キャベツのレシピ

ブロッコリーはアジア風炒め物に最適な食材です。まず、健康的でジューシーです。次に、ブロッコリーの小房はスポンジのようにソースを吸い込むので、一口ごとに素晴らしい風味を楽しめます。さっと湯通ししたブロッコリーを混ぜ合わせ、 続きを読む

醤油、シェリー酒、ごま油、そして生姜が、この炒め物に驚くほど力強く、奥深い風味を与えています。ブロッコリーと鶏肉の組み合わせが、これほど鮮やかに感じられることはかつてなかったでしょう！濃厚なアジア風ソースで炒め、ごまを振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

焼き上げた鶏もも肉を、ソテーしたキャベツとリンゴの上にのせ、パセリを散らしてさっぱりとした味わいに仕上げます。ソテーしたキャベツとリンゴの甘酸っぱい風味が、スパイスの効いた鶏肉と絶妙にマッチし、手軽に美味しくいただけます。 続きを読む

• ミートボール
• 照り焼きソース
• ニンニク入りチャーハン
• 野菜炒め

アジア風ミートボールを作ってみませんか？ジューシーな鶏肉のミートボールに、自家製の軽い照り焼きソースを絡め、柔らかい野菜とガーリックチャーハンを添えていただきます。きっとあなたのレパートリーに、魅力的な料理として加わるでしょう。 続きを読む

冷凍庫に餃子のパックがあり、昨晩の夕食の残りのグリルチキンがあるなら、この香り高く濃厚なアジア風スープを作ってみましょう。生姜、ニンニク、ネギが温かくスパイシーな風味を添え、白菜がさらに… 続きを読む

これは、クラシックなシェパーズパイをより軽く、よりヘルシーにしたバージョンで、個別のキャセロール皿または大きな鍋で作ることができます。脂身の多いひき肉の代わりに、皮なしの鶏もも肉を使用します。 続きを読む

• マッシュポテト
• チキン
• 組み立て

サクサクのフライドチキン、とろけるチーズのマッシュポテト、さっぱりとしたコールスローを、まるでアイスクリームのようにワッフルコーンに盛り付けた、ボリューム満点の一品！この盛り付けはゲストを驚かせること間違いなし。特にお子様には大喜びでしょう。 続きを読む

レーズン、レモンの皮、ナッツが入ったこの軽くてふわふわのピラフは、カリフラワーを使っているので、体型を気にせず気軽に食べられます。カリフラワーは細かく刻まれるまでミキサーにかけられ、米の代わりにピラフに加えられます。 続きを読む

濃厚なチーズソースで和えたファルファッレ（蝶ネクタイ型パスタ）に、ローストしたブロッコリー、とろけるパルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、チェリートマトを添えて提供します。見た目を美しくするために、ボッコニーニモッツァレラ（チェリートマトと同じ大きさ）を購入し、パスタと一緒に盛り付けます。 続きを読む

このハンバーガーは、フィラデルフィアのチーズステーキサンドイッチからヒントを得て作られました。ジューシーな牛肉に、とろけるチーズ、フライドオニオン、ピーマンがたっぷり乗っています。フライドオニオンとピーマンが、このハンバーガーに独特の風味とジューシーさを与えています。 続きを読む

グリルしたトマトと玉ねぎのレリッシュは、ブロッコリーとチェダーチーズを詰めたこのグリルした豚ヒレ肉のルーラードにぴったりの付け合わせです。ルーラードの中までしっかり火を通すには、グリルで間接加熱を使用してください。 続きを読む

ケール入りの、ふんわりと軽い食感のチーズスフレは、きっとゲストを喜ばせるでしょう。濃厚でクリーミーなチェダーチーズは、このレシピに最適です。焼き上がると少ししぼむので、オーブンから出してすぐに召し上がってください。 続きを読む

ブロッコリーニは、高温のオーブンで焦げ目がつくまで焼き上げますが、ジューシーで鮮やかな緑色を保ち、甘辛いアジア風ソースを添えて提供されます。グリルした肉料理との相性は抜群です。 続きを読む

キャベツしかなくても、ローストポーク、コンビーフ、ステーキにぴったりの美味しい付け合わせが作れます。キャベツをくし形に切り、油を塗り、クミンを振りかけてオーブンで焼くだけです。 続きを読む

この付け合わせは、鮮やかな風味と対照的な食感が見事に調和しています。ジューシーなローストブロッコリーに、外はカリッと、中はふっくらとしたローストひよこ豆と甘いゴールデンレーズンを組み合わせ、コリアンダー風味のヨーグルトドレッシングを添えてお召し上がりください。 続きを読む

この素朴なパスタソースは、主にブロッコリーという一つの材料から作られています。ブロッコリーは非常に柔らかくなるまで煮込み、フォークで潰します。ブロッコリーのピューレをパスタの茹で汁と混ぜ合わせるだけで… 続きを読む

