キャベツを使ったメインディッシュのレシピ

骨付きの天然ポークチョップに小麦粉をまぶし、中は柔らかく、外はカリッとするまでフライパンで焼きます。フライパンに残った肉汁と白ワインを使って、レモンとケッパーを使った軽いソースを作ります。 続きを読む

カリフラワーにカレー粉を振りかけ、きつね色になるまでローストし、レーズンとカシューナッツを混ぜ合わせます。この甘辛い付け合わせは、ホタテのソテーにぴったりです。 続きを読む

ソテーしたキノコ、ヒラタケ、シイタケを混ぜ合わせることで、この付け合わせのカリフラワーとインゲンの風味が引き立ちます。野菜に塩味の効いたカリカリのベーコンと新鮮なハーブを加えれば、肉料理にぴったりの素晴らしい付け合わせになり、ゲストもきっと喜んでくれるでしょう。 続きを読む

カリフラワーは、ホリデーシーズンの付け合わせとして最適ですが、しばしば過小評価されています。この低カロリーの野菜は肉料理との相性が抜群で、消化を助けます。味が薄いことを理由に敬遠する人も多いですが、この欠点を逆に利点に変えることができます。 続きを読む

ケッパーをオリーブオイルでカリカリになるまで炒めると、ローストしたカリフラワーに添えるのにぴったりの美味しいトッピングになります。心地よい食感とピリッとした風味が加わり、どんな食事にも合う、軽やかな野菜の付け合わせになります。 続きを読む

カリフラワーの小房をオーブンで焼き、風味豊かに仕上げるために、熱々の香り高いオリーブオイル、ケッパー、フレズノペッパーをかけてお召し上がりください。肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理の付け合わせにも最適です。 続きを読む

黄金色に焼き上げた芽キャベツにレモン汁をかけ、ニンニク、タイム、パセリ、レモンの皮で味付けしたカリカリのパン粉をトッピングしました。この軽やかで美味しい付け合わせは、…にぴったりです。 続きを読む

芽キャベツをこんがりと焼き色がつくまでローストし、タイムとレモンで風味付けしたトーストしたパン粉をトッピングします。カリッとしたトッピングが、このヘルシーな野菜をさらに美味しく、食欲をそそるものにしてくれます。どんな祝日の食事にもぴったりの付け合わせです。 続きを読む

この料理は、マカロニチーズがみんな大好きなので、子供に野菜を食べさせるのに最適です！ブロッコリーニと一緒にグリーンピースを加えても良いでしょう。マカロニチーズができたら、パン粉を振りかけてオーブンで焼きます。その前に… 続きを読む

冷凍の市販のポテトヴァレニキを、カレー風味のキャベツとさっぱりとしたヨーグルトソースを添えることで、立派なベジタリアン料理に変身させましょう。このレシピではヴァレニキを茹でるのではなく、冷凍庫から出してそのままオーブンで焼きます。 続きを読む

肉厚な牛リブを、キャベツとピクルスを加えたソースで、骨からほろほろと外れるほど柔らかくなるまで煮込みます。このソースが、リブに美味しいパストラミ風味を与えます。ソースの表面に浮いた脂は取り除いてください。 続きを読む

ローストしたブロッコリー、ドライトマト、モッツァレラチーズは、パスタとの相性抜群です。ソースは使いませんが、ドライトマトの瓶詰めの風味豊かなオイルが絡みます。パスタを戻す際に使うために、茹で汁を少し取っておきましょう。 続きを読む

この風味豊かでクリーミーなマッシュポテトは、一般的なマッシュポテトによく似ていますが、カリフラワーで作られています。オリーブオイルでソテーしたニンニクとタイムが、この低カロリーの付け合わせに深みとコクを加え、さらに低脂肪のギリシャヨーグルトと少量のパルメザンチーズが、風味に深みとコクを添えています。 続きを読む

このレシピでは、冷凍ポテトヴァレニキを茹でる必要はありません。フライパンで直接揚げてください。こうすることで調理時間を短縮できるだけでなく、生地がしっかり揚がり、ヴァレニキに完璧なカリッとした皮ができます。 続きを読む

ヴィーガンソーセージと芽キャベツのおかげで、このパスタはヴィーガンの方にも肉好きの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。野菜（玉ねぎと芽キャベツ）をキャラメリゼすることが、このパスタの鮮やかな風味の秘訣です。パスタを茹でる際は、余分な水分を少し捨ててください。 続きを読む

このシンプルながらも美味しい付け合わせは、ローストポークやチキン、ソーセージ、コンビーフにぴったりです。サボイキャベツのしわくちゃの葉はこの調理法によく合い、バターソースも葉によく絡みますが、 続きを読む

ローストしたカリフラワーは、香ばしいナッツのような風味と汎用性の高さで人気があります。様々なハーブやスパイスと相性が良く、しかも低カロリーな副菜です。赤いトマトと新鮮なハーブを添えると、彩りも豊かになります。 続きを読む

