時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
量： クッキー12枚

まるでキラキラ輝く冬の雪のような、お祝いムード満点のシュガークッキー！淡いブルーに部分的に色付けされ、ブルーのシュガーパウダーが散りばめられた、サクサクの白いフィリングが入ったこのクッキーは、冬のホリデーシーズンや、アナと雪の女王をテーマにしたキッズパーティーにぴったりのスイーツです。フィリングにはヴィーガンマシュマロを使用。一般的なマシュマロとは異なり、ゼラチンを含まず、焼き上がりは特に柔らかくてもちもちとした食感で、サクサクのクッキー生地とのコントラストが絶妙です。このクッキーの味、食感、そして独創的な見た目は、きっと誰もが気に入るはずです。

材料：

• 上質な小麦粉3カップ
• ベーキングパウダー小さじ3/4
• 重曹小さじ1/4
• 粗塩小さじ0.5
• 無塩バター220g（室温）
• 砂糖1.5カップ
• 大きめの卵1個（室温）
• バニラエッセンス小さじ1
• 青色のジェル状食用色素
• ヴィーガンマシュマロ6個を半分に切る
• 青色のデコレーション用スプリンクル 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 マシュマロ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜる。
ステップ2
• 卵を加えて混ぜ、必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落とす。バニラエッセンスを加えて、滑らかになるまで混ぜる。
ステップ3
• ミキサーを低速で回しながら、小麦粉の混合物を少しずつ加え、生地をこねます。生地の半分を中くらいのボウルに移します。残りの生地に青色のジェル状食用色素を4～5滴加え、低速で混ぜて生地全体に均一に色をつけます。
ステップ4
• アイスクリームスクープまたは大きめの大さじを使って、クッキー生地をボウルに色違いで入れます。蓋をして、固まるまで約20分間冷凍します。
ステップ5
• 天板2枚にオーブンシートを敷きます。大きめのアイスクリームスクープまたは計量カップを使って、生地を12個（1個あたり約1/4カップ）すくい取り、間隔を2インチ（約5cm）あけて、用意した天板に並べます。
ステップ6
• 生地をそれぞれ平らに伸ばし、中央にマシュマロ半分を置きます。生地を半分に折り、端をしっかりとつまんでマシュマロを中に閉じ込めます。滑らかなボール状に丸め、スプリンクルをまぶします。残りの生地も同様に繰り返します。冷蔵庫で15分冷やします。
ステップ7
• その間に、オーブンを175℃に予熱しておく。
  
  
  小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
ステップ8
• クッキーの縁がこんがりきつね色になるまで、15～20分焼きます。マシュマロが上に膨らんでも心配ありません。冷めると落ち着きます。焼き上がったら、天板の上で5～10分冷ましてください。

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