アントキサンチン（赤、青、紫色の果物や野菜に含まれるアントシアニンとは異なる）は、野菜の白やクリームイエローの色のもととなる物質です。抗酸化作用があり、酸化ストレスを中和する働きがあることで知られています。 続きを読む

この温かいサラダは、ローストしたカリフラワーとピーマンに、新鮮なセロリと葉野菜を加え、甘酸っぱいレモンメープルドレッシングで和えています。刻んだヘーゼルナッツを少し加えると、食感にアクセントが加わります。付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

ピザが好きだけど炭水化物を控えたいなら、カリフラワー生地で焼いてみてください！焼き上がりはカリッと香ばしく、アーティチョーク、トマトソース、チーズの濃厚なトッピングがさらに美味しさを引き立てます。 続きを読む

タンパク質と食物繊維が豊富なこのボリューム満点のベジタリアンフラットブレッドは、夕食に作っても良いですし、小さく切ってホームパーティーで出すのもおすすめです。仕上げにパクチーソースをかけ、レモン汁を絞れば、さらに風味が引き立ちます。 続きを読む

柔らかいカリフラワー、甘酸っぱいトマト、塩味の効いたオリーブ、そしてピリッと辛い唐辛子が絶妙に調和した、濃厚なピザです。アンチョビは必須ではありませんが、ぜひ加えてください。アンチョビを加えることで、すべての具材の風味が引き立ち、ピザ全体の味わいが格段に向上します。 続きを読む

このクリーミーなカリフラワーのスープは、リーキのほのかな甘みが特徴で、生姜、ニンニク、フレッシュローズマリーが爽やかな風味を添えています。挽きたての黒胡椒と刻んだパセリをたっぷり振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

このクリーミーで栄養満点のスープの主材料はジャガイモとカリフラワーです。これらは見た目も美しいトッピングにもなります。ジャガイモを小房に分け、角切りにしてバターで黄金色になるまでカリッと炒め、少量の… 続きを読む

スモークゴーダと濃厚なチェダーチーズが絶妙なこのベジタリアンパンは、シャキシャキのカリフラワーと芽キャベツがたっぷり詰まっています。市販のピザ生地を使い、具材を巻いてロール状にするだけ。作り方はとても簡単で、 続きを読む

カリフラワーはどんなソースも完璧に吸収します。小房に分けたカリフラワーをバターと市販のウォッカパスタソースで焼き、カリカリのパン粉をトッピングして、ウォッカディップソースを添えてお召し上がりください。この料理は 続きを読む

クリーミーでコクのあるこのカリフラワーと白インゲン豆のピューレは、フレッシュなローズマリーとパルメザンチーズのおかげで風味豊かです。調理時間を短縮するには、缶詰の白インゲン豆（カネリーニ豆）を使用してください。 続きを読む

このレシピは、炭水化物を控えたいタコスやケサディーヤ好きの皆さんのためのものです。カリフラワー、モッツァレラチーズ、卵で作るこのトルティーヤは薄く、黄金色に焼き上がり、サクサクとした食感です。ぜひ作ってみてください。 続きを読む

インドのティッカマサラは、必ずしも鶏肉で作る必要はありません。同じくらい美味しいベジタリアンバージョンを試してみてください。カリフラワー、ひよこ豆、グリーンピースがティッカマサラの具材になり、伝統的なクリームの代わりにサワークリームやヨーグルトを使えば、この料理は… 続きを読む

このカリフラワーステーキは付け合わせに最適ですが、肉厚でボリュームがあるので、メインディッシュとしても十分満足できます。このレシピでは、前菜としてステーキを2枚作ります。ステーキにはスパイシーなソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• チリミートソース
• コールスロー
• ハンバーガー

ノースカロライナ州の人々は、最高のハンバーガーの作り方を知っています。ジューシーなビーフパティにとろけるチーズ、チリと玉ねぎをトッピングし、コールスローを添えたものです。モンローにあるデュークス・グリルのメニューは以下の通りです。 続きを読む

キャベツの葉を熱湯で軽く蒸し、しなやかで鮮やかな緑色にすれば、トルティーヤやピタパンの代わりにブリトーを作るのに最適です。束ごと蒸して、湿らせたペーパータオルの間に挟んで保存してください。 続きを読む

• きのこ入りリガトーニキャセロール
• グレモラータ

濃厚でクリーミーなマッシュルームソースで和えたリガトーニパスタを、ケールのグレモラータ、すりおろしたグリュイエールチーズ、スモークアーモンド、レモンの皮、パン粉を敷いた上に焼き上げます。その結果、濃厚でクリーミーなキャセロールに、鮮やかでカリッとした皮が加わり、中には… 続きを読む

レイチェルは、人気のルーベンサンドイッチのバリエーションで、コンビーフの代わりに七面鳥肉を使用しています。このレシピでは、七面鳥肉の代わりに薄切りにして軽く焼いた鶏むね肉を使用し、ザワークラウトと甘く炒めた玉ねぎを混ぜ合わせます。 続きを読む

