キャベツのレシピ

この料理は、牛のもも肉から切り出したトライチップステーキを使って調理されます。この部位は高級部位とはみなされていませんが、美味しさや柔らかさ、そして豊かな風味は劣りません。トライチップステーキの理想的な食感は… 続きを読む

ベーコンで包み、さらにパイ生地で包んだ芽キャベツは、ソーセージロール風に調理された、なかなか面白い前菜です。焼き上げた芽キャベツを、小さなパイ生地の帯でそれぞれ巻き、 続きを読む

茹でたカリフラワーを使ってサラダや付け合わせを作る場合、小房に分けるよりも、頭全体を「ステーキ」状に切った方がずっと手早くできます。カリフラワーが柔らかくなると、他の材料と混ぜ合わせたときに崩れてしまうからです。 続きを読む

• ブリトー
• あんこ

濃厚で風味豊かなチョリソーは、カリフラワー、チーズ、豆と相性抜群です。あとはトルティーヤで包んで温めるだけで、絶品のブリトーの出来上がり。カリフラワーはこの料理の中で最も目を引く食材ではないかもしれませんが、… 続きを読む

キムチは、発酵させた白菜と香辛料で作る韓国の伝統料理です。白菜に香辛料と辛いアジア風ソースのスリラチャを混ぜて、数日間発酵させるだけで、家庭でも簡単に作れます。 続きを読む

インドの食文化の影響を受けたこの料理は、かなりの数の食材で構成されています。見た目には多くの食材が使われていますが、それぞれの食材の味は単体でも美味しく、他の食材とも見事に調和しています。 続きを読む

• コンビーフ
• ハーブ入り根菜
• ハーブバター

アメリカでは、コーンビーフとキャベツは、アイルランド系の人々のセント・パトリック・デーの食卓に欠かせない定番料理です。このレシピで調理された肉はジューシーで柔らかく、塩と…で完璧に味付けされています。 続きを読む

• 野菜
• コンビーフ

19世紀まで、ルーシではコンビーフが非常に人気がありました。当時、新鮮な肉は非常に高価で、貴族の食卓にしか並びませんでした。庶民は、安価な肉を塩漬けにして長持ちさせていました。 続きを読む

• サワーミルク入りランチディップソース
• カリフラワー

オーブンで焼いたカリフラワーは、ホットウィングに似た風味で、ビールのおつまみや軽食に最適です。カリフラワーの小房を衣にくぐらせ、オーブンで焼き、ホットソースをかけて揚げれば完成です。 続きを読む

緑色の芽キャベツ、深紅色の玉ねぎ、鮮やかな赤色のハラペーニョの輪切りが、野菜の付け合わせを華やかな紙吹雪のように彩ります。新年の食卓を退屈なものにしないために必要なのはまさにこれ。味も鮮やかです。 続きを読む

カーリーケールを加えることで、このパスタに独特の風味と食感、そして美味しさが加わります。作り方は、まず缶詰のトマトをトマトジュースとスパイスで煮込み、その後、ちぎったケールを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

この前菜は、ホリデーシーズンの食卓を華やかで印象的なものにしてくれること間違いなしです。ヤギのチーズを詰めた色鮮やかなピーマンの「電球」は、ゲストをきっと驚かせるでしょう。舌の肥えたゲストも、このクリスマスの逸品をきっと気に入ってくれるはずです。 続きを読む

パンのキャセロール（アメリカではパンのスタッフィングとも呼ばれる）は、伝統的に祝日の七面鳥や鶏肉に添えられる付け合わせ料理です。パンのスタッフィングは、鳥の中に詰めて焼くことも、キャセロールとして皿に盛り付けて提供することもできます。 続きを読む

キムチキャベツは韓国の代表的な料理であり、国境を越えて広く愛されています。何しろ、辛いソースで煮込んだ発酵白菜は美味しく、多くの肉料理にぴったりの野菜の付け合わせです。 続きを読む

ストゥプは、スープとシチューの中間のような、濃厚でコクのあるスープです。その名前は、英語の「stew（シチュー）」と「soup（スープ）」を組み合わせたものです。栄養価が高く、風味豊かなストゥプは、冷たいランチに最適です。 続きを読む

屋外でバーベキューをする時は、準備の手間と時間を最小限に抑えつつ、美味しい料理を作りたいものです。例えば、カリフラワーを丸ごと焼く方が、小房に分けるよりもずっと手軽です。そこで… 続きを読む

ケールはビタミンや栄養素の宝庫です。しかし、よくあることですが、健康的な食品すべてがおいしいとは限りません。ケールの自然な苦味を好む人もいれば、苦手な人もいます。このレシピは、そんな人たちの悩みを解決してくれるでしょう。 続きを読む