この肉のシチューは、おとぎ話「斧で作ったお粥」のように、手元にあるもので作ります。どんな肉でも、どんな根菜でも、少しずつ加えるだけで、毎回違った味わいの、ボリュームたっぷりの美味しい料理が出来上がります。じっくり煮込むことで、どんなにシンプルなものでも… 続きを読む

クリームほうれん草は、肉や鶏肉と相性抜群の美味しくてヘルシーな付け合わせです。このさらにヘルシーで低カロリーなバージョンでは、従来の生クリームの代わりにクリーミーなカリフラワーピューレを使用しています。味のバランスを整えるために、 続きを読む

ニンジンとカリフラワーをカレー風味の調味料でローストし、用意しておいたスパイシーなクスクスと新鮮なレタスの葉を、さわやかなヨーグルトライムドレッシングで和えます。このサラダは栄養満点でヘルシー、そして美味しいです。ローストした…と一緒に召し上がってください。 続きを読む

グリルチキンはこのパスタサラダに風味を加え、ブロッコリーはジューシーさをプラスします。鶏むね肉は、屋外グリル、電気グリル、またはグリルパンで焼くことができます。柔らかさを保つため、焼きすぎないように注意してください。 続きを読む

これらの低カロリーのキャベツロールは、米の代わりに柔らかい七面鳥とカリフラワーで作られていますが、クラシックなキャベツロールと同じくらい美味しいです。トマトソースでオーブンで焼き、新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。米が見つからない場合は、 続きを読む

葉が密でジューシーなコラードグリーンは、炒め物に最適で、グリルやオーブン焼きの肉料理によく合う、食物繊維が豊富なヘルシーな付け合わせになります。このシンプルなレシピでは、コラードグリーンを玉ねぎと一緒に炒めます。 続きを読む

ケールが人気になる以前から、アフリカ系アメリカ人の家庭ではケールを使った料理をよく作っていました。柔らかく風味豊かなケールを作るには、葉を適切に下処理することが重要です。切る前に、太い葉脈や茎などを切り落とします。 続きを読む

オーブンで焼いた丸ごとのカリフラワーは、中は柔らかく、外側は黄金色にキャラメリゼされた皮が特徴で、誰もが大好きです。しかし、夏にはグリルで焼くという選択肢もあります。カリフラワーをグリルやバーベキューコンロに直接置けば、… 続きを読む

ブロッコリー、グリーンピース、ハム、サラミ、プロヴォローネチーズをハーブマヨネーズドレッシングで和えた、ピクニックや夏にぴったりの美味しいパスタサラダを作ってみましょう。 続きを読む

ブロッコリーはアジア風炒め物に最適な食材です。まず、健康的でジューシーです。次に、ブロッコリーの小房はスポンジのようにソースを吸い込むので、一口ごとに素晴らしい風味を楽しめます。さっと湯通ししたブロッコリーを混ぜ合わせ、 続きを読む

醤油、シェリー酒、ごま油、そして生姜が、この炒め物に驚くほど力強く、奥深い風味を与えています。ブロッコリーと鶏肉の組み合わせが、これほど鮮やかに感じられることはかつてなかったでしょう！濃厚なアジア風ソースで炒め、ごまを振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

焼き上げた鶏もも肉を、ソテーしたキャベツとリンゴの上にのせ、パセリを散らしてさっぱりとした味わいに仕上げます。ソテーしたキャベツとリンゴの甘酸っぱい風味が、スパイスの効いた鶏肉と絶妙にマッチし、手軽に美味しくいただけます。 続きを読む

• ミートボール
• 照り焼きソース
• ニンニク入りチャーハン
• 野菜炒め

アジア風ミートボールを作ってみませんか？ジューシーな鶏肉のミートボールに、自家製の軽い照り焼きソースを絡め、柔らかい野菜とガーリックチャーハンを添えていただきます。きっとあなたのレパートリーに、魅力的な料理として加わるでしょう。 続きを読む

これは、クラシックなシェパーズパイをより軽く、よりヘルシーにしたバージョンで、個別のキャセロール皿または大きな鍋で作ることができます。脂身の多いひき肉の代わりに、皮なしの鶏もも肉を使用します。 続きを読む

ケール入りの、ふんわりと軽い食感のチーズスフレは、きっとゲストを喜ばせるでしょう。濃厚でクリーミーなチェダーチーズは、このレシピに最適です。焼き上がると少ししぼむので、オーブンから出してすぐに召し上がってください。 続きを読む

この付け合わせは、鮮やかな風味と対照的な食感が見事に調和しています。ジューシーなローストブロッコリーに、外はカリッと、中はふっくらとしたローストひよこ豆と甘いゴールデンレーズンを組み合わせ、コリアンダー風味のヨーグルトドレッシングを添えてお召し上がりください。 続きを読む

