家族みんなが喜ぶヘルシーレシピ40選

デザートも含めた、簡単でおいしいレシピで、みんなが喜ぶヘルシーな食事を作りましょう！

ソーセージとブロッコリーニのピザ

家族みんなが喜ぶヘルシーな夕食といえば、ピザ！時間を節約するために市販の生地を使うので、この野菜ピザは平日の夕食にぴったりです。

レシピ： ソーセージとブロッコリーニのピザ

コーンブレッドで包んで焼いたチキン

エリー・クリーガー考案のこのチキンレシピでは、砕いたコーンフレークとクラッカーが香ばしい皮を作り出します。焼く前にオリーブオイルを軽くかけると、さらにカリッと仕上がります。

レシピ： オーブンで焼き上げた、サクサクの衣をまとったチキン

ニンジンとエンドウ豆入りのサコタッシュ

野菜にヘルシーなアボカドオイルとレモン汁を絞ってドレッシングをかけましょう。このシンプルなドレッシングで、エンドウ豆、トウモロコシ、枝豆が美味しく彩り豊かな副菜に早変わりします。

レシピ： グリーンピースとニンジン入りのサコタッシュサラダ

チーズ入りターキーバーガー

エリーのハンバーガーは低カロリーながら、決して味気ないものではありません。パティの上にはモッツァレラチーズとローストした赤ピーマンがトッピングされており、柔らかな食感と甘く香ばしい風味が楽しめます。

レシピ： 七面鳥の詰め物カツレツ（ハンバーガー用）

トロピカルバナナプディング

このヘルシーなバナナプディングがあれば、もうデザートを我慢する必要はありません。コーンスターチでとろみをつけたこのプディングは、自家製カスタードと同じ濃厚で贅沢な食感でありながら、脂肪分ははるかに少ないのです。

レシピ： 軽やかなトロピカルバナナプディング

バーベキューシーズニングをかけたケールチップス

この美味しくて歯ごたえのあるケールスナックは、まるで普通のポテトチップスのようです。パプリカ、アンチョチリパウダー、ガーリックパウダー、ドライマスタードが、市販品を凌駕する鮮やかな風味を生み出しています。

レシピ： バーベキューシーズニングをまぶしたカリカリケール

グルテンフリーのスパゲッティとミートボール、ガーリックトッピング添え

このグルテンフリー料理は、平日の夕食にぴったりで、作り置きも可能です。スパゲッティとミートボールを耐熱ガラス皿に均等に分け、冷凍保存するだけです。

レシピ： グルテンフリーのスパゲッティ、ミートボール添え、グルテンフリーのガーリックブレッドクラム添え

チキン入りライトシーザーサラダ

この人気のサラダを油っぽさを抑えて美味しく仕上げるため、シェフたちはドレッシングにギリシャヨーグルトを使用しています。皮と骨を取り除いた鶏むね肉を添えれば、ボリューム満点のメインディッシュになります。

レシピ： チキン入りライトシーザーサラダ

ひよこ豆の生地のピザ

ひよこ豆粉は小麦粉よりもタンパク質と葉酸が豊富なので、ピザの材料として最適です。生地の上に自家製トマトソース（糖分を抑えるため）、プロヴォローネチーズ、チキンソーセージをトッピングしましょう。

レシピ： ひよこ豆粉の生地を使ったソーセージピザ

ひき肉入りチーズバーガー

この「分解型」ハンバーガーは数分で出来上がり、味はまさに定番のパティそのもの。

レシピ： 刻み具材入りチーズバーガー

サーモンのラズベリーソース添え

蒸したアスパラガスは、柔らかいサーモンの切り身を包むのに最適な「クッション」となり、油は一切不要です。風味を豊かにしたい場合は、自家製ラズベリーバルサミコドレッシングを各切り身にスプーン一杯ずつかけてください。砂糖を加えなくても、ほのかな甘みが加わります。

レシピ： サーモンとアスパラガスのラズベリーソース添え

具材を選べるタコス

牛肉の代わりにバイソンのひき肉を使うこともできます。脂肪分とカロリーが低いので（特に七面鳥に飽きたら）、おすすめです。ボリュームたっぷりの肉は、スライスしたサツマイモやカボチャとの相性抜群です。トッピングは、大根やピーマンからアボカドやギリシャヨーグルトまで、家族それぞれがお好みのものを選んでください。

