キャベツのレシピ

アジア風のガーキンチキンを、ホイシンソース、生姜、ネギを加えたスパイシーな醤油ベースのグレーズで味付けし、新鮮なチンゲン菜、グレープフルーツ、唐辛子を使った爽やかなサラダを添えて提供します。グレープフルーツの果肉から薄皮をすべて取り除いてお召し上がりください。 続きを読む

コルニッションチキンは、ジャガイモ、芽キャベツ、ニンジンなどの野菜ミックスと一緒に天板に並べて焼きます。小ぶりなので、野菜と同時に焼き上がります。見た目も華やかで、時間がない時にもぴったりの一品です。 続きを読む

ヴィーガンソーセージと芽キャベツのおかげで、このパスタはヴィーガンの方にも肉好きの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。野菜（玉ねぎと芽キャベツ）をキャラメリゼすることが、このパスタの鮮やかな風味の秘訣です。パスタを茹でる際は、余分な水分を少し捨ててください。 続きを読む

地中海風のこの前菜は、ワインとの相性抜群です。じっくり煮込んだ風味豊かなブロッコリー・ラピーニを、ガーリック風味の素朴なパンのトーストとブッラータチーズと共にお召し上がりください。パンに柔らかいブッラータチーズを塗り、ブロッコリー・ラピーニを乗せて、さあ召し上がれ！ 続きを読む

栄養価が高く体に良いにもかかわらず、芽キャベツはキャベツのような強い匂いがあり、そのため苦手な人も多い。芽キャベツを食生活に取り入れる最良の方法の一つは、温かい料理に加えることだ。 続きを読む

レストランで芽キャベツを注文したことがあるなら、「どうしてあんなに美味しいんだろう？」と思ったことがあるでしょう。その秘密は、高温でのローストと濃厚なソースにあります。芽キャベツを高温でローストすると… 続きを読む

このレシピでは、芽キャベツを中華鍋で調理します。これにより、オーブンで焼いたりグリルしたりしたジャガイモによく見られる独特の香ばしい風味と、ソテーしたジャガイモに見られる柔らかな食感が得られますが、中華鍋を使うことで、この… 続きを読む

芽キャベツの濃厚で力強い風味には、さっぱりとした爽やかなアクセントが欠かせません。レモンの皮を加えることで、その風味が引き立ち、ニンニクを加えることで、香ばしくピリッとした味わいが加わります。芽キャベツはオーブンで焦げ目がつくまで焼いてください。 続きを読む

オーブンでローストしたブロッコリーニに、オレンジとライムの果汁を使ったさっぱりとした柑橘バターソースを添えてお召し上がりください。爽やかな柑橘系の風味が、魚介類の付け合わせに最適です。 続きを読む

伝統的なリゾットを作るのは難しくはありませんが、注意が必要です。コンロの前に立ち、米を絶えずかき混ぜ、少量の液体を加えていきます。これが面倒に思えるなら、オーブンでリゾットを作ってみてください！大鍋で米を炊き、 続きを読む

このなめらかなヴィーガンスープは、ブロッコリーとコーン、少量のジャガイモ、ココナッツオイル、ココナッツミルクを使用し、ベルベットのような舌触りに仕上げています。ローストしたアーモンドスライスとネギを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ラピーニはブロッコリーの仲間で、ビタミンA、C、Kが豊富です。やや苦味があり、地中海料理、特にイタリアで非常に人気があり、煮込み料理やニンニク炒めによく使われます。このレシピの椎茸は 続きを読む

このクリーミーなブロッコリースープは、焼きジャガイモを加えることでベルベットのような滑らかな食感になり、残ったジャガイモの皮は美味しい付け合わせになります。すりおろしたチェダーチーズをのせて、カリカリになるまで焼きます。スープを盛り付け、 続きを読む

このシンプルながらも美味しい付け合わせは、ローストポークやチキン、ソーセージ、コンビーフにぴったりです。サボイキャベツのしわくちゃの葉はこの調理法によく合い、バターソースも葉によく絡みますが、 続きを読む

食物繊維とタンパク質が豊富な、濃厚で風味豊かなマッシュルームスープ。ワイルドライスとマッシュルームの組み合わせをお楽しみください。ケールとコールラビが食感に深みを与え、ナッツのような香ばしいマッシュルームの風味に爽やかさを添えます。 続きを読む

トスカーナ料理のほとんどは、その風味と香りで夏を連想させるが、リボッリータは伝統的に冬に食べられる。濃厚でコクのあるこの料理は、白インゲン豆、栄養豊富なケール、ハム、そして残ったパンで作られる。 続きを読む

ホームパーティーで前菜を用意する際、テーブルに並べる野菜を侮ってはいけません。ザジキソースやグリーンゴッデスソースを添えれば、あっという間になくなってしまうでしょう。さらに、これらのソースを他の食材と組み合わせれば、見た目も美しく、ゲストもきっと喜んでくれるはずです。 続きを読む

