ハーブサルサ添えグリルシーバス
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時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ハーブサルサ添えグリルシーバス - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 洗ったアンチョビフィレ4枚
- ケッパー大さじ1
- ニンニク1かけ（粗みじん切り）
- 乾燥赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- 粗塩
- 新鮮なパセリ1カップ（軽く詰める）
- 軽くちぎった新鮮なミント1/2カップ
- 新鮮なマジョラムまたはオレガノ大さじ1
- オリーブオイル2/3カップ
- フェンネルシード大さじ2
- 小さじ2杯 乾燥プロヴァンスハーブ
- 皮付きのスズキの切り身12枚（1枚あたり120～140g）、骨を取り除く
- レモン1個分の果汁、盛り付け用にスライスしたレモン
- 小さめの緑ピーマン1個をさいの目に切る
- 中くらいのキュウリ2本を皮をむき、種を取り除き、角切りにする。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アンチョビ、 ケーパー、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク、 パセリ、 ミント、 マージョラム、 オレガノ、 フェンネルシード、 プロヴァンス産のハーブ、 スズキ、 パーチ、 レモン果汁、 レモン、 スイートペッパー、 きゅうり、 サルサソース
レシピ通りに料理を作る：
- アンチョビをまな板の上に置き、 ケーパーニンニクと 唐辛子フレーク細かく刻む。次に、小さじ1杯の塩を振りかけ、ナイフの平らな面を使ってペースト状になるまで挽く。
ペーストをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、パセリ、ミント、マジョラムを加えます。ブレンダーのスイッチを入れ、蓋の穴からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、滑らかになるまで混ぜます。サルサを中くらいのボウルに移します。 - フェンネルシードをフライパンで中火で3～4分炒る。すり鉢に入れ、すりこぎで粉末状にする。別のボウルに移し、サルサ1/4カップとプロヴァンスハーブを加えて混ぜ合わせる。魚の切り身を浅い皿に並べ、サルサを塗り込む。蓋をして冷蔵庫で2～4時間冷やす。
- その間に、残りのサルサにレモン汁、ピーマン、キュウリを加えて混ぜ合わせる。蓋をして、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
- 大きめのフライパンを中強火で熱します。魚から余分なマリネ液を取り除きます。魚を皮目を下にしてフライパンに入れ、きつね色になるまで4分間焼きます。魚を裏返し、ヘラでフライパンにしっかりと押し付けながら、さらに2分間焼きます。サルサとレモンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / / フードネットワーク - レシピ
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