アンチョビ
閲覧数: 2,593ピクニックにぴったりの、ヘルシーでおいしいシーザーサラダ。主な材料は、グリルしたロメインレタスの芯、薄切りにしたストリップロインステーキ、そして何よりも、他では味わえない絶品のドレッシングです。 続きを読む
閲覧数: 2,140焼く前に、牛肉ステーキに乾燥ミントを振りかけます。ミントの風味は調理中に引き立ち、肉に染み込みます。付け合わせには、美味しくて食物繊維が豊富なスイスチャードのサラダを用意しましょう。刻んだスイスチャードの葉 - 続きを読む
閲覧数: 6,886ヒラメの切り身をグリルした後もジューシーで柔らかく保つため、片面4分ずつ、美味しそうな焼き目がつくまで焼きます。オリーブを使ったソース、バーニャカウダは、この魚料理にぴったりの付け合わせです。 続きを読む
閲覧数: 2,962伝統的なライトシーザーサラダは、レタス、クルトン、パルメザンチーズ、ドレッシングで構成されています。これらの材料をグリルすることで、さらに風味豊かにすることができます。グリルパンはグリルに最適です。さあ始めましょう - 続きを読む
閲覧数: 1,917このサラダは新鮮な葉物野菜で作られています。ボストンレタス、ミックスサラダグリーン、スナップエンドウ、セロリ、フェンネル、アスパラガスです。アスパラガスは、ジューシーさを損なわずに少し柔らかくするために、最初に湯通しする必要があります。湯通しの方法は次のとおりです。 続きを読む
閲覧数: 2,350小ぶりのアーティチョークを白ワイン、ニンニク、レモン、タイムでソテーすると、素晴らしい風味と柔らかな食感になります。小さめのアーティチョークの場合は、外側の葉を数枚切り落として柔らかい芯を露出させるだけで十分です。皮をむいて - 続きを読む
閲覧数: 4,821この安価な牛肉の部位は「男のステーキ」と呼ばれており、この粗末な部位でさえ、高級ステーキと同じくらい美味しく調理することができます。フランクステーキは牛の腹部の下から切り取られ、脂肪分が少ないですが、適切に調理すれば… 続きを読む
閲覧数: 27,934この軽くて美味しいサラダに使うエビは、グリルするかフライパンで焼いて、オリーブオイルと挽きたての黒コショウで和えます。エビに火が通ったら、レモン汁をかけます。柑橘系の風味が… 続きを読む
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閲覧数: 30,985このサラダは、その風味と食感の組み合わせが素晴らしく、誰もが虜になるでしょう。柔らかいアボカドとカニ肉、シャキシャキとしたジューシーなインゲンとグリーンサラダ、クルトン、そしてトマト。それらすべてに、絶品のヨーグルトソースがたっぷりとかけられています。 続きを読む
閲覧数: 108,397イタリアのパスタ、プッタネスカは最も簡単に作れるパスタの一つです。最も一般的な説によれば、その名前は翻訳を必要としない言葉に由来しています。プッタネスカは売春宿で人気を博したと考えられており、そこでは… 続きを読む
閲覧数: 3,319クルディテとは、生、焼き、または湯通しした野菜をディップソースと一緒にきれいに盛り付けた料理のことです。野菜の盛り合わせが雑然としたサラダのように見えないようにするには、盛り付ける際に明確なコンセプトを持つのが最善です。そして… 続きを読む
閲覧数: 7,020クセのない味で汎用性の高い鶏むね肉を使えば、美味しいチキンミラネーゼが作れます。名前から想像するほど難しくはありません。調理はとても簡単で手早くできます。薄切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせるだけです。 続きを読む
閲覧数: 3,308缶詰の白インゲン豆は、美味しい自家製ディップのベースに最適です。フードプロセッサーに白インゲン豆、揚げたベーコン、アンチョビ、レモン、オリーブオイル、新鮮な玉ねぎ、スパイスを入れて滑らかになるまでピューレ状にします。最後に新鮮なハーブを加えてください。 続きを読む
閲覧数: 5 167イタリア風のイカの詰め物料理、マリナーラソース添えは、祝日の美味しいごちそうになるだけでなく、普段の平日の夕食を特別な祝宴に変えてくれます。切り込みを入れたイカに、イカのゲソ、エビ、アンチョビを混ぜ合わせた詰め物を詰めます。 続きを読む
閲覧数: 3,885大切な人と過ごす夜にぴったりの前菜。ピタチップスをオーブンで揚げ、オリーブオイルを塗り、スパイスをまぶし、中東とアラビア風のボリュームたっぷりのマッシュポテトディップを添えてお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 36,029シーザーサラダは長年、料理の定番として親しまれてきました。シェフたちは独自の工夫を凝らし、中身だけでなく盛り付けにも工夫を凝らしています。特にこのアレンジはビュッフェに最適で、見た目も華やかです。 続きを読む
閲覧数: 5,649イタリアではパニーニと呼ばれるこの小さなサンドイッチは、一口食べたら誰もがきっと感動するでしょう。口の中でとろけるオリーブタプナードが、さらにたまらない美味しさを引き立てます。さあ、遠慮なくお試しください。 続きを読む
閲覧数: 8 422オリーブ、ケッパー、トマトを香り高いドレッシングで和えた、驚くほど美味しくヘルシーなサラダ。きっと誰もが虜になるでしょう。それぞれの食材は独特の風味と香りを持ちながらも、サラダの中で互いに主張し合うことなく、見事に調和しています。 続きを読む
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閲覧数: 8,994ビタミン豊富なこのズッキーニサラダは、魚料理や肉料理の付け合わせに最適です。ズッキーニは加熱調理しないため、その栄養価がそのまま保たれます。ドレッシングが独特の風味を添えています。 続きを読む
閲覧数: 5,057鶏肉の魅力は、近所のほとんどのスーパーで手に入り、すぐに火が通り、味付けも良く、脂肪分が少ないことです。マリネした鶏肉をグリルで焼くのは、ほとんど完璧な料理で、特別な道具は必要ありません。 続きを読む
閲覧数: 6,349この料理の名前は、イタリア系アメリカ人シェフのシーザー・カルディーニに由来しています。ジューシーでパリッとした葉を持つロメインレタスは、肉、鶏肉、魚介類、チーズと相性抜群です。 続きを読む
閲覧数: 11,830あまり知られていないが、シーザーサラダはローマ皇帝にちなんで名付けられたイタリア料理ではない。メキシコでアメリカ人レストラン経営者のシーザー・カルディーニによって考案されたもので、彼はアメリカとメキシコの国境沿いの2つの都市に店を構えていた。 続きを読む
閲覧数: 11,564パン、鶏肉、揚げベーコン、トマト、マヨネーズからなるクラブサンドイッチは、1899年にはすでにアメリカのレストランのメニューに登場していた。クラブサンドイッチは、一流のプライベートクラブかニューヨークの賭博場のいずれかで考案されたと考えられている。1920年代から1940年代にかけて、 続きを読む
閲覧数: 13,277ハーブをブレンドしたソースでグリルした柔らかいサーモンの切り身に、グリルしたパイナップルを添え、新鮮なハーブを飾り、ピリッとしたアボカドソースをかけてお召し上がりください。この料理は、ポータブルグリルを使って屋外で調理することもできます。 続きを読む
閲覧数: 9 629タンパク質と栄養が豊富なケール、風味豊かでカリカリとしたクルトン、そしてパルメザンチーズ、アンチョビ、マスタード、少量のウスターソースで作ったピリッとしたドレッシングを使った、とても簡単に作れるパンサラダのアレンジレシピです。 続きを読む
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閲覧数: 80,926人気のシーザーサラダドレッシングをヘルシーにアレンジしたこのレシピは、カロリーと脂肪分を抑えています。卵黄の代わりに濃厚なギリシャヨーグルトを使用することで、同じコクを実現。しかも、材料をすべて混ぜ合わせるだけで、あっという間に簡単に作れます。 続きを読む
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閲覧数: 25,672写真付きの詳しいレシピ。
閲覧数: 7,917マイケル・サイモンは芽キャベツを揚げて香ばしいカリカリ食感に仕上げ、それをスライスしたクルミと甘辛いハチミツとセラーノ唐辛子のドレッシングで和える。 続きを読む
閲覧数: 10,368レイチェル・レイの真似をして、トマトソースに唐辛子を加えて、独特のピリッとした辛さをプラスしてみましょう。彼女はスパゲッティスクワッシュを皮ごとローストし、その上にソースをかけて、見た目も華やかに仕上げています。 続きを読む
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閲覧数: 9,678ケール、卵、クルトン、パルメザンチーズを使ったシーザーサラダのレシピ。特製オリーブオイルドレッシングを添えて。アンチョビ、ニンニク、ウスターソースをブレンドしています。 続きを読む