野菜サラダを添えた、シンプルでおいしいポークステーキ料理。骨付きステーキを数分間焼き付けてジューシーさを保ちつつ、中心温度が少なくとも63℃（145°F）になるまで完璧に火を通し、その後同じ油でさっとソテーします。 続きを読む

• チキンフィンガー
• サワーミルク入りコールスローサラダ
• パン用のガーリックバター

ジューシーな野菜とカリカリのスパイシーチキンを詰めたミニスライダーサンドイッチで、パーティーの参加者を喜ばせましょう。必要なのはミニスライダーバンズ。バンズを切り開き、香ばしいガーリックバターでトーストします。そして、その間に… 続きを読む

バターは、どんな料理にも加えることで風味を引き立てるユニークな食材です。芽キャベツのように調理が難しい野菜でさえ、バターを使えば風味が増します。芽キャベツを本当に美味しく、苦くなく調理するには、 続きを読む

牛肉とブロッコリーを炒めた中華風料理。この料理には、牛の腹肉から取れる安価な部位で、ステーキには硬すぎるが、細かく薄切りにして炒めるのに適しているフランクステーキが最適です。 続きを読む

イタリアのパスタの中でも最もシンプルなもののひとつが、ペストソースのパスタです。伝統的なバジルの代わりに、ヘルシーな料理で人気のイタリアのケールの葉であるラピーニを使ってペストを作ってみましょう。ラピーニはや​​や苦味があり、 続きを読む

日本の天ぷらは、ヨーロッパや西洋のメニューに長年定番として定着しています。このサクサクとした食感に魅了されない人はいないでしょう。天ぷらは一般的に、野菜、魚、シーフード、きのこなどを揚げて、食材の鮮度を保つために用いられます。 続きを読む

肉、野菜の付け合わせ、ソースが揃った、簡単に作れて美味しい一品料理。少人数の家族の集まりや週末の夕食に最適です。牛肉のステーキをクリーミーなソースで数分間焼きます。 続きを読む

オーブンで焼いたカリフラワー、芽キャベツ、キクイモの付け合わせは、どんな肉料理にもぴったりです。刻んだ野菜に植物油を回しかけ、塩で味付けします。オーブンでカリッと焼き上げれば、野菜本来の風味が引き立ちます。 続きを読む

この温かくてボリュームたっぷりのスープは、寒い季節に体を温めるのに最適です。材料の一つはブロッコリー・ラーブ、またはラピーニで、小房が同名のキャベツに似ており、ブロッコリーの一種と考えられています。 続きを読む

この料理は見た目も美しく、健康効果も抜群です。オレンジ色のカボチャと淡い緑色のエンドウ豆の鮮やかな組み合わせを見るだけで、心が温かくなります。お好みで塩を加えてください。 続きを読む

シンプルでヘルシーなカリフラワーは、グラタンにすると本当に美味しい付け合わせになります。グラタンとは、柔らかい具材と、溶けたチーズとパン粉でできたカリカリの皮が特徴のキャセロール料理です。この料理の重要な材料は… 続きを読む

このハンバーガーは、ジャークシーズニングの辛さとマンゴーチャツネの甘さが絶妙なバランスで調和しています。風味豊かなシーズニングを七面鳥のひき肉パティに加え、軽くトーストする前にバンズに振りかけます。焼き上がったパティをバンズにのせ、その上に… 続きを読む

健康的な食生活を気にしているなら、このレシピはあなたにぴったりです。例えば、脂っこくて重い肉料理を出すときに、いつものデンプン質の多いマッシュポテトの代わりにカリフラワーを使うと、軽いキャベツの付け合わせでバランスが取れます。見た目 - 続きを読む

温かいサラダは前菜、つまりアンティパストとして出すことができます。イタリア料理では、アンティパストとはメインディッシュの前に出される前菜のことで、冷製肉、オリーブ、パン、そしてその店にある最高の食材が使われます。アンティパストは通常​​、以下のものから構成されます。 続きを読む

厳選された少数の食材でも、料理全体の風味を豊かにすることができます。それぞれの食材が互いの味を邪魔することなく、それでいて素晴らしい風味を生み出します。この料理は前菜に似ており、ソーセージやスモークサラミと一緒に召し上がることができます。 続きを読む

七面鳥のひき肉と野菜を使ったシンプルで簡単なパスタレシピで、美味しい夕食が作れます。七面鳥のひき肉の代わりに、惣菜コーナーのソーセージを使っても良いでしょう。ケーシングを取り除けば、すべての材料で味付けされた美味しいひき肉料理が楽しめます。 続きを読む

