キャベツを使ったメインディッシュのレシピ

オルゾパスタは形が米に似ているため、リゾットのように調理できます。スープとたっぷりのチーズを少しずつ加えていくと、とろりとしたクリーミーなオルゾットが出来上がります。リー・ドラモンドは、自身のオルゾットにブロッコリーとピーマンも加えています。 続きを読む

葉がしっかりしていて歯ごたえのあるキャベツは、煮込み料理に最適です。特に、サワークリームを使ったクリーミーなソースで煮込むと絶品です。スパイシーなソーセージを加えると、さらに風味と香りが引き立ちます。クリーミーなキャベツは、そのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても美味しくいただけます。 続きを読む

このレシピは、ヘルシーでシンプルでありながら、オリジナルと同じくらい美味しい低カロリーのマカロニチーズを作るという課題に応えて作られました。最終的に、全粒粉パスタ、冷凍…の3つの材料だけで作られました。 続きを読む

外の気温が下がり始めると、オーブンで調理した料理ほど心地よく、心安らぐものはありません。この温かいチリは、天板にのせてオーブンで焼きます。肉は入っていませんが、スパイスでローストしたサツマイモとカリフラワーが、この料理を… 続きを読む

アスパラガスが芽吹くこの時期は、鮮やかな春のパスタ「プリマヴェーラ」を楽しむのにぴったりです。クリーミーなソースに緑の野菜をたっぷり加えたファルファッレ（蝶ネクタイ型）パスタは、鍋一つで手軽に作れます。アスパラガス、ブロッコリー、グリーンピースなど、 続きを読む

蒸したカリフラワーは、ケッパー入りの温かいレモンガーリックバターソースにぴったりのニュートラルな風味で、野菜に鮮やかな香りを染み込ませます。カリフラワーにソースを少し吸わせてから… 続きを読む

天板1枚で夕食一品が作れるので、後片付けも楽々です。このレシピには鶏もも肉が最適です。風味豊かでジューシーな仕上がりになります。付け合わせには、ケトジェニックダイエットにも適したカリフラワーがおすすめです。 続きを読む

この一品料理は、辛いものが好きな人にぴったりです。キヌアはハラペーニョペッパーと一緒に煮込まれ、その心地よい辛味を吸収し、ライムが辛味を和らげて爽やかな風味に仕上げます。最後に、… 続きを読む

この野菜カレーはベジタリアン料理というだけでなく、ヴィーガン料理でもあります！たっぷりの野菜と温かみのあるスパイスが効いていて、四旬節はもちろん、肉料理から少し離れたい時にもぴったりです。甘いココナッツミルクがスパイスの風味を絶妙に引き立てます。 続きを読む

このベジタリアンフリッタータは、朝食や軽い夕食に最適です。ギリシャ産フェタチーズとディルが爽やかで酸味のある風味を添え、カリフラワーが食物繊維を加え、繊細なオムレツをより満腹感のある栄養価の高いものにしています。このフリッタータは絶品です。 続きを読む

キドニービーンズは過小評価されがちですが、驚くほど栄養価が高く、用途も多様です。ぜひ試してみてください！缶詰のキドニービーンズは、このベジタリアンカレーにぴったりの食材です。たくさんのインドスパイスを使う代わりに、以下の材料を使ってください。 続きを読む

カリフラワーはきれいにステーキ状に切り、グリルする前に塩水に軽く浸します。野菜ステーキのために、フェンネル入りの自家製トマトレリッシュを作ります。カリフラワーの上にのせて、鮮やかな組み合わせをお楽しみください。 続きを読む

このレシピは、伝統的なサラダをアレンジしたものです。グリルしたキャベツのくし形切りにドレッシングをかけて提供します。見た目もレストランのサラダのように見栄えがします。このサラダの食感もきっと気に入るはずです。キャベツのくし形切りは少し… 続きを読む

まだコールラビを試したことがないなら、このジューシーでビタミンたっぷりのアップルサラダでぜひ味わってみてください。コールラビとグラニースミスりんごは同じ厚さにスライスされているので、見分けがつきにくく、このサラダでは… 続きを読む

• トマトソース
• カリフラワー

鶏肉のパルメザン風ベジタリアン料理を作ろうと思っているけれど、ナス以外の食材を検討しているなら、この料理はまさにうってつけです。カリフラワーを使っても、オリジナルと同じくらいカリッと香ばしく、チーズの風味も豊かで、とても美味しく仕上がります。きっとみんなに喜ばれるでしょう。 続きを読む

このアジア料理の定番レシピでは、米の代わりにカリフラワーを使います。ただし、伝統的なチャーハンとは異なり、炭水化物が少なく、食物繊維が豊富です。このバージョンの「チャーハン」はベジタリアン向けで、以下の材料で作ります。 続きを読む

