時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 1

スタンリー・クリスビー・アーサーが1937年に著した『ニューオーリンズの有名な飲み物とその作り方』の中で、スイス・カクテルのレシピは、この強いアニスリキュールを使った他のカクテルに比べて、アブサンをはるかに多く使用しています。しかし、クリーム、泡立てた卵白、そして甘いアーモンドシロップによって、その風味はバランスよく調和されています。スイス・カクテルは伝統的にカクテルシェーカーでシェイクして作りますが、ブレンダーで混ぜることで、より泡立ちの良いカクテルに仕上げることもできます。

材料：

• 脂肪分の多いブルーベリー1/4カップ
• アブサン大さじ3杯
• 大さじ1杯 オルチャータ
• 大きめの卵1個分のタンパク質
• 少量のオレンジフラワーウォーター
• 砕いた氷

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アーモンドシロップオルジェ、 アブサン、 クリーム、 オレンジフラワーウォーター

おすすめします

準備：

ステップ1
• 生クリーム、アブサン、ナッツ、卵白、そして必要であればオレンジフラワーウォーターをカクテルシェーカーに入れ、約15秒間勢いよく振る。
ステップ2
• 砕いた氷を加え、さらに15秒間シェイクします。砕いた氷を入れたコリンズグラスに注ぎます。ミキサーを使う場合は、すべての材料と氷1カップを加え、滑らかになるまで混ぜます。

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