完璧な朝食パイ
投票数： 4
時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
西洋風ブランチ、つまり日曜や祝日の遅い時間に家族や友人と集まり、カジュアルでリラックスした週末の雰囲気の中で過ごす朝食は、我が国でますます人気が高まっています。このパイはコンテストで優勝したもので、完璧なレシピを見つけるためにキッチンで新しいパイを考案した主婦が作りました。彼女はこのパイを、フィリングをまとめるスクランブルエッグのようなものだと表現しました。フィリングには、チーズとオリーブオイルを混ぜたものをフィロ生地で包みました。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍フィロ生地10枚（解凍済み）
- 刻んだオリーブ3/4カップ
- 刻んだニンニク入りグリーンオリーブ1/4カップ
- 刻んだトマト 0.5カップ
- 刻んだ青ネギ大さじ2
- みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ2杯
- 刻んだホワイトマッシュルーム 0.5カップ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 刻んだマリネしたアーティチョークの芯 0.5カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ0.5カップ
- フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ
- 細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なタイム大さじ1
- 大きな卵4個
- 低脂肪牛乳0.5カップ
- 溶かしバター大さじ2（30g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめのボウルに、カラマタオリーブ、グリーンオリーブ、トマト、青ネギ、赤ネギ、マッシュルーム、ニンニク、アーティチョークの芯を入れます。2種類のチーズ、バジル、オレガノ、タイムを加えて混ぜ合わせ、20分ほど置いておきます。その間に、別のボウルに卵、牛乳、塩、コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 直径25cm（10インチ）のガラス製または陶器製のパイ皿にバターを塗ります。フィロ生地を6枚重ね（残りの生地は湿らせたタオルで覆っておきます）、小さなナイフで直径30cm（12インチ）の円形に切り抜きます。切り抜いた生地の1枚を準備したパイ皿に入れ、バターを塗ります。同様に、さらに5枚の生地を重ね、それぞれの層にバターを塗ります。
- オリーブの混合物を生地全体に均等に広げ、卵液を注ぎ入れます。残りのフィロ生地4枚から直径25cmの円形を切り取ります。切り取った円形をパイの上にのせ、次の円形を重ねる前に、それぞれの円形にバターを塗ります。
- 表面がきつね色になり、中央にナイフを刺して何も付いてこなくなるまで、約1時間焼きます。切り分ける前に、パイを10分ほど休ませてください。
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