チーズたっぷりのパスタに、茹でたブロッコリーニとほうれん草を加えて、ヘルシーな食物繊維をたっぷり摂りましょう。ソース自体は、イタリア産のプロヴォローネチーズとアジアーゴチーズをブレンドして作られています。これらが合わさることで、素晴らしい食感と風味が生まれます。 続きを読む

カリフラワーマカロニチーズは、お気に入りの料理にヘルシーな野菜を加え、美味しいチーズソースで野菜を隠してしまう素晴らしい方法です。ソースに加える前にカリフラワーを細かく刻むことで、食感も風味も感じられなくなり、 続きを読む

このマカロニチーズソースのレシピは、伝統的なマカロニチーズと同じくらい美味しいのに、カロリーは控えめです。生クリームの代わりに、無糖練乳、低脂肪チェダーチーズ、アメリカ産ヌーシャテルチーズを使用しています。 続きを読む

小さなカリフラワーの小房がこのマカロニチーズキャセロールに完璧に溶け込んでおり、料理をよりジューシーでヘルシーにしています。風味は損なわれておらず、シャープチェダー、香り高いグリュイエール、そして…の組み合わせが主役となっています。 続きを読む

伝統的なマカロニチーズを、食物繊維とタンパク質がたっぷり詰まった栄養満点の食事に変身させましょう。このレシピでは、マカロニチーズにソテーした鶏むね肉と湯通ししたブロッコリーを添えています。シャープチェダー、ペコリーノ、そして… 続きを読む

忙しい仕事の日でも、キッチンでちょっとした空き時間を使って、数分で手軽に楽しめる夕食を作りましょう。市販の食事とは異なり、このミックスは次のような材料で作られています。 続きを読む

このレシピでは、カリフラワーを通常の小房ではなく4等分に切ります。まず、こうすることで、ベジタリアン料理の見栄えが良くなります。次に、大きめの塊の方がじっくり煮込むのに適しています。 続きを読む

豚ヒレ肉にスパイスミックスとコリアンダーパウダーをすり込み、フライパンでさっとカリッと焼き、オーブンで仕上げます。驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりになります。付け合わせには、キャベツをくし形に切ってオーブンで焼くと良いでしょう。 続きを読む

このシンプルな料理はフライパン一つでさっと作れるので、仕事帰りの夕食にぴったりです。キャベツはスパイシーなアンドゥイユソーセージと一緒に炒めて風味豊かに仕上げていますが、お好みのソーセージを使っても構いません。 続きを読む

新鮮なキャベツはコールスローにしても美味しいですが、大きめに切ってトマトソースと白ワインでじっくり煮込むと、全く新しい味わいに変わります。口の中でとろけるような食感です！パルメザンチーズの皮を少し加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

艶出し芽キャベツは、ホリデーシーズンの付け合わせにぴったりの一品です。美味しくてヘルシー、見た目も華やかで、誰からも喜ばれること間違いなし。このレシピでは、砂糖、シェリー酒、バターを組み合わせることで、芽キャベツに滑らかな食感と香ばしいナッツのような風味を与えます。 続きを読む

中華五香粉の調味料は、鶏肉に甘みと旨味が絶妙に調和した、魔法のような風味と香りを添えます。皮と骨付きの鶏もも肉をオーブンで焼き、その後、アジア風のグレーズを塗ってグリルで焼き上げます。 続きを読む

調理時間を短縮するには、チンゲン菜を大きめに切り（例えば、一束を4等分する）、マッシュルームの傘を重ねてスライスします。前日の夕食の残りご飯を温め直して付け合わせにすることもできますが、新鮮なバスマティライスもすぐに炊けます。 続きを読む

ポテトヴァレニキは、とろけるパルメザンチーズをかけた定番のナチュラルソーセージとブロッコリーの組み合わせにぴったりです。このレシピでは、ミニヴァレニキを中華風餃子のように、フライパンで焼き、さっと煮込みます。 続きを読む

この簡単ワンシートディナーは、オーブンの意外と見落とされがちなブロイラー機能のおかげで、あっという間に出来上がります。この設定を使えば、ブロッコリーは完璧にカリッと焼き上がり、サーモンも素早く火が通ります。 続きを読む

ブロッコリーを加えることで、このマカロニチーズソースはよりジューシーでヘルシーになります。お子様の食事に最適で、健康的な野菜を食べさせる良い方法です。さらに、ベーコンを加えることで、このマカロニチーズはさらに美味しくなります。燻製ベーコンを加える前に… 続きを読む

この付け合わせは、芽キャベツが苦手だと思っていた人さえも虜にするでしょう！鮮やかな緑色の芽キャベツを半分に切り、刻んだピーカンナッツと一緒に、バターとブラウンシュガーの軽いグレーズでローストします。その結果は… 続きを読む