レシピ： タコスバー：自分だけのオリジナルタコスを作ろう

アーティチョークのラビオリ アルフレッドソース添え

この家族向けの料理には、マッシュルーム、アーティチョークの芯、グリーンピースなど、様々なヘルシーな食材が使われています。仕上げに自家製のクリーミーなアルフレッドソースをかけてください。

レシピ： アーティチョークのラビオリ アルフレッドソース添え

アーモンドペーストと洋梨を使った甘いショット

カシューナッツバターまたはアーモンドバターを使うことで、この一人分のデザートのクリーミーなベースが完成します。スパイスを効かせた洋梨とオートミールナッツのトッピングを添えてお召し上がりください。

レシピ： ショットグラスに入ったアーモンド入り洋梨クリスプ

大麦と干し椎茸のスープ

ボリュームたっぷりでヘルシーな料理をお探しなら、乾燥キノコとパール麦を使ったこのスープをお試しください。パール麦は香ばしい風味を、小麦粉はとろみを、そして乾燥キノコは旨味と肉のような食感をスープにもたらします。生のキノコもご用意できます。栄養満点で美味しいこのベジタリアン料理は、きっとご満足いただけるでしょう。

レシピ： きのこ入りヘルシースープ（パール麦入り）

グリーンオリーブ入り低カロリーバーガー

子供たちはハンバーガーが大好きなので、この人気ファストフードをヘルシーにアレンジしたバージョンをぜひお試しください。エリーは牛ひき肉に刻んだグリーンオリーブ、新鮮なパセリ、クミンを加えて、風味豊かなハンバーガーに仕上げています。この万能レシピは、七面鳥肉でも牛肉でも美味しく作れます。

レシピ： グリーンオリーブ入りヘルシーバーガーパティ

オーブンで焼くスパイシーポテトウェッジ

くし形に切ったポテトにスパイスと植物油を絡めてオーブンで焼いたものは、フライドポテトの素晴らしい代替品となる。

レシピ： 田舎風オーブン焼きポテト

野菜とハーブを添えた鶏肉のゆで料理

鶏肉は少量の水で調理することで、余分な脂肪を加えずにジューシーさを保つことができます。ブロッコリー、トマト、ピーマン、マッシュルームといった彩り豊かな野菜が、料理を完璧に引き立てます。

レシピ： 野菜とハーブで煮込んだ鶏むね肉

ハニーマスタードソースを添えた串焼きチキン

定番のチキンフィンガーをヘルシーにアレンジ：鶏肉を揚げずにオーブンで焼きます。串に刺してあるので食べやすく、お子様が手を汚す心配もありません！

レシピ： ハニーマスタードディップ添え、串刺しのカリカリオーブン焼きチキン

ペンネのウォッカソースとミートボール添え

この美味しいミニミートボールは、誰もがきっと虜になるでしょう。新鮮なニンニクとバジルがたっぷり入っていて、作り方もとっても簡単、そして食べるのも最高です！

レシピ： ペンネパスタ、ミートボール入りウォッカソース

グラノーラバー

アルトン・ブラウンのヘルシーバーは、ナッツ、種子、ドライフルーツがたっぷり入っています。自宅でこれらのスナックを作る際は、調理時間の短いオートミールを使用してください。

レシピ： グラノーラバー

マクロ栄養素バランスを考慮した食事法として、玄米、卵、野菜を添えて

全粒穀物、野菜、豆類は、マクロ栄養素をバランス良く摂取する食事の基本要素です。この完璧なカロリーバランスの食事は、穀物、野菜、でんぷん、タンパク質をバランス良く含み、一日を通してエネルギーを持続させるのに必要な栄養素を一皿に凝縮しています。

レシピ： マクロプレート（マクロビオティック）

カプレーゼパスタ

この料理は、お気に入りの夏のサラダに似ていますが、よりボリュームがあります。パスタは一つの鍋で調理できるので、時間を節約できます。すべての材料を鍋に入れ、適量の水を加えて弱火で煮込みます。パスタとソースが一緒に煮込まれるので、夕食はたった15分で完成します。