• 肉と豆
• ケールの炒め物

フェイジョアーダは、数種類の肉と豆を使った濃厚なブラジルのシチューです。タイラー・フローレンスのレシピでは、豚肉（スペアリブ、燻製スネ肉、ブリスケット）、生の牛肉と熟成牛肉、ポルトガルのリングイサソーセージ、野菜、唐辛子が使われています。 続きを読む

この伝統的なセント・パトリック・デーの料理は、柔らかいコーンビーフのブリスケットと煮込んだキャベツの組み合わせが信じられないほど美味しいので、どんな祝日にも作ることができます。このレシピでは、市販の塩水漬けコーンビーフ（基本的に、 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• ハッシュ
• 卵
• ホースラディッシュソース

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、セント・パトリック・デーの伝統的な料理です。残ったコーンビーフは、絶品のハッシュになります。実際、多くの人は、お気に入りのハッシュを朝食に楽しむためだけに、残ったコーンビーフを調理するのです。 続きを読む

このコールスローは温かい状態でも常温でも美味しくいただけます。ベーコンとエシャロットのビネグレットソースはコンロで作り、ブロッコリー、サボイキャベツ、ケールを細かく刻んだ生の野菜にかけます。キャベツはすべて… 続きを読む

このスモーキーなキャベツステーキは野菜の付け合わせに最適ですが、穀物や豆類を加えればベジタリアンのメインディッシュとしても十分なボリュームがあります。キャベツには、 続きを読む

定番シーザーサラダを夏らしくアレンジして、グリルで焼き上げましょう！グリルしたケールをクリーミーなドレッシングで和え、トーストしたパンで食感のアクセントを加えます。仕上げに削ったパルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。 続きを読む

じゃがいもとクリームが、このブロッコリースープに繊細でなめらかな舌触りを与え、ニンニク、リーキ、タイムが温かみのあるスパイシーな風味を添えます。スープをミキサーにかけて混ぜ合わせ、ブロッコリーの小房を添えてお召し上がりください。 続きを読む

この付け合わせは、フダンソウ、ケール、ほうれん草といった栄養価の高い葉野菜をミックスして作られています。これらの葉野菜をクリーミーでハーブ風味豊かなソースでじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで食物繊維も豊富な、どんな肉料理にもぴったりの付け合わせに仕上がります。 続きを読む

このキャセロールは、細かく刻んだ芽キャベツを溶かしたチーズと和え、カリカリのパン粉をまぶして焼き上げたものです。フードプロセッサーを使えば、小さな芽キャベツを素早く細かく刻むことができ、 続きを読む

このレシピでは、砕いたコーンチップスを鶏むね肉にまぶします。鶏肉はオーブンで焼かれ、まるで揚げたかのように外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。付け合わせには、新じゃがいもとブロッコリーを茹でてください。 続きを読む

じっくり煮込んだ豚肉に、ジャマイカ風ジャークソースを加えて、より風味豊かな味わいに仕上げましょう。このレシピには豚肩肉が最適です。長時間煮込むことで、文字通りほろほろと崩れ、柔らかくジューシーな仕上がりになります。 続きを読む

人気のスロッピージョンサンドイッチの味を、手を汚さずに楽しみましょう！普通のパンの代わりに、ボウル型のトルティーヤを使います。ジューシーな肉のフィリングを詰めて、トッピングを乗せて… 続きを読む

ホリデー料理に美しいブロッコリーの小房を使ったなら、見栄えの悪い茎を捨てないでください！茎にもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。さらに、ブロッコリーの重さのほぼ半分を占めています。薄く一層の 続きを読む

栄養たっぷりのケールは、コクのあるメキシカンチリとクリーミーな白インゲン豆によく合います。このレシピでは冷凍ケールを使用しているので、一年中いつでも作れます。チリはジューシーな鶏もも肉と一緒に煮込まれており、… 続きを読む

ベトナムのバインミーサンドイッチは、アジア風の肉や野菜を詰めた、大きくて細長いパンです。このレシピでは、ジューシーなグリルチキンの胸肉に、リンゴとケールを使ったアジア風ドレッシングのシャキシャキコールスローを添え、さらに 続きを読む

チアシードの万能さをご覧ください！もはやデザートや飲み物に加えるだけのものではありません。このレシピでは、サーモンの切り身にチアシードの衣をまぶし、カリカリになるまでフライパンで焼きます。 続きを読む

• 鴨の胸肉
• ニンジンとカリフラワーのピューレ

クリーミーなニンジンとカリフラワーのピューレは、皮がパリパリで肉がジューシーなローストダックの胸肉にぴったりの付け合わせです。さらに、野生キノコのソースを添えれば、ダックの美味しさが一層引き立ちます。数種類の美しいキノコを選んでみてください。例えば、次のようなものがあります。 続きを読む