グリルしたブラートヴルストソーセージとザワークラウトは、ドイツ風ディナーにぴったりです。リンゴ、ネギ、セージを添えたフライドポテトに、軽いハチミツグレーズをかけてお召し上がりください。サワークリームとマスタードソース、そしてグラスワインを添えてどうぞ。 続きを読む

太平洋産のタラの切り身を、みずみずしい野菜の上にのせてオーブンで焼き上げます。ニンジン、赤玉ねぎ、エメラルドグリーンの芽キャベツの鮮やかな組み合わせが料理を明るく華やかにし、野菜の特別な風味は… 続きを読む

• ビネグレットドレッシング
• 野菜
• 鮭

次の家族のお祝いには、サーモンをメインディッシュにしてみてはいかがでしょうか。サーモンはフライパンでカリッと焼き上げ、最後にオーブンで仕上げることで、ジューシーで柔らかく、香ばしい皮のサーモンに仕上がります。サーモンに添える特別な一品： 続きを読む

食物繊維とタンパク質が豊富で、食感の絶妙な組み合わせも楽しめる、美味しくてヘルシーな中東風ボウル料理を作りましょう。ベースは滑らかな自家製フムスで、その上に揚げたカリフラワーをトッピングします。 続きを読む

• 給油
• ヌードルサラダ

統一感のある配色でボウルを作ってみましょう。例えば、このタイ風ボウルは、米麺、緑の野菜、ソテーしたブロッコリー、セロリ、キュウリ、フレッシュミントを、アジア風ドレッシングでまとめたものです。 続きを読む

この料理の素晴らしいところは、ご飯を炊いたり野菜を焼いたりする必要がないことです。材料をすべて天板に並べて焼くだけ。仕事帰りの夕食にぴったりです。美味しくてヘルシー、洗い物も少なくて済み、何より体を動かす必要がないのが魅力です。 続きを読む

• グレービー
• カリフラワー

黄金色でサクサクの衣をまとった揚げカリフラワーステーキは、肉好きでさえベジタリアンを羨むほど美味しいです！カリフラワーの頭を均等なスライスに切り（落ちた小房も使えます！）、衣をまぶします。 続きを読む

オリーブオイル、塩、黒コショウを加えることで、オーブンで焼く際に芽キャベツの風味が引き立ちます。完璧なパリパリ感を出すには、芽キャベツの切り口を下にして、予熱した天板に並べましょう。 続きを読む

新じゃがいもとカリフラワーと一緒に天板にのせて焼いた鮭は、手早く簡単にできる平日の夕食にぴったりの解決策です。また、数種類のカリフラワー（紫、白、緑のロマネスコ）を使えば、 続きを読む

• 野菜
• チキン
• 釉薬

美味しくてとろりとしたグレーズは、黄金色に焼き上がったチキンに華やかな輝きを与えるだけでなく、甘み、辛味、柑橘系の風味など、さまざまな味わいを染み込ませます。野菜の上にチキンを乗せて焼き、焼き上がりの数分前に、 続きを読む

• パンプキン
• 鶏むね肉
• ケール

風味も色も鮮やかなこのビタミンボウルは、秋と冬にぴったりです。タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富なこの料理の恩恵を受けられるだけでなく、食感も楽しめます。考えてみてください。 続きを読む

この一風変わったアジア風副菜の主役は、日本の辛味調味料である七味唐辛子です。ブロッコリーとひよこ豆を焼く前に七味唐辛子を加え、焼き上がった副菜にも振りかけます。驚くほど美味しいですよ。レモンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ローストした肉には、シンプルながらも彩り豊かな中東風の野菜の付け合わせを添えましょう。カリフラワーの小房とニンジンのスティックをグリルし、ハリッサ、レモン汁、香り高いスパイスで和えます。甘味 - 続きを読む

塩コショウで味付けしたエビフライは、人気の中国料理の前菜です。片栗粉の衣をまとわせて揚げたエビは、カリッとした食感で、塩味とほんのりとした旨味が絶妙な味わい。まさに定番中の定番です！このレシピでは、ハラペーニョペッパーで風味付けしたエビフライをご紹介します。 続きを読む

この美味しくてヘルシーな料理は数分で出来上がり、タンパク質と野菜が豊富な平日の夕食に最適です。フライパンで焼いたサーモンに、茹でたサボイキャベツ、ニンジン、ディルを添えます。サワークリームソースをさっと添えて… 続きを読む

このローストカリフラワーのレシピは、サフラン、コリアンダー、ニンニク、玉ねぎ、レモン汁を加えることで、中東の付け合わせ料理のような魔法のような風味に仕上がります。カリフラワーをフライパンでスパイスと一緒に炒め、オーブンに移します。 続きを読む

お子さんにもっと健康的な野菜を食べさせたいですか？それならパスタ・プリマヴェーラを作ってみましょう！どんな野菜もパスタととろけるチーズと相性抜群ですが、特にカラフルならせん状のパスタはおすすめです。ブロッコリー、甘い… 続きを読む