アーティチョーク

美味しいアーティチョークを調理する最も簡単で手っ取り早い方法は、カリカリの皮付きグラタンとして焼くことです。このレシピでは冷凍アーティチョークの芯を使います。芯を解凍し、オリーブオイルで炒めます。 続きを読む

この料理は、ジューシーなほうれん草、アーティチョーク、鶏むね肉を、牛乳と低脂肪クリームチーズで作ったあっさりとしたクリーミーなソースでじっくり煮込んだものです。ニンニクと乾燥タイムが、素晴らしい風味を添えています。 続きを読む

この料理は準備にたった30分しかかかりません。お祝いのディナーにも普段のメニューにもぴったりです。鶏むね肉に小麦粉をまぶし、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、その後クリーミーなソースで火が通るまで煮込みます。 続きを読む

ほうれん草、アーティチョーク、クリームチーズの組み合わせは、欧米では様々な前菜を作る際に広く用いられています。また、イタリアのパスタの具材としても人気があり、手軽なフィンガーフードとして出すこともできます。 続きを読む

魚を焼き、付け合わせを添える理想的な方法は、フランス式の包み焼き（アン・パピヨット）です。内臓を取り除いた鯛をクッキングシートの上に並べ、香り高いハーブ、レモンのスライス、玉ねぎを詰め、クスクスで囲みます。 続きを読む

ラムケバブをグリルするなら、ジューシーで脂身の多い肉を爽やかなミントと軽い発酵ソースでバランスよく仕上げる中東風に調理するのがおすすめです。ラムの脚肉はケバブに最適な部位の一つです。数時間マリネした後、 続きを読む

• 前菜
• ソース

アンティパスト・アッラ・カラブレーゼは、伝統的にメインコースの前にパンと一緒に提供されるイタリアの前菜です。新鮮な野菜とマリネした野菜をツナ入りのスパイシーなトマトソースで和えたものです。量が多いため、 続きを読む

濃厚でコクのあるディップソースをチップスにつけて食べるのは、大勢で楽しむのにぴったりの前菜です。このチーズディップは、その素晴らしい風味に加えて、スイスチャード、 続きを読む

このレシピでは、マリネしたアーティチョークの底の部分を使用します。ボウルのような形をしているため、フィリングの土台として最適です。アーティチョークを耐熱皿に並べ、パン粉とすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、軽く焼きます。 続きを読む

ポテトサラダは地中海料理とは言えませんが、メイン料理の前に出す前菜として最適です。スライスして茹でたジャガイモに様々な材料を混ぜて作ります。 続きを読む

これは、伝統的なイタリア系アメリカ料理であるチキンパルメザンの、よりシンプルで手早く作れる、それでいて同じくらい美味しいバリエーションです。チキンパルメザンは、カリッと衣をつけた鶏むね肉をトマトソースで焼き、溶かしたパルメザンチーズをかけた料理です。この料理は、 続きを読む

新鮮なアーティチョークが手に入ったら、今が美味しくグリルする絶好の機会です。グリルするには、小さめのアーティチョークを選び、硬い外側の葉をむき、半分に切って、レモン水に浸けて変色を防ぎましょう。 続きを読む

• ボート
• 甘酢七面鳥ミートボール
• ペストソースのオルゾパスタ

これらのズッキーニボートは、甘酢ミートボール（別名：甘酢ミートボール）の残り物で作られています。そのレシピも以下に記載されていますが、ミートボールを作らない場合は、代わりに揚げた七面鳥のひき肉を使っても構いません。準備完了 - 続きを読む

小ぶりのアーティチョークを白ワイン、ニンニク、レモン、タイムでソテーすると、素晴らしい風味と柔らかな食感になります。小さめのアーティチョークの場合は、外側の葉を数枚切り落として柔らかい芯を露出させるだけで十分です。皮をむいて - 続きを読む

