キャベツのレシピ

新鮮なキャベツでも市販のミックスでも、赤ワインビネガー、植物油、砂糖、塩で作ったドレッシングで和えれば、最高の味になります。ドレッシングの材料はすべて以下から厳選されています。 続きを読む

ブロッコリーを美味しく蒸すのに、蒸し器は必要ありません。小房に分けたブロッコリーを、少量の水、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレークを入れた鍋で煮るだけです。ブロッコリーは柔らかくジューシーに仕上がります。 続きを読む

• 魚
• サラダ

このタコスは、白身魚の切り身を伝統的なメキシコのスパイスで揚げ、小さなトルティーヤにのせてコールスローを添えて作ります。サラダには、千切りキャベツの他に、砕いた乾燥インスタント麺がトッピングされています。 続きを読む

何か変わったものや独創的なものが食べたくなったら、インスタントラーメンを使ったアジア風ピザを試してみてはいかがでしょう。この前菜には、伝統的なラーメンのトッピングがすべてピザの形に盛り込まれています。麺はその後、揚げられ… 続きを読む

一見すると、日本の料理であるラーメンは調理が複雑で手間がかかるように思えるが、牛肉を薄切りにすれば、牛肉と一緒に添えるインスタントラーメンよりも短時間で調理できる。 続きを読む

有名なインドのタンドリーチキンは、ご飯とジューシーなカリフラワーを添えたボリュームたっぷりのボウルで提供されます。この料理を作るのに特別なタンドール窯は必要ありません。予熱したオーブンのグリルで十分です。 続きを読む

ベーコンと卵は最も健康的な朝食ではないなんて誰が言ったのでしょう？適量を守り、適切に調理し、玄米、ブロッコリー、新鮮なハーブ、ニンジンなどの健康的な食材を添えれば、あなたの朝食は… 続きを読む

シンプルなカリフラワーの付け合わせに、より豊かで洗練された風味を加えるには、カリフラワーの小房をオーブンで焼き、焼き上がり1分前にパルメザンチーズとグリュイエールチーズを同量ずつ混ぜたものを振りかけます。カリフラワーは美味しいチーズでコーティングされ… 続きを読む

ブロッコリーはマカロニチーズにコク、ビタミン、そして健康的な食物繊維を加えてくれます。さらに、カリカリとしたトッピングをたっぷり添えれば、ブロッコリーがあまり好きではない偏食家でも喜んで食べてくれるでしょう。調理済みのブロッコリーを混ぜ合わせ、 続きを読む

• キャベツサラダ
• エビ
• タコス

半日もキッチンにこもらずに、一風変わった前菜で大勢の人を驚かせたいなら、メキシカンタコスを作ってみましょう。個性的で彩り豊かで美味しく、何よりゲスト自身が作れるのが魅力です。作るのも楽しみの一つになります。 続きを読む

スパイシーな葉マスタード、またはサラダマスタードは、手早く美味しく、そして何よりもヘルシーな付け合わせとして、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもよく合います。柔らかい葉は数分で火が通り、他の食材の風味をしっかりと吸収します。 続きを読む

固めの豆腐のスライスをバターミルクとホットソースの混合液に数分間漬け込み、その後、粉っぽいスパイシーな小麦粉の衣をまぶして黄金色になるまで揚げます。二重の衣のおかげで、 続きを読む

豆腐は味が薄いと感じる人も多いですが、このレシピではそんなことはありません。この炒め物を作る前に、しっかりとした焼き豆腐を、ニンニクの辛味ソース、醤油、ごま油を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、味を染み込ませます。 続きを読む

肉の代わりに、揚げ豆腐と大根とパクチー入りのライムドレッシングのコールスローをトルティーヤに詰めて、美味しくてジューシーなベジタリアンタコスを作りましょう。揚げる前に、豆腐のスライスをできるだけ水気を切ってください。 続きを読む

ケールペストは、伝統的なバジルペストよりもマイルドな風味です。どんなパスタにも合う、ヘルシーで食物繊維が豊富なソースです。生のケールをクルミ、パルメザンチーズ、そして高品質の…と混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

この中東風の副菜は、プティティム（イスラエル風クスクス）とカリフラワーで作られており、食物繊維が豊富で、風味豊かで、香りも豊かです。シナモンデーツを数個加えることで、プティティムとカリフラワーに甘みが加わり、さらに… 続きを読む

この料理はインスタントラーメンをベースにしています。シンプルな学生のランチを、ヘルシーなブロッコリーとチキンがたっぷり入った美味しいキャセロールに変身させます。市販のロティサリーチキンも使用するので、出来上がりは… 続きを読む

