ガーリックバター添えチキンフィンガースライダーサンドイッチ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

ジューシーな野菜の具とカリカリのスパイシーなチキンを詰めたミニサイズのスライダーサンドイッチで、パーティーの参加者を喜ばせましょう。これにはミニサイズのスライダーバンズが必要です。バンズを切り開き、香り高いガーリックバターでトーストします。バンズの半分の間に、玉ねぎ、トマト、カリカリのチキンスライダー（ミニチキンピース）、発酵ドレッシングをかけた美味しいコールスローを山盛りに重ねます。カリカリのチキンの秘訣は、二度衣をつけることです。鶏のフィレを味付けした小麦粉に浸し、次にバターミルクとスパイシーなシラチャソースの混合液に浸し、最後に砕いたコーンフレークを二度まぶします。これが、揚げたチキンに独特のカリカリ感を与え、肉は中はジューシーで柔らかく保ちます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チキンフィンガー

鶏むね肉700g（鶏むね肉12枚、1枚あたり60g）
菜種油大さじ3
サワーミルク1カップ
スリラチャソース1/4カップ
小麦粉2カップ
顆粒ニンニク小さじ2
顆粒玉ねぎ小さじ2
粗塩小さじ2杯
黒コショウ小さじ1
コーンフレーク（朝食用シリアル）8カップ
薄切りにしたプラムトマト2個
小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする

サワーミルク入りコールスローサラダ

キャベツ半玉（皮をむいて千切りにする）
凝乳大さじ3杯
マヨネーズ大さじ3
サワークリーム大さじ3
乾燥ディル小さじ0.5
ニンニクパウダー小さじ1/4
玉ねぎパウダー小さじ1/4
パプリカ小さじ1/4
細かく刻んだチャイブ大さじ2
砂糖小さじ1杯
粗塩小さじ0.5
黒胡椒を3～4回挽く
カイエンペッパー少々

パン用のガーリックバター

バター大さじ4（60g）
ニンニク6かけ（潰したもの）
刻んだイタリアンパセリ大さじ3
12 バンズスライダー側面を半分に切る

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：白キャベツ、サンドイッチ用パン、鶏むね肉、ドライブレックファスト、乾燥玉ねぎ、パプリカ、ディル

レシピ通りに料理を作る：

サワーミルク入りコールスローサラダ中くらいのボウルに、バターミルク、マヨネーズ、サワークリーム、ディル、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、玉ねぎ、砂糖、塩、コショウ、カイエンペッパーを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。刻んだキャベツをドレッシングに加え、よく混ぜます。蓋をして冷蔵庫で冷やします。
ニンニク油中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。ニンニクを加え、香りが立つまで5～6分炒める。パセリを加えて混ぜ合わせ、小さめのボウルに移して脇に置いておく。

深めの鋳鉄製フライパンにキャノーラ油を入れ、キャンディ温度計で175℃まで加熱する。
中くらいのボウルにバターミルクとシラチャソースを入れてよく混ぜます。別のボウルに小麦粉、顆粒ガーリック、顆粒オニオン、塩、コショウを入れます。さらに別のボウルに砕いたコーンフレークを入れます。
鶏むね肉に味付けした小麦粉をまぶし、軽く押さえて形を整えます。左手で小麦粉から鶏肉を取り出し、液体の混合液に軽く浸します。余分な粉を払い落とし、右手でコーンフレークをまぶし、しっかりと押さえて鶏肉全体にしっかりとコーティングします。衣をつけた鶏肉を天板に並べます。
鶏むね肉を2回に分けて、両面がきつね色になるまで6～7分揚げます。揚げ終わったら、穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ります。
パンの切り口にガーリックオイルを塗ります。大きめのフライパンに切り口を下にして置き、中火で30～45秒、きつね色になるまで焼きます。
赤玉ねぎの輪切り、トマトのスライスをパンの下半分にのせるチキンフィンガーコールスローをのせ、バンズの上半分で覆います。完成したスライダーを盛り付け皿に並べ、すぐに提供します。