パン・バニャは、ニース発祥の伝統的なフランス料理で、パンロールに濃厚でジューシーな具材を挟んだサンドイッチです。クリームチーズ、オリーブ、マリネしたアーティチョーク、トマト、フレッシュハーブなどを詰めた、美味しいベジタリアン・パン・バニャを作ってみましょう。 続きを読む

この料理では、全粒粉ペンネパスタを使用します。全粒粉ペンネは、一般的な小麦パスタとは異なり、食物繊維が豊富で、ほんのりナッツのような風味があります。茹でて、トマトソースと揚げたサラミと和えてください。 続きを読む

このイタリア風アンティパストは、忘れられない地中海の風味を生み出す食材（イタリアンチキンソーセージ、ドライトマト、バジル、アーティチョーク、ローストピーマン）を串に刺して提供されます。ソーセージを軽く焼き色がつくまで焼き、 続きを読む

ボリュームたっぷりで美味しい前菜。友人とのカジュアルな集まりに最適です。このディップソースはテーブルの中央に熱々の状態で提供され、周りにチップスが置かれ、みんなでディップしてとろとろのチーズの美味しさをすくって食べます。繊細な味わい - 続きを読む

繊細でクリーミー、ほんのり酸味のあるクリームチーズは、濃厚なディップのベースとして最適です。サワークリーム、すりおろしたモッツァレラチーズ、少量のマヨネーズと混ぜ合わせましょう。野菜のトッピングには、アーティチョークの芯とほうれん草を加えてください。 続きを読む

マリネしたアーティチョークは、地中海地方の美味しい前菜で、お酒のお供にも、祝日の食卓にもぴったりです。しかも、想像以上に簡単に作れます。柔らかい芯の部分だけを使い、硬い部分は取り除くだけです。 続きを読む

缶詰のアーティチョークの芯は、レモン汁とワインビネガーで作ったハーブ風味のソースで鶏肉と一緒にフライパンで炒めると、美味しい料理になります。煮込むと、ソースが素晴らしい風味を添えてくれます。 続きを読む

このオーブン焼きチーズパンは、アーティチョークとほうれん草が入ったヨーグルトチーズのフィリングが中に入っており、溶けたグリュイエールチーズがトッピングされているため、香りだけでゲストを感動させるでしょう。グリュイエールチーズは、スイスのチーズの中でも特に人気が高く、 続きを読む

• スペルト小麦の平たいパン
• トッピング

全く新しい味のピザを試してみたいなら、ホワイトピザを試してみてください。通常のピザとは異なり、トマトソースを使用していません。トマトソースは、ピザ特有の甘酸っぱいトマトの風味を生み出すからです。代わりに、生地の上に少なくとも… 続きを読む

このクリーミーなほうれん草とアーティチョークのスープは、大きめのグラスに注いで、ユニークでボリューム満点の前菜としてお召し上がりいただけます。アーティチョークとほうれん草は冷凍のものを使っても構いません。野菜を鶏がらスープで煮込むと、スープにとろみがつきます。 続きを読む

アーティチョークの詰め物は、多くの地域で人気の料理です。新鮮なアーティチョークの花びらの間の隙間に様々な詰め物を詰めて蒸したり煮たりします。しかし、準備する時間があまりない場合や、材料が限られている場合は… 続きを読む

ほうれん草とアーティチョーク入りのチーズディップは、アメリカで最も人気のあるディップの一つです。ダイナーやレストランで提供され、スーパーマーケットで販売され、家庭でも作られています。多くのホームパーティーでよく見かける前菜の一つです。 続きを読む

西洋風ブランチは我が国でますます人気が高まっています。日曜日の遅い時間帯や祝日の朝食として、愛する人たちと集まり、カジュアルでリラックスした週末の雰囲気の中で時間を過ごします。このパイは、 続きを読む

濃厚で風味豊かな食材を使った、手軽に作れるボリューム満点の美味しいミートパスタ。肉ベースには、ケーシングを剥いた市販の豚ひき肉ソーセージを使用。すでに十分な量の調和のとれた食材が含まれています。 続きを読む