• プルドポーク
• コールスロー
• サンドイッチ

このヴィーガンサンドイッチは、伝統的なプルドポークバーガーをアレンジしたものです。肉好きの方でもきっと満足していただけるでしょう。豚肉の代わりに、薄切りにしたポートベローマッシュルームを使用しています。ポートベローマッシュルームは、数あるマッシュルームの中でも最も美味しく、肉厚な食材です。 続きを読む

プルドバーベキューポークは美味しいサンドイッチの具材です。しかし、バーベキューグリルが使えない場合や、まだバーベキューシーズンでない場合は、同じくらい美味しいこの肉をスロークッカーで作ることができます。豚肩肉を丸ごと1枚、全面を焼き付けてから… 続きを読む

肉料理によく合う付け合わせとして、野菜の盛り合わせは最適です。美味しくてヘルシー、見た目も鮮やかで、しかも数分で出来上がります。ブロッコリー、カリフラワー、ラディッシュなど、色とりどりの野菜を組み合わせましょう。 続きを読む

• タコス
• ピコ・デ・ガヨ
• テキーラライムアイオリ

このレシピでは、天ぷら衣をつけた魚を添えた伝統的なテックス・メックス・タコスを紹介しています。魚は他の材料と見事に調和し、ジューシーで風味豊かで食感も楽しい一品に仕上がっています。白身魚は揚げる前に衣をつけます。 続きを読む

タラの切り身をオーブンで焼くと、中は柔らかくジューシーに仕上がり、外側はカリッとした黄金色の皮で覆われます。しかも余分な脂は一切使いません。揚げる前に、魚にスパイシーなマヨネーズとマスタードのソースを塗り、大きな… 続きを読む

このアジア風炒め物は美味しくて手早く作れるので、仕事終わりの夕食にも、日曜日のヘルシーなランチにもぴったりです。鶏むね肉を細切りにし、スナップエンドウ、ブロッコリーニ、ネギなど、材料はすべて... 続きを読む

ケールを白インゲン豆とスパイスと一緒にフライパンで炒めると、食物繊維とタンパク質が豊富な、美味しくて栄養満点の副菜になります。調理時間を短縮したい場合は、缶詰の白インゲン豆を使用してください。 続きを読む

アジア風の炒め物調理法（強火で頻繁にかき混ぜながら炒める）は、長年にわたりその有効性が証明されてきました。野菜や肉を小さく切って、余分な油を使わずに素早く調理するのに最適な方法です。調理において最も重要なことは… 続きを読む

チキンディバンは、鶏肉とブロッコリーを主材料とする人気のアメリカ料理です。この2つの材料を、濃厚なチーズソースと一緒にキャセロール皿に入れ、オーブンで焼きます。この料理の面白い名前は… 続きを読む

チャプスイは、中国からの移民によって考案された、アメリカで人気の高いアジア風シチューです。鶏肉（または七面鳥）の切り身、白菜、セロリ、タケノコ、椎茸などの様々な野菜、そして香辛料が入っています。これらはすべて、鍋で調理されます。 続きを読む

この料理は、鶏肉の照り焼きの好きなところをすべて詰め込んだもので、ご飯も入っています。すべての材料を一つの耐熱皿に入れ、手間や洗い物の心配なくオーブンで調理できます。一番下の層は生のご飯で、その上に… 続きを読む

• トッピング
• ペースト

とろけるチーズ、お肉、そして黄金色の皮がたっぷり詰まったこのパスタキャセロールは、誰もが喜ぶボリューム満点の朝食や夕食にぴったりです。調理にはオーブン対応の鍋が必要です。この料理はオーブンで焼くので… 続きを読む

牛テールは、濃厚な牛肉の風味を持つ硬い肉で覆われており、長時間煮込むことでその風味がスープに溶け込み、非常に濃厚で香り高く美味しいスープになります。調理前に、テールの部分は黄金色になるまで揚げられ、その後 続きを読む

香り高いニンニクオイルが、このシンプルな料理に独特の風味を加えます。オリーブオイルにニンニクを軽く炒めて風味をつけます。焦がさないように注意してください。焦げるとオイルが苦くなります。その後、残りの材料を加えます。パスタは… 続きを読む

白キャベツとリーキが絶妙に調和した、ジューシーな野菜の付け合わせです。どんな肉料理にもぴったりです。野菜はまずハーブバターで黄金色になるまで炒め、その後数分間ソテーします。 続きを読む

定番のアメリカ料理、マカロニチーズを低カロリーのヴィーガンバージョンにアレンジしたこのレシピは、マカロニチーズソースのような味わいです。クリーミーなソースは、カリフラワーピューレ、ヴィーガンチェダーチーズ、そして…のおかげで、美しい黄色に仕上がっています。 続きを読む