この素朴なパスタソースは、主にブロッコリーという一つの材料から作られています。ブロッコリーは非常に柔らかくなるまで煮込み、フォークで潰します。ブロッコリーのピューレをパスタの茹で汁と混ぜ合わせるだけで… 続きを読む

ピザが好きだけど炭水化物を控えたいなら、カリフラワー生地で焼いてみてください！焼き上がりはカリッと香ばしく、アーティチョーク、トマトソース、チーズの濃厚なトッピングがさらに美味しさを引き立てます。 続きを読む

カリフラワーはどんなソースも完璧に吸収します。小房に分けたカリフラワーをバターと市販のウォッカパスタソースで焼き、カリカリのパン粉をトッピングして、ウォッカディップソースを添えてお召し上がりください。この料理は 続きを読む

クリーミーでコクのあるこのカリフラワーと白インゲン豆のピューレは、フレッシュなローズマリーとパルメザンチーズのおかげで風味豊かです。調理時間を短縮するには、缶詰の白インゲン豆（カネリーニ豆）を使用してください。 続きを読む

インドのティッカマサラは、必ずしも鶏肉で作る必要はありません。同じくらい美味しいベジタリアンバージョンを試してみてください。カリフラワー、ひよこ豆、グリーンピースがティッカマサラの具材になり、伝統的なクリームの代わりにサワークリームやヨーグルトを使えば、この料理は… 続きを読む

• 肉と豆
• ケールの炒め物

フェイジョアーダは、数種類の肉と豆を使った濃厚なブラジルのシチューです。タイラー・フローレンスのレシピでは、豚肉（スペアリブ、燻製スネ肉、ブリスケット）、生の牛肉と熟成牛肉、ポルトガルのリングイサソーセージ、野菜、唐辛子が使われています。 続きを読む

この伝統的なセント・パトリック・デーの料理は、柔らかいコーンビーフのブリスケットと煮込んだキャベツの組み合わせが信じられないほど美味しいので、どんな祝日にも作ることができます。このレシピでは、市販の塩水漬けコーンビーフ（基本的に、 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• ハッシュ
• 卵
• ホースラディッシュソース

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、セント・パトリック・デーの伝統的な料理です。残ったコーンビーフは、絶品のハッシュになります。実際、多くの人は、お気に入りのハッシュを朝食に楽しむためだけに、残ったコーンビーフを調理するのです。 続きを読む

この付け合わせは、フダンソウ、ケール、ほうれん草といった栄養価の高い葉野菜をミックスして作られています。これらの葉野菜をクリーミーでハーブ風味豊かなソースでじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで食物繊維も豊富な、どんな肉料理にもぴったりの付け合わせに仕上がります。 続きを読む

このキャセロールは、細かく刻んだ芽キャベツを溶かしたチーズと和え、カリカリのパン粉をまぶして焼き上げたものです。フードプロセッサーを使えば、小さな芽キャベツを素早く細かく刻むことができ、 続きを読む

ホリデー料理に美しいブロッコリーの小房を使ったなら、見栄えの悪い茎を捨てないでください！茎にもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。さらに、ブロッコリーの重さのほぼ半分を占めています。薄く一層の 続きを読む

チアシードの万能さをご覧ください！もはやデザートや飲み物に加えるだけのものではありません。このレシピでは、サーモンの切り身にチアシードの衣をまぶし、カリカリになるまでフライパンで焼きます。 続きを読む

• 鴨の胸肉
• ニンジンとカリフラワーのピューレ

クリーミーなニンジンとカリフラワーのピューレは、皮がパリパリで肉がジューシーなローストダックの胸肉にぴったりの付け合わせです。さらに、野生キノコのソースを添えれば、ダックの美味しさが一層引き立ちます。数種類の美しいキノコを選んでみてください。例えば、次のようなものがあります。 続きを読む

• ケール
• 牛バラ肉

柔らかくジューシーなスモークビーフブリスケットは、厚い黒胡椒の衣で覆われ、文字通り口の中でとろけるようで、ソースさえ必要ありません。調理には15時間以上かかりますが、その結果は、その根気のいる待ち時間に見合う価値があります。ブリスケットはスライスされ、 続きを読む

鶏むね肉をできるだけ外側はカリッと、内側はジューシーに仕上げるために、マスタード、ニンニク、タイムのスパイシーな混合液に数分間漬け込み、パン粉とコーンスターチの混合液をまぶし、 続きを読む

この低脂肪で乳製品不使用のクラシックなアメリカンマカロニチーズは、ベルベットのような黄色いソース、ピューレ状にしたカリフラワー、ビーガンチェダー、ターメリックのおかげで、まさに完璧な味に仕上がっています。ソースにナッツのようなチーズ風味を与えるために、 続きを読む