ほうれん草ディップは、アメリカ料理で最も一般的で広く消費されているソースの1つです。家庭でも、友人との集まりからビュッフェまで、さまざまなイベントでも、多くの前菜と一緒に提供されます。このディップソース付きの前菜は、通常、以下の材料で作られます。 続きを読む

• サラダ
• 給油

このイタリアンパスタサラダのレシピは、ニーリーズ・バーベキューの共同オーナーであり、テレビ番組の司会者でもあるパトリックとジーナ・ニーリー夫妻によるものです。パスタにアーティチョーク、スモークモッツァレラチーズ、ペパロニ、チェリートマト、そしてピリッと辛い唐辛子を組み合わせた一品です。 続きを読む

ファーマーズマーケットは、一般の買い物客の間で長年人気を集めています。名前が示すように、この料理は夏の太陽の下で熟した新鮮な野菜で作られています。このレシピは、旬の野菜で豊かに仕上げられています。この料理はとても… 続きを読む

このベジタリアンカツレツは驚くほど美味しく、見た目も肉を使ったカツレツそっくりです。肉好きの方でも、たまには違う味を試してみたいという方にもおすすめです。断食中の方や、食事制限をしている方にも、このレシピはおすすめです。 続きを読む

イタリアの夏にぴったりの絶品サラダ、パンザネッラは、古くなったパン、熟したジューシーな野菜、そしてドレッシングで作られます。伝統的に、イタリアのパンザネッラは玉ねぎだけで作られ、油と酢で味付けされ、トーストしたパンに乗せて提供されていました。しかし、 続きを読む

お好みのほうれん草とアーティチョークのフィリングをクリーミーなパスタシェルに詰め、カリカリのクロスティーニ風クルトンをトッピングしたと想像してみてください。その結果は？驚くほど美味しい4種のチーズを使ったディップソースの出来上がりです。 続きを読む

新年の食卓を彩るメインディッシュ、ビーフウェリントンの作り方をステップごとに解説します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ディップソース
• ピタチップス

写真付きの詳しいレシピ。

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少量のサラダを皿に盛り、ドレッシングをスプーン一杯かけてお召し上がりください。ドレッシングを作る前に、野菜から余分な水分を絞り出し、層が混ざらないようにします。前日に準備して冷蔵庫で保存しておくと、 続きを読む

• 風味豊かなパイ生地：

写真付きの詳しいレシピ。

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• ニンニクと生姜のペースト：

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「リー・ドラモンドの牧場」のホストを見習って、常に食材を常備しておきましょう。そうすれば、特に時間がない夜に慌ててお店に買いに行く必要がなくなります。「市販のパスタは、何にでも混ぜられる普通のパスタです…」 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しい地中海風パスタとツナサラダの秘訣は、彼女がイタリア産の缶詰の魚（ブイヨンではなくオリーブオイルで保存されている）を選んでいることであり、その濃厚な風味がジューシーなトマトと完璧に調和する。 続きを読む

アルトン・ブラウンのやり方に倣って、冷凍ほうれん草と冷凍アーティチョークを使って、キッチンでの時間を節約しましょう。彼の即席ディップソースは、サワークリームとクリームチーズを混ぜ合わせ、最後に… 続きを読む

パスタは、メインディッシュを作る最も簡単で手軽な方法です。トルテリーニやペンネなど、さまざまな種類のパスタは、ペスト、クリーム、トマトなど、さまざまなソースで調理されます。パスタは、次のような料理によく合います。 続きを読む

定番のほうれん草とアーティチョークのディップを独自にアレンジしたこの一品は、どんな祝日のディナーやパーティーでも主役になること間違いなしです。レイチェルは、パンスティック、セロリ、ピタチップスを添えて提供しています。手軽な付け合わせとして最適です。 続きを読む

ベーコン、パン、ハーブ、チーズを詰めたアーティチョークにランチドレッシングを添えた前菜のレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• 野菜の場合：
• 前菜として：

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