopCook"

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