このレシピの目的は、ケールがいかに万能なサラダになり得るかを示すことです。シャキシャキとした食感、ジューシーな食感、そして柔らかな食感、どんな形でもスーパーフードとしての素晴らしさを実感できます。さらに、豆、アーモンド、カリカリのベーコンチップスとの相性も抜群です。それだけです。 続きを読む

ローストしたカリフラワーは、香ばしいナッツのような風味と汎用性の高さで人気があります。様々なハーブやスパイスと相性が良く、しかも低カロリーな副菜です。赤いトマトと新鮮なハーブを添えると、彩りも豊かになります。 続きを読む

この肉のシチューは、おとぎ話「斧で作ったお粥」のように、手元にあるもので作ります。どんな肉でも、どんな根菜でも、少しずつ加えるだけで、毎回違った味わいの、ボリュームたっぷりの美味しい料理が出来上がります。じっくり煮込むことで、どんなにシンプルなものでも… 続きを読む

このシンプルなレシピは、イタリアのニョッキとアイルランドのコンビーフ、煮込みキャベツを組み合わせたものです。ボリューム満点で美味しいです。手作りですが、家庭的な味わいが感じられ、ポテトニョッキは素晴らしい代替品です。 続きを読む

このボリューム満点の味噌汁を作るのに、鮭はたった200グラムで4人分になります。鮭の切り身に黒糖と醤油を塗ってオーブンで焼き、出来上がったピリ辛のスープにご飯と一緒に加えます。 続きを読む

クリームほうれん草は、肉や鶏肉と相性抜群の美味しくてヘルシーな付け合わせです。このさらにヘルシーで低カロリーなバージョンでは、従来の生クリームの代わりにクリーミーなカリフラワーピューレを使用しています。味のバランスを整えるために、 続きを読む

アジア風餃子を、ハム、ニンジン、キノコ、白菜、ネギ、生姜が入った風味豊かなスープで煮込むと、温かみのある素晴らしいアジア風スープが出来上がります。このレシピは鶏肉と鶏肉の両方によく合います。 続きを読む

ニンジンとカリフラワーをカレー風味の調味料でローストし、用意しておいたスパイシーなクスクスと新鮮なレタスの葉を、さわやかなヨーグルトライムドレッシングで和えます。このサラダは栄養満点でヘルシー、そして美味しいです。ローストした…と一緒に召し上がってください。 続きを読む

• ハンバーガー
• タマリンドケチャップ

このベジタリアンバーガーは、サモサの風味と香りにインスパイアされて作られました。細かく刻んだ野菜がパティに食感を加え、甘酸っぱいタマリンドケチャップがスパイスとジャガイモの風味を引き立てます。辛いのが苦手でなければ、唐辛子の種は取り除かないでください。 続きを読む

グリルチキンはこのパスタサラダに風味を加え、ブロッコリーはジューシーさをプラスします。鶏むね肉は、屋外グリル、電気グリル、またはグリルパンで焼くことができます。柔らかさを保つため、焼きすぎないように注意してください。 続きを読む

• スパイシーシードクラッカー
• スープ

このスープは、鮮やかな色と風味で気分を高揚させてくれます。南インド料理の香りがたっぷり詰まったこのスープには、太陽のように明るいターメリックが使われており、その風味と香りはどんよりとした秋の日を明るくしてくれます。このスープのために、ヘルシーでスパイシーな付け合わせをいくつか焼いてみてください。 続きを読む

このクリーミーなカリフラワースープのように、野菜の一部をすでに調理しておけば、スープ作りははるかに簡単になります。カリフラワーは前日に蒸しておけば、スープは30分以内に出来上がります。濃厚で、 続きを読む

これらの低カロリーのキャベツロールは、米の代わりに柔らかい七面鳥とカリフラワーで作られていますが、クラシックなキャベツロールと同じくらい美味しいです。トマトソースでオーブンで焼き、新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。米が見つからない場合は、 続きを読む

甘くてシャキシャキとしたリンゴは、このアジアンサラダに嬉しいサプライズをもたらしてくれます。パリッとしたワンタンの皮、香ばしいアーモンド、そして甘酸っぱいゴマと生姜のドレッシングとの相性は抜群です。みずみずしい葉野菜が、その美味しさを引き立てます。 続きを読む

• サンドイッチ
• コールスロー

豚肩肉に、塩、パプリカ、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜ合わせた調味料ペーストをたっぷりと擦り込み、肉がほぐれるほど柔らかくなるまでオーブンで焼きます。フォーク2本でほぐして、脇に置いておきます。 続きを読む

完璧な煮込みキャベツは、甘み、酸味、辛味、そしてフルーティーさが絶妙なバランスで調和しています。このレシピはまさにその条件をすべて満たしています。白キャベツの代わりに赤キャベツを選んでみてください。栄養価が高く、… 続きを読む

• 赤キャベツケーキ
• 釉薬

赤キャベツは甘い焼き菓子には意外な材料ですが、このケーキの味はきっとあなたを驚かせるでしょう。ふわふわでしっとりとしていて、素晴らしいスパイシーな風味があり、ハチミツで甘みをつけたヨーグルトグレーズがかかっています。まさに完璧な一品です。 続きを読む

