ポブラノペッパー入りクリーミーカリフラワースープ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 141、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 486 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 141、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 486 mg、 砂糖 7 G.
このクリーミーなカリフラワースープのように、野菜の一部をあらかじめ調理しておけば、スープの準備ははるかに簡単になります。カリフラワーは前日に蒸しておけば、スープは30分以内に出来上がります。濃厚で風味豊かでボリューム満点のこのスープは、ポブラノペッパーを加えることで、素敵なハーブの風味が加わります。スープを一度にピューレ状にするには、ハンドブレンダーを使用してください。スタンドブレンダーを使用する場合は、ボウルに半分以上入れないようにしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- ポブラノペッパー2個（種を取り除き、薄切りにする）
- 中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
- コリアンダーパウダー小さじ0.5
- クミンパウダー小さじ0.5
- 蒸したカリフラワーの小房350g（中くらいのカリフラワー1個分、またはカリフラワーの小房約2カップ分）
- 牛乳1カップ
- サワークリーム、砕いたトルティーヤチップス、ホットソース、ライムのくし切りを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。バターが溶けたらニンニクを加え、香りが出るまで30秒ほど炒めます。ピーマンと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約8分間炒めます。コリアンダーとクミンを加え、香りが出るまで1分間炒めます。
- カリフラワー、牛乳、水3カップ、塩小さじ1を加えて沸騰させる。カリフラワーが非常に柔らかくなるまで、約8分間弱火で煮込む。牛乳が凝固したり分離したりしても心配ない。ミキサーにかければスープは滑らかになる。
- 少し冷ましてからミキサーに注ぎ、数回に分けて完全に滑らかになるまで攪拌する（または、鍋に入れてハンドブレンダーで攪拌する）。
- スープを鍋に戻し、少量の水を加えて濃度を調整し、塩コショウで味を調える。サワークリーム、チップス、ホットソース、ライムを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / スープ / クリーミーなスープ / クリームスープ / キャベツ料理 / キャベツ入りスープ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ
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