ニンジン、ショウガ、ゴールデンレーズンをマヨネーズで和えた、簡単に作れるサボイキャベツサラダ。すべての材料が完璧に調和し、このサラダを驚くほど美味しく仕上げます。アメリカで最も有名なシェフのレシピです。 続きを読む

バターナッツスクワッシュとケールの炒め物は、副菜としても、本格的なランチとしてもお召し上がりいただけます。この料理は美味しいだけでなく、健康的な食生活を真剣に考えている方にもぴったりです。中国の調理法のおかげで… 続きを読む

レモンの爽やかな酸味のおかげで、このサラダはフライドチキンやポークチョップなどの脂身の多い肉料理と相性抜群です。芽キャベツが苦手な人でも、この料理を試せば考えを改めるでしょう。このサラダは、さらに… 続きを読む

エビとアボカドのサラダは、ヘルシーで高タンパク質な料理を探しているならまさにうってつけです。さらに、この2つの主要な食材のおかげで、サラダは満腹感があり栄養価も高いので、メインディッシュとして提供できます。 続きを読む

カリフラワーライスは、健康的な食生活を送る人にとってまさに掘り出し物です。見た目は米やクスクスに似ていますが、この野菜の副菜はカロリー、炭水化物、糖分が少なく、食物繊維が多く含まれているため、はるかに健康的です。理想的なのは、 続きを読む

ナスはアーモンド粉でコーティングすることで独特の風味が生まれ、焼くと外側がカリッと仕上がります。トマトソースで煮込んだケールは風味と栄養価を高めます。これは、食事に野菜を増やすのに最適な方法です。さらに… 続きを読む

グリーンサラダにイチゴを加えると、忘れられない味の組み合わせになります。イチゴはサラダに独特の風味を加え、ほのかなベリーの酸味、繊細な夏の味わい、ジューシーな食感、そして鮮やかな見た目をもたらします。イチゴサラダの秘訣は… 続きを読む

カティア・リーのシンプルなカリフラワーピザクラストは、生地を一切必要としません。野菜を細かく刻み、卵と2種類のチーズを加えて風味豊かなクラストを作り、その混合物を生地のように成形するだけです。 続きを読む

玉ねぎを炒めた甘めのソース、フレッシュバジル、そしてたっぷりの柔らかいカリフラワーが絶妙な風味と食感を生み出す、ヘルシーなパスタ料理です。調理時間はわずか35分。カリッとした食感がお好みなら、玉ねぎを炒めてください。 続きを読む

• バッファローカリフラワー
• チーズディップソース

この焼きカリフラワーの前菜は、チキンウィングよりも軽い代替品です。なぜなら、みんなが大好きなバッファローソース（スパイシーなニンニク、スリラチャ、バター）のような味がするからです。しかも食べられます。 続きを読む

オーブンでフライパン一つで簡単に作れる副菜として、ガイ・フィエリのゴールデンカリフラワーがあります。彼はこの料理に、香り高いクミンシードやターメリックを含む4種類のスパイスブレンドを加え、オーブンで焼き上げ、鮮やかなジュースを添えて提供します。 続きを読む

この美味しい野菜キャセロールの決め手は、イナ・ガーテンがカリフラワーを引き立てるために使う濃厚なチーズソースです。トッピングには、パルメザンチーズとグリュイエールチーズを混ぜ合わせたものを使用しており、ナッツのような風味を添えています。 続きを読む

このサラダの材料はちょっと変わったものに聞こえるかもしれないが、さらに興味深いのは、スペルト小麦とケールはかつてロシアではごく一般的だったということだ。そして今、それらは再び人気を集めている。一体何がそんなに特別なのだろうか？スペルト小麦 - 続きを読む

キャベツサラダは、世界中のほぼすべての料理で見られます。キャベツのシャキシャキとした新鮮さは、メインディッシュの濃厚な風味を引き立てる優れた付け合わせになります。このサラダは驚くほど簡単に作ることができ、体にもお財布にも優しいです。 続きを読む

カリフラワーは栄養価と味において他のキャベツ類を凌駕する、貴重な食材です。健康的な食生活を送りたい方や、毎日の食事に健康的な食材を求めている方は、カリフラワーを使った料理を検討してみてはいかがでしょうか。 続きを読む

ボクチョイは、キャベツやブロッコリーの一種に分類される、美味しくて健康的な野菜です。ボクチョイは、カロリーが低く、多くのビタミンやビタミンを含む、独自の栄養価を持つ食品として知られています。 続きを読む