この完璧な食事は、たった5つの材料で作られています。天然鶏肉のソーセージをフライパンで焼き、美しい焼き色をつけ、リンゴと赤玉ねぎを少量のリンゴ酢で炒めた赤キャベツを添えて提供します。 続きを読む

• 柑橘系のコールスロー
• ツナパティサンドイッチ

このサンドイッチのパティは、缶詰のツナを汁ごと使い、セロリ、唐辛子、ニンニク、スパイスで味付けしたものです。カリッとするまで揚げて、さっぱりとしたシャキシャキのコールスローと一緒にバンズに挟んでお召し上がりください。 続きを読む

赤キャベツの鮮やかな紫色は、抗酸化作用と抗炎症作用を持つアントシアニンが含まれているためです。そのため、白キャベツよりも栄養価が高く、このリストに名を連ねるにふさわしいと言えます。 続きを読む

• 赤キャベツのサラダ
• アボカド入りサワークリームソース
• 魚
• 自家製トルティーヤ

今日は魚の日！大切な人にこの絶品サーモンタコスをご馳走しましょう。魚が苦手な人でも、この調理法ならきっと気に入るはず！サーモンにチリパウダーをたっぷり振りかけ、カリッとするまでフライパンで焼き、その後じっくり煮込みます。 続きを読む

• キャベツの油煮
• ホッキョクイワナ

バターで煮込んだ赤キャベツを添えた、フライパンで焼いた北極イワナの切り身。この料理の決め手は、カリッと香ばしく焼き上がった魚の皮です。焼き上がった切り身から皮を取り除き、反対側も焼きます。魚とキャベツと一緒に、皮をチップスのようにしてお召し上がりください。 続きを読む

• ブリスケット
• 赤キャベツのサラダ

牛ブリスケットはオーブンで数時間かけて大鍋で煮込まれ、驚くほどジューシーで柔らかくなり、酸味のあるコールスローを添えたサンドイッチに最適です。そして、このサンドイッチの秘密の材料はスモークモッツァレラです。それは、まるで何かが 続きを読む

• カツレツ
• 赤キャベツの煮込み

自然飼育の七面鳥の胸肉をグリルし、赤キャベツの煮込みとバターでローストしたオレンジを添えて提供します。塩と黒胡椒だけで味付けされた七面鳥の繊細な風味は、酸味のあるキャベツと甘いオレンジの風味と絶妙に調和します。 続きを読む

• ユカタン風チキン
• メサBBQソース
• ピーナッツチリソース
• 赤キャベツのサラダ

軽くてサクサクとしたコーントルティーヤに、オレンジジュースに漬け込んでグリルしたユカタン風チキンを細切りにして添えます。チキンには、新鮮な赤キャベツのサラダ、自家製ピーナッツチリソース、ピーナッツバターが添えられています。 続きを読む

• 生地
• キャベツの詰め物
• コーンスタッフィング

このパイのサクサクとした黄金色の皮の下には、アメリカで人気の付け合わせが2種類入っています。燻製肉入りの煮込みコラードグリーンとコーンブレッドです。このボリュームたっぷりでしっとりとしたパイは、夕食のメインディッシュに最適です。提供方法 - 続きを読む

コールスローは、どんな肉料理にも合う美味しくてヘルシーな付け合わせで、サンドイッチやハンバーガーの付け合わせとしても人気です。このレシピでは、キャベツに加えてコラードグリーンを使います。葉をより柔らかくするために、下処理をしてください。 続きを読む

葉が密でジューシーなコラードグリーンは、炒め物に最適で、グリルやオーブン焼きの肉料理によく合う、食物繊維が豊富なヘルシーな付け合わせになります。このシンプルなレシピでは、コラードグリーンを玉ねぎと一緒に炒めます。 続きを読む

バンズの代わりにキャベツの葉で包んだハンバーガーは、トレンディで新鮮、そしてヘルシーです。バンズがなく、見た目はヘルシーそうに見えますが、それでも十分満足できます。牛肉のパティとトッピングを葉で包む前に、キャベツの葉をさっと湯通しします。 続きを読む

ケールが人気になる以前から、アフリカ系アメリカ人の家庭ではケールを使った料理をよく作っていました。柔らかく風味豊かなケールを作るには、葉を適切に下処理することが重要です。切る前に、太い葉脈や茎などを切り落とします。 続きを読む

オーブンで焼いた丸ごとのカリフラワーは、中は柔らかく、外側は黄金色にキャラメリゼされた皮が特徴で、誰もが大好きです。しかし、夏にはグリルで焼くという選択肢もあります。カリフラワーをグリルやバーベキューコンロに直接置けば、… 続きを読む

ブロッコリー、グリーンピース、ハム、サラミ、プロヴォローネチーズをハーブマヨネーズドレッシングで和えた、ピクニックや夏にぴったりの美味しいパスタサラダを作ってみませんか。 続きを読む

サンドイッチが好きなら、美味しくてとってもヘルシーなサンドイッチを作ってみましょう！全粒粉パンを2枚トーストし、ひよこ豆のサラダ、カボチャの種、新鮮なケールを挟みます。 続きを読む