ペパーミントマシュマロの雪だるま

時間： 9時間15分
複雑：簡単に
量：キャンディー12個

この愛らしいマシュマロの雪だるまは、冬のホリデーシーズンにぴったりです。このお菓子作りは、お子様と一緒に楽しい時間を過ごすのにも最適です。柔らかくふわふわとした食感は、まさに口の中でとろけるよう。雪だるまの中に入っている爽やかなミントの風味も、このお菓子をさらに特別なものにしています。

材料：

粉砂糖1カップ（さらに、天板にまぶしたり、クッキー型を浸したりするための追加分も用意する）
無香料の粉ゼラチン3袋（約大さじ3杯分）
砂糖1.5カップ
ライトコーンシロップ1カップ
塩小さじ1/8
ペパーミントエキス小さじ1/2
コーンスターチ1/3カップ
黒いリコリス風味のドーム型グミ12個
ストロー型のマーマレードキャンディー6個
塩漬けの藁6本を半分に折ったもの
ティックタックなどの小さなオレンジ色のキャンディー12個
刻んだ、または涙滴状にしたダークチョコレート1/2カップ
特殊装備ロリポップスティック12本、11×15インチのベーキングパン、キャンディ温度計、直径1/4インチ、1/4インチ、1/4インチの丸型クッキー型、小さな口金付き絞り袋

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ダークチョコレート、コーンシロップ、粉砂糖、ミントエキス、マーマレード、塩味のストロー、ドラジェ、ゼラチン、スターチ、マシュマロ、マシュマロ

準備：

ステップ1

28cm x 38cmのベーキングパンに粉砂糖をまぶします。泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに冷水1/2カップを注ぎ、ゼラチンを加えて均一に混ぜます。

ステップ2

一方、マシュマロを準備するために小さめの鍋に砂糖、コーンシロップ、塩、水1/2カップを入れ、中強火で沸騰させる。時々鍋を揺すりながら、かき混ぜずに、キャンディ温度計が115℃を示すまで（6～7分）煮詰める。

ステップ3

ミキサーを低速で回しながら、砂糖シロップをゼラチン液にゆっくりと注ぎ入れます。注ぎ入れ終わったら、速度を高速に上げ、混合物が真っ白になり、しっかりとした角が立つまで、またボウルの底がほんのり温かくなるまで（8～10分）泡立てます。ペパーミントエキスを加えてよく混ぜます。準備しておいた型に流し込み、表面を平らにし、粉砂糖をたっぷりと振りかけます。切り分ける前に一晩置いておきます。

ステップ4

雪だるまを作る準備ができたら小さなふるいに粉砂糖1カップとコーンスターチを入れます。作業台にこの混合物をたっぷりまぶし、マシュマロの層を一枚の塊として型から取り出します。型から取り出すときは、オフセットスパチュラと指で押さえながら取り出す必要があります。層の両面にコーンスターチの混合物をたっぷりまぶします。粉砂糖をあらかじめつけた丸型カッター（直径2cm、3cm、4cm）を使って、それぞれのサイズのマシュマロを12個ずつ切り抜きます。切り抜いた円形のマシュマロの四面に、残りのコーンスターチの混合物をまぶします。

注記

焼く日の湿度が非常に高い場合は、マシュマロを型から抜きやすくするために、クッキー型に植物油を軽く塗っておきましょう。型抜きしたマシュマロがべたつく場合は、粉砂糖とコーンスターチを混ぜたものをまぶしてください。。

ステップ5

棒付きキャンディーの棒で雪だるまを作ろう一番大きなマシュマロから始めます。それぞれのマシュマロにリコリス味のグミキャンディを通し、帽子を作ります。グミキャンディをハサミで縦に半分に切ります。できた紐を麺棒で転がして、雪だるまの平たいマフラーを作ります。結びます。真ん中のマシュマロの輪に塩味のストローを差し込んで腕を作ります。オレンジ色のキャンディを鼻にします。