低糖質レシピ

夕食には、鶏むね肉のマリネやスパイスを効かせた豚ヒレ肉など、シェフが考案した低糖質料理を作ってみてはいかがでしょうか。

低糖質カリフラワーフェイクライス

このレシピは、カリフラワーをいかに簡単にヘルシーな低糖質料理や副菜に変えられるかを示しています。このレシピの炭水化物量は、米の約4分の1程度です。

枝豆添え焼き鮭ステーキ

濃厚な風味と豊富なオメガ3脂肪酸を含むサーモンは、ヘルシーな料理に最適です。切り込みを入れたフィレに新鮮なハーブミックスを詰めれば、風味豊かな一品に仕上がります。

オーブン焼きディナー：ホイシンソースで味付けしたサーモンとチンゲン菜

このシンプルながらもボリューム満点の料理は、縁付きの天板1枚でわずか数分で組み立てて調理できます。これ以上良いものがあるでしょうか？

アスパラガス麺のペストソース添え

このレシピでは、野菜の皮むき器を使ってアスパラガスの茎を細長い短冊状に切り、野菜の「スパゲッティ」を作ります。

スパイシーエビフライ

レイチェルのフェンネル風味エビ料理は、数ある料理の中でも特に低糖質な一品です。大きめのエビとスパイスを使用し、1食分あたりの炭水化物はわずか1グラムです。

ハーブ風味の焼きエビ

このヘルシーでタンパク質豊富なエビ料理には、たっぷりのケールが使われており、ロースト中にしんなりと仕上がります。グレープシードオイルは、オリーブオイルの代わりとして最適な、クセのないオイルです。オリーブオイルを使うと、エビカレーの甘酸っぱい風味が損なわれてしまう可能性があります。

香り高いハーブとローストした根菜を添えたオーブン焼きチキン

エディが、ニンジン、ルタバガ、カブを添えた丸ごとローストチキンの低糖質レシピを紹介します。きっと、残りは一切ないでしょう！

電子レンジで作るラタトゥイユ

パイ皿に美しく盛り付けたナス、ズッキーニ、トマトのスライスを電子レンジで加熱すれば、かなりの時間を節約できます。また、プロヴァンス地方の前菜または付け合わせである伝統的なラタトゥイユ（各材料をそれぞれ細かく刻んで炒める）よりも、オリーブオイルの使用量も少なくて済みます。

カボチャの種、ケッパー、ミニトマト、バジルを添えたヒラメのソテー

ヒラメの上に、新鮮なチェリートマトソース、塩漬けケッパー、ローストしたカボチャの種をのせる。

ケッパー入りチキンピカタ

チキンピカタは通常、たっぷりのバターとワインを使うのが特徴です。しかし、このイタリア料理の軽めのレシピでは、ソースに白ワインビネガーとほんの少しの油を使っています。それでも十分濃厚なので、その違いはほとんど気になりません。

揚げカリフラワー

リーのスパイシーベジタリアン炒めは、風味豊かで力強い味わいながら、たった7つの材料で作ることができ、そのほとんどは既にご家庭のキッチンにあるものばかりです。

キノコを詰めた豚ヒレ肉

きのこ、ベーコン、パセリを詰めた豚ヒレ肉は、ボリュームがあり見た目も美しいメインディッシュで、おもてなし料理に最適です。しかも、1食あたりの炭水化物はわずか3グラムです。

アジア風調味料で蒸したチンゲン菜

ごま油とスパイスをかけたチンゲン菜一食分には、炭水化物はわずか4グラムしか含まれていません。

カリカリの衣をまとった焼きハリバットとスイスチャード添え

肉厚なヒラメの切り身、スイスチャード、そして鮮やかなハーブの組み合わせは、まるでレストランで調理されたかのような味わいで、満足感のある食事となる。



おすすめします

シンプルな七面鳥のミートローフ

この定番料理は、牛肉とパン粉の代わりにオートミールと七面鳥のひき肉を使っていますが、子供の頃に食べたミートローフと同じくらいボリュームがあります。

レモン、ケッパー、ローズマリーを添えたサーモンをアルミホイルで包んで焼いたもの

サーモンをアルミホイルで包んでグリルすれば、新鮮で簡単、手間いらずの食事が楽しめます。

エビ入りトマトスープ

マルセラのスパイシースープには、たくさんの野菜、エビ、そして実に多彩な風味が詰まっている。

バッファローカリフラワー ブルーチーズディップ添え

お気に入りのパーティー前菜を、新しい形でお楽しみください。スパイシーなバッファロースパイスとクリーミーなブルーチーズソースで味付けしたカリフラワーは、チキンウィングと同じくらい美味しいのに、カロリーと脂肪分は控えめです。