レシピ： ワンポットカプレーゼパスタ

ライスプディング

エリーは、バニラ風味の豆乳と少量の加糖練乳を使うことで、プリンのカロリーを減らしている。

レシピ： 豆乳入りライスプディング

鶏むね肉とジャガイモ、ニンニク

鶏むね肉を使った、新しい万能レシピをお探しですか？鶏肉をジャガイモと一緒にオーブンで焼いて、ニンニク、レモン、ブラウンシュガーを混ぜ合わせたものを添えれば、シンプルながらも満足感のある一品になります。

レシピ： 鶏むね肉をジャガイモとキャラメル状にしたニンニクと一緒にオーブンで焼いたもの

ラタトゥイユパスタ

食生活に野菜を取り入れる一番良い方法は？パスタと組み合わせることです！このユニークなラタトゥイユは、様々なグリル野菜が使われており、誰もがきっと気に入るでしょう。

レシピ： ラタトゥイユパスタ

自家製ノーベイクアーモンドクッキー

このミニサイズの焼き菓子不要のお菓子は、ヘルシーなデザートに求められる3つの条件、つまり美味しくて、健康的で、簡単に作れるという条件を満たしています。アーモンドバターはタンパク質が豊富で、オートミールと挽いた亜麻仁は食物繊維を豊富に含んでいます。自然な甘さを出すには、砂糖の代わりに蜂蜜を使うのがおすすめです。

レシピ： チョコレートアーモンドオートミールキャンディー

焼き魚とポテトサラダ

ヘルシーな食事にするため、魚の切り身を油で揚げる代わりにオーブンでカリッと焼き上げました。手軽なポテトサラダを添えれば、美味しくてボリューム満点の夕食になります。

レシピ： ジューシーな衣付きタラとポテトサラダ

ヨーグルト添えフルーツサラダ

サニーのヨーグルトドレッシングを使ったフルーツサラダは、ヘルシーでおいしいおやつ、デザート、または軽い朝食にぴったりです。

レシピ： クリーミーなドレッシングをかけたメロンサラダ

鶏肉とピーマンのリガトーニパスタ

ダイエット食だからといって味気ないわけではありません！風味豊かな野菜、新鮮なハーブ、そしてピリッと辛いチェリーペッパーが、このパスタに豊かな味わいを与えています。

レシピ： 鶏肉とピーマンのリガトーニパスタ

アーモンドパン粉をまぶして焼いたフィッシュフィンガー

この低糖質でタンパク質たっぷりの料理では、従来のパン粉の代わりにスライスアーモンドとふすまを使用しています。焼き魚は、お好みのマリナーラソースにつけてお召し上がりください。

レシピ： アーモンド衣のフィッシュスティックをオーブンで焼く

ミニストロベリーメレンゲケーキ

いちごの旬が終わる前に、シェフが作る美味しいお菓子で子供たちを驚かせましょう。市販のスポンジケーキを使えば、時間も節約できます。

レシピ： ストロベリーミニショートケーキ（トーストメレンゲ添え）

フルーツサルサ

アーロンは、キウイ、マンゴー、パパイヤ、ミントを使った色鮮やかなフルーツサラダを作り、オレンジジュースをかけた。

レシピ： 夏のフルーツサルサ

低カロリーのマカロニチーズ

この簡単マカロニチーズは家族での夕食にぴったりで、低脂肪の乳製品を使用しています。低脂肪サワークリーム、低脂肪モッツァレラチーズ、パルメザンチーズが、豊かな風味と食感を添えます。

レシピ： チーズ入り焼きフジッリパスタ

フライドポテトとサツマイモ

定番の朝食を低脂肪バージョンにアレンジしてみましょう。サツマイモとユーコンゴールドポテトを少量の油で、お好みのスパイスと一緒に炒めます。

レシピ： フライパンで焼いたサツマイモ

バナナスプリット

この定番デザートはミニバナナを使うので、分量調節が簡単です。焼きバナナの上にアイスクリームと刻んだナッツをトッピングして完成です。

レシピ： ミニバナナ入り「バナナスプリット」

クリスピーチキンフィンガー

レイチェルは鶏むね肉を子供にぴったりの小さな「指」の形に切り分けます。揚げたナゲットの代わりに、オーブンで焼いたこの料理は絶品です。

レシピ： オーブンでカリッと焼き上げたチキンフィンガー





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