ボリュームたっぷりの夏サラダ

トマトとハーブ入りのスペルト小麦サラダ

スライスしたトマト、栄養価の高いスペルト小麦、新鮮なチャイブ、イタリアンパセリを使ったシンプルなサラダは、ボリューム満点のランチや夏のパーティーの前菜にぴったりです。

レシピ： トマトとハーブ入りのスペルト小麦サラダ

パンザネッラサラダ

アイナのサラダは、屋外パーティーにぴったりです。カリカリに揚げたパンの角切りを、野菜、新鮮なバジル、ディジョンマスタードのビネグレットドレッシングと和えています。

レシピ： パンザネッラ

グリルドシーザーサラダ

トリシャのエレガントなサラダは、たった20分で出来上がります。ロメインレタスにガーリックバターを塗り、軽くしんなりして焼き目がつくまでグリルで焼きます。仕上げに、手早く作ったシーザードレッシング、黄金色のクルトン、そしてすりおろしたパルメザンチーズを添えれば、完璧な一品の完成です。

レシピ： グリルガーリック入りシーザーサラダ

焼きアーティチョークサラダ

イナはこの夏のサラダに、シンプルな自家製ビネグレットドレッシングを加え、彩りとしてローストした赤ピーマンを添えています。アーティチョークは冷凍のものを使うと、葉の下処理の手間と時間を省けます。

レシピ： 焼きアーティチョークサラダ

カプレーゼサラダ

レイチェルの定番カプレーゼは、大人数で楽しめるシンプルで新鮮なサラダです。

レシピ： カプレーゼサラダ

グリルサーモン添えコブサラダ

大人数向けのこのサラダでは、鶏肉の代わりに新鮮なグリルサーモンを使います。

レシピ： グリルサーモン添