トマトを添えたサーモンのアルミホイル焼き

鮭をアルミホイルで包み、オーブンで焼けば、一人分ずつ盛り付けて出す簡単でジューシーな料理が完成します。

ローマ風チキン

ジャダは鶏肉を、プロシュート、白ワイン、イタリアンスパイスをブレンドした濃厚で風味豊かなソースで調理する。

アルミホイルで包んで焼いたミートローフ

この低糖質・低脂肪のミートローフが、従来のオーブン焼きミートローフよりも早く調理できるのはなぜでしょうか？その秘密は、アルミホイルの袋の表面が熱を反射し、まるでミニオーブンのように熱を閉じ込めて増幅させる点にあります。

ブルーチーズソースを添えたマリネしたフランクステーキ

クリーミーなソースが、このマリネステーキを格別な一品に引き立てます。低脂肪バターミルクは、1％牛乳と同じ脂肪分でありながら、驚くほどクリーミーな食感を実現します。ブルーチーズは代用品を使う必要はありません。少量で十分です。

スパイスで焼き上げた豚ヒレ肉

ドライマリネは、油やバターを大量に使わずに料理に鮮やかな風味を付けるのに最適です。エリーは、マリネにオレガノ、クミン、コリアンダー、タイムを使っています。

チキンとブルーチーズドレッシングのバッファローサラダ

エリーは、定番料理の風味を損なうことなく、よりヘルシーなバージョンを作り上げました。従来のトッピングの半分のカロリーと3分の1の脂肪分しか含まないブルーチーズドレッシングの秘密は？ギリシャヨーグルトです！

マヒマヒのフライとカリフラワー

アーモンド、レーズン、コリアンダーが、この魚料理にナッツの風味と甘みのバランスをもたらしている。

膨らませた米粉の衣をまとったオーブン焼きカリフラワー

カリフラワーは本当に万能です。美味しいマッシュポテトにも、絶品のベジタブルステーキにもなりますし、今ではスナックとしても楽しめます。カリカリのボール状にすれば、グルテンフリーの衣になります。グルテンフリーの衣には、米粉のシリアルを使用しています。高温のオーブン（とクッキングスプレー）を使えば、揚げずにカリッとした食感に仕上がります。

照り焼きソースでグリルした鶏もも肉

お気に入りの中国料理店の味を、塩分と炭水化物を抑えてお楽しみください。焼き上げた鶏もも肉に、自家製のおいしい照り焼きソースをたっぷりとかけました。

ブドウとカレー風味のチキンサラダ

このサラダは、あなたにエネルギーと活力を与えてくれます。ジューシーなブドウとカリッとしたアーモンドが、カレーの辛さを絶妙に引き立てます。低脂肪のプレーンヨーグルトを使うことで滑らかな食感になり、マヨネーズの量も大幅に減らすことができます。

ハーブでマリネした鶏むね肉のソテー

ヒント：鶏むね肉をジップロックバッグに入れてマリネしておくと、冷凍庫で最長2週間保存できます。平日は冷蔵庫で解凍してグリルで焼いてください。

アスパラガスとミントチミチュリソースを添えたラム肉のグリル

ニンニク、パセリ、ミント、レモン汁を加えたフレッシュなチミチュリソースが、ラム肉とミントという定番の組み合わせを格別なものに引き立てます。

ケールとコーンを詰めた鶏むね肉のソテー

栄養価の高いケールとスイートコーンはビタミンAが豊富です。ペッパージャックチーズは爽やかな風味を加え、鶏肉の具材をまとめる役割も果たします。辛いものが苦手な方は、モントレージャックチーズかハバティチーズをお試しください。具材は滑らかで、辛すぎません。

ディルときゅうり入りのヨーグルトソース

無糖ヨーグルト、ディル、新鮮なキュウリのスライスを使って、簡単なパーティーディップを作りましょう。軽めの前菜として、クラッカーやチップスの代わりに野菜のスライスと一緒にディップを添えてください。

詰め物をしたマッシュルーム

このカニ詰めマッシュルームは、パーティーの前菜に最適です。

鶏肉とニンニク40かけ

アルトン・ブラウンのチキンレシピは、ニンニク好きにはたまらない逸品です。1人前あたりの炭水化物はわずか6グラムで、ディナーパーティーにもぴったりな上品な一品です。







カテゴリー: