キャベツのレシピ

七面鳥の胸肉を玉ねぎ、ニンニク、バーベキューソースと一緒にスロークッカーに入れ、あとは放っておくだけ！外が冬でも、夕方には夏のバーベキューが楽しめます。肉は柔らかくジューシーに仕上がっているので、フォーク2本でほぐしてください。 続きを読む

このレシピを使えば、芽キャベツは毎回完璧に仕上がります。外はカリッと、中はジューシーです。芽キャベツを調理する際は、傷んだり黄色くなった葉は必ず取り除いてください。そうしないと、オーブンで焦げてしまいます。 続きを読む

このシンプルなブロッコリーのレシピは、手早く美味しい野菜の付け合わせに最適です。必要なのはオリーブオイル、塩、黒コショウだけです。ブロッコリーの頭を小房に分けたら、太い茎は捨てずに皮をむいてください。 続きを読む

白インゲン豆、エビ、ケール、チョリソーを使った濃厚でボリューム満点のシチューは、コクと温まる味わいが魅力です。タンパク質と食物繊維が豊富なこのシチューは、肌寒い季節に特におすすめです。焼きたてのバゲットを添えてお召し上がりください。 続きを読む

昆布と鰹節（カツオの燻製乾燥物）はアミノ酸が豊富で、うま味の元となる成分が、この麺料理のスープに溶け込んでいます。スープは濃厚で、心地よい燻製の香りが漂い、作り方もとても簡単です。 続きを読む

エビ入りローメンは、家庭でも簡単に作れる人気の中国料理で、レストランの味に負けない美味しさです。茹でた全粒粉麺に、エビ、ブロッコリー、生姜、ニンニクを炒め、風味豊かであっさりとしたソースで和えたものです。 続きを読む

このベトナム風生春巻きのレシピでは、ゴマと生姜のドレッシングが2つの役割を果たします。エビと野菜の付け合わせに味付けをするだけでなく、ディップとしても使えます。これらの春巻きの具材には、一般的な米麺は入っておらず、野菜とエビだけです。 続きを読む

骨付きの天然ポークチョップに小麦粉をまぶし、中は柔らかく、外はカリッとするまでフライパンで焼きます。フライパンに残った肉汁と白ワインを使って、レモンとケッパーを使った軽いソースを作ります。 続きを読む

新鮮なマグロのステーキを、外側がカリッと香ばしく、中はピンク色になるまでフライパンで焼き、蒸したジャスミンライス、コールスロー、そして甘辛いパイナップルソースで和えたアボカドを添えて提供します。 続きを読む

ホタテはすぐに火が通るので、平日の手軽な夕食にも特別な日にも最適です。しかし、この料理の真の主役は、爽やかな柑橘類とピリッとしたチリを使ったジューシーなコールスローです。完璧です。 続きを読む

カリフラワーにカレー粉を振りかけ、きつね色になるまでローストし、レーズンとカシューナッツを混ぜ合わせます。この甘辛い付け合わせは、ホタテのソテーにぴったりです。 続きを読む

芽キャベツをニンニク、クミン、そして大さじ1杯のブラウンシュガーでローストします。砂糖が野菜に美しいツヤを与え、赤唐辛子が甘さを引き締め、風味豊かでコクのある味わいを生み出します。パクチーを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

鶏肉に新鮮なセージとニンニクをすり込み、カリカリになるまで焼きます。ポレンタとヘルシーなケールチップスを添えてお召し上がりください。時間を節約するために、ケールは鶏肉と同時に焼いてください。ケールは美味しくカリカリに仕上がります。このレシピで… 続きを読む

カリフラワーをローストし、新鮮なハーブとケッパーを使ったさわやかなソースを添えて前菜としてお出しください。どちらもとても簡単で手早く作れます。ソースは数時間前に作って冷蔵庫でマリネしておくことができます。前菜としてお出しください。 続きを読む

ソテーしたキノコ、ヒラタケ、シイタケを混ぜ合わせることで、この付け合わせのカリフラワーとインゲンの風味が引き立ちます。野菜に塩味の効いたカリカリのベーコンと新鮮なハーブを加えれば、肉料理にぴったりの素晴らしい付け合わせになり、ゲストもきっと喜んでくれるでしょう。 続きを読む

カリフラワーは、ホリデーシーズンの付け合わせとして最適ですが、しばしば過小評価されています。この低カロリーの野菜は肉料理との相性が抜群で、消化を助けます。味が薄いことを理由に敬遠する人も多いですが、この欠点を逆に利点に変えることができます。 続きを読む

ケッパーをオリーブオイルでカリカリになるまで炒めると、ローストしたカリフラワーに添えるのにぴったりの美味しいトッピングになります。心地よい食感とピリッとした風味が加わり、どんな食事にも合う、軽やかな野菜の付け合わせになります。 続きを読む

カリフラワーの小房をオーブンで焼き、風味豊かに仕上げるために、熱々の香り高いオリーブオイル、ケッパー、フレズノペッパーをかけてお召し上がりください。肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理の付け合わせにも最適です。 続きを読む

黄金色に焼き上げた芽キャベツにレモン汁をかけ、ニンニク、タイム、パセリ、レモンの皮で味付けしたカリカリのパン粉をトッピングしました。この軽やかで美味しい付け合わせは、…にぴったりです。 続きを読む

芽キャベツをこんがりと焼き色がつくまでローストし、タイムとレモンで風味付けしたトーストしたパン粉をトッピングします。カリッとしたトッピングが、このヘルシーな野菜をさらに美味しく、食欲をそそるものにしてくれます。どんな祝日の食事にもぴったりの付け合わせです。 続きを読む

この料理は、マカロニチーズがみんな大好きなので、子供に野菜を食べさせるのに最適です！ブロッコリーニと一緒にグリーンピースを加えても良いでしょう。マカロニチーズができたら、パン粉を振りかけてオーブンで焼きます。その前に… 続きを読む

冷凍の市販のポテトヴァレニキを、カレー風味のキャベツとさっぱりとしたヨーグルトソースを添えることで、立派なベジタリアン料理に変身させましょう。このレシピではヴァレニキを茹でるのではなく、冷凍庫から出してそのままオーブンで焼きます。 続きを読む

このボリューム満点のサンドイッチは、スパイシーなソースで調理して湯通しした目玉​​焼きと、ソテーしたブロッコリーラピーニを、溶けたチーズを乗せたトーストしたバンズに挟んだものです。完璧なバランスで、 続きを読む

太いブロッコリーの茎は、美しい花蕾だけが料理に使われるため、不当にも捨てられてしまうことが多いのですが、茎も美味しく調理できることを知らない人が多いのです。太い茎を使った最も簡単なレシピの一つはピクルスです。茎を切って、スパイシーなピクルス液に漬け込み… 続きを読む

肉厚な牛リブを、キャベツとピクルスを加えたソースで、骨からほろほろと外れるほど柔らかくなるまで煮込みます。このソースが、リブに美味しいパストラミ風味を与えます。ソースの表面に浮いた脂は取り除いてください。 続きを読む

この一風変わった前菜は、薄切りの牛肉、とろけるチーズ、ザワークラウト、マヨネーズ、ケチャップ、ホースラディッシュを混ぜ合わせた風味豊かなドレッシングなど、定番のルーベンサンドイッチの材料をすべて使って作られています。ただし、パン2枚の代わりに、この具材すべてが… 続きを読む

ローストしたブロッコリー、ドライトマト、モッツァレラチーズは、パスタとの相性抜群です。ソースは使いませんが、ドライトマトの瓶詰めの風味豊かなオイルが絡みます。パスタを戻す際に使うために、茹で汁を少し取っておきましょう。 続きを読む

この風味豊かでクリーミーなマッシュポテトは、一般的なマッシュポテトによく似ていますが、カリフラワーで作られています。オリーブオイルでソテーしたニンニクとタイムが、この低カロリーの付け合わせに深みとコクを加え、さらに低脂肪のギリシャヨーグルトと少量のパルメザンチーズが、風味に深みとコクを添えています。 続きを読む

• タマリンドチャツネとココア
• カリフラワーチャティサラダ

インド料理において、「チャット」という言葉は、食欲をそそる様々な前菜や軽食を指す。多くの種類のチャットにはジャガイモとひよこ豆が使われている。しかし、アーティ・セケイラは、ローストしたカリフラワーと鮮やかな…を加えることで、ひよこ豆のチャットを少しアレンジした。 続きを読む

• スパイシーなピント豆
• キャベツ
• タコス
• コーンタコス

ピント豆を、スモークパプリカ、カイエンペッパー、グアヒージョチリを使った濃厚で風味豊かなソースで、とろけるような柔らかさと旨味が出るまでじっくり煮込みます。コールスロー、アボカド、サワークリームと一緒にタコスの具材として提供され、とても美味しい一品です。 続きを読む

このシンプルでボリューム満点の白インゲン豆、ケール、トマトのスープは、手軽に作れて、イタリア料理ならではの美味しい風味がたっぷり詰まっています。このレシピでは、トマトとトマトペーストの両方を使うことで、より濃厚で鮮やかな味わいに仕上げています。 続きを読む

このレシピでは、冷凍ポテトヴァレニキを茹でる必要はありません。フライパンで直接揚げてください。こうすることで調理時間を短縮できるだけでなく、生地がしっかり揚がり、ヴァレニキに完璧なカリッとした皮ができます。 続きを読む

このレシピはユダヤ料理のシャクシュカを彷彿とさせます。卵をソースで煮込む料理です。今回はトマトソースの代わりに、トマティージョを使った緑色のサルサベルデを使います。ソースにはホミニーコーンとケールも加えます。 続きを読む

このメキシカンスタイルのチキンフィンガーは、通常のパン粉ではなく、砕いたトルティーヤチップスで衣をつけます。鶏肉には先にマヨネーズを塗るので、塩分の少ないチップスを選ぶようにしてください。 続きを読む

新鮮なブロッコリーは様々なレシピで美味しくいただけますが、このレシピは冷蔵庫でしばらく保存していたブロッコリーに最適です。ブロッコリーを刻んで、オリーブオイルとハーブでじっくり煮込むだけ。美味しくて汎用性の高い一品が出来上がります。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなボウルには、人気の地中海食材が使われています。ブルグル小麦、細かく刻んだ新鮮な野菜のサラダ、酸味のあるビネグレットソースで和えた細切りチキン、そしてフムスです。ピタパンと一緒に召し上がれば、美味しくいただけます。 続きを読む

このスープは野菜が主役ですが、パスタと白インゲン豆を加えているので、ボリューム満点で栄養満点です。さらに、パンチェッタから出た脂を野菜のソテーに使うことで、コクのある風味に仕上げました。 続きを読む

ブロッコリーをグリルする場合は、花蕾に分けずに、茎ごと縦に大きめに切ってグリルしてください。茎もブロッコリーの他の部分と同じくらい栄養価が高いです。グリルしたブロッコリーにレモンドレッシングをかけてください。 続きを読む

「ブルックリンの私の近所にはイタリアンレストランがたくさんあります」とレシピ著者のデイブ・メックロベックは言う。「1904年から営業している店もあれば、最近オープンしたばかりの店もあります。しかし、新旧問わず、あるサンドイッチをよく見かけます。 続きを読む

「子供の頃、中国の結婚式でハニーウォルナッツシュリンプをよく見かけましたが、ナッツアレルギーのため食べたことがありませんでした」とレシピの著者であるヴィヴィアン・チャンは語ります。「幸いにも20代でアレルギーは治りましたが、ナッツに対する好奇心は尽きませんでした。 続きを読む

このミニサンドイッチは、ポテトスライダーとジューシーな豚肉のミートボールをアジア風ホイシンソースで味付けしたものです。彩り豊かで甘酸っぱいパイナップルサラダをマヨネーズドレッシングで和えたものが添えられています。家族みんなで楽しめる、まさに至福の一品です。 続きを読む

このレシピはチャーシュー（中華風焼き豚）にヒントを得たものです。豚ヒレ肉をハチミツグレーズ、ホイシンソース、生姜、五香粉で焼き上げ、柔らかい肉に濃厚で甘い風味を与えます。付け合わせ： 続きを読む

グリルする前に、ハラミ肉にホイシンソース、サンバルオレック、蜂蜜、ケチャップを混ぜ合わせたものを塗ります。これにより、牛肉本来の豊かな風味が引き立ち、スパイシーで甘みのある味わいが加わります。グリルしたカリフラワーとマッシュルームを添えれば、美味しい付け合わせになります。 続きを読む

この風味豊かなマリネ豆腐ステーキは、夏のピクニックの定番になるでしょう。豆腐の水気をしっかり切り、マリネ液に黒糖を加え、じっくりとグリルすることで、ステーキにカリッと香ばしい皮ができます。 続きを読む

手早く美味しいグリル料理を準備しましょう。サーモンを焼いている間に、ブロッコリーとニンジンをアルミホイルで包んで一緒にローストします。熱々のガーリックソースをかけ、ゴマを振りかければ、アジア風の仕上がりです。 続きを読む

サーモンは、新鮮なタブーリサラダにぴったりなだけでなく、串に刺しても崩れにくく、グリルしても美味しく焼けるほど身がしっかりしています。繊細な白身魚のように崩れることもなく、ジューシーで柔らかい食感を楽しめます。 続きを読む

グリル時間を短縮するには、豚ヒレ肉を観音開きにして軽く叩きます。風味を豊かにするには、フェンネル、ニンニク、レモン、赤唐辛子を混ぜ合わせたものを肉に擦り込みます。グリルしたヒレ肉には、クルミ入りのコールスローを添えてお召し上がりください。 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツは、どんな場面にもぴったりです。ホリデーパーティーの飾り付けにも可愛らしく、しかも短時間で火が通るので、平日の夕食にも最適です。グリルで焼いて、ローストポークと一緒にどうぞ。 続きを読む

豚ヒレ肉をフライパンで焼き、薄切りにして、ブロッコリー、ニンジン、ピクルスにしたピーマンをメープルシロップとペッパーの漬け汁で作った甘酸っぱいグレーズで和えて盛り付けます。手早く美味しくヘルシーな食事にぴったりの一品です。 続きを読む