チンゲン菜を調理する最も簡単で手っ取り早い方法は、アジア風スパイスを使って炒めることです。チンゲン菜を頻繁にかき混ぜながら、少し柔らかくなるまで炒めます。水分が残るように炒めるので、 続きを読む

• 充填
• 全粒粉100％のピザ生地

この鮮やかでジューシーなピザは、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です。また、低脂肪のリコッタチーズをトッピングし、少量のパルメザンチーズをすりおろして加えることで、脂肪分を抑え、焼き上げた風味を完璧に引き立てています。 続きを読む

このベジタリアンラザニアの主役は、焼きカリフラワーです。肉の代わりに具材として単独で使われるほか、リコッタチーズと一緒にチーズフィリングにも加えられ、食感のアクセントになります。赤ピーマン、- 続きを読む

これはアメリカの家庭料理で、伝統的には缶詰を使って作られるキャセロールです。スープ缶、ツナ缶、グリーンピース缶、パスタ1箱、そしてトッピング用のポテトチップス1袋が使われます。この改良レシピはより健康的な材料を使用していますが、… 続きを読む

シェパーズパイは、肉、グレービーソース、野菜、ポテトの付け合わせが絶妙に組み合わさった美味しい料理として人気があります。すべてを一つの鍋で焼き上げ、食卓に出すと華やかな雰囲気になります。しかし、シェパーズパイのようなボリュームのある料理でも、低カロリーにアレンジすることは可能です。いくつか例を挙げてみましょう。 続きを読む

このラザニアの主な材料は、ポートベローマッシュルーム、ケール、リコッタチーズ、低脂肪モッツァレラチーズです。これらの材料のおかげで、ヘルシーで低カロリーでありながら、しっとりとして美味しいラザニアに仕上がっています。このラザニアは… 続きを読む

ブロッコリーの付け合わせを作る際は、美しい小房だけでなく、太くても同じように使える茎も含め、ブロッコリーの頭全体を使いましょう。茎は捨てられがちですが、薄切りにして柔らかい小房と一緒に火を通します。調理前に… 続きを読む

野菜ソテーは肉料理の付け合わせに最適です。ピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、イエロースカッシュに加え、きのこ類も入っています。きのこ類は野菜の風味を完璧に引き立て、料理に鮮やかな香りを添えます。乾燥きのこを加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

シンプルながらも美味しい芽キャベツの付け合わせは、ホリデーシーズンの肉料理にぴったりです。芽キャベツを半分に切り、オリーブオイルをたっぷりかけ、味付けをして、高温で焼きます。 続きを読む

若いビーツのみずみずしく鮮やかな葉を切り取ったら、捨てずに活用しましょう。代わりに、食物繊維と微量栄養素が豊富な、美味しくてヘルシーな副菜を作りましょう。葉を細かく刻み、ニンニクと一緒にオリーブオイルで数分間炒めます。 続きを読む

体型を気にせずに美味しいマッシュポテトを堪能したいなら、お気に入りの付け合わせを再現するこのレシピが役立ちます。炭水化物が多くデンプン質の多いジャガイモの代わりに、軽くてジューシーなカリフラワーを使用し、次のようなトッピングを加えることができます。 続きを読む

• キャベツサラダ
• 魚

揚げる前に、タラの切り身（または他の白身魚）を牛乳と卵の混合液に浸してください。この混合液は繊細な魚をしっかりとまとめ、フライパンの中で崩れるのを防ぎ、また、刻んだ魚粉で作ったパン粉をくっつける優れた「接着剤」としても機能します。 続きを読む

このトスカーナ風スープのレシピは、濃厚で美味しく、香り高く、まるでイタリアンレストランで食べるような味わいです。イタリアンソーセージ、ケール、ジャガイモがたっぷり入っていて、クリーミーなスープによく合います。そして、揚げたバージョンもあります… 続きを読む

アジアの調理法で白菜を炒め、頻繁にかき混ぜながら、美味しくて手早く作れる副菜を作りましょう。調理時間は約10分です。千切りにした白菜を植物油で炒め、… 続きを読む

• タイのピーナッツソース
• かぼちゃのボウル

このヘルシーなタイ風麺料理は、スパゲッティスクワッシュで作られています。オーブンでローストした後、果肉を細長くスパゲッティ状にほぐします。ローストしたブロッコリーとエビフライを添えてボウルに盛り付けます。この料理の独特な風味は… 続きを読む

おばあちゃんは、残り物から何か新しくて特別でおいしいものを作る方法を知っています。例えば、このタンパク質と食物繊維が豊富なパンのキャセロールのように。パン、残ったデリミート、サラダグリーン、チーズで作ります。どんな材料でも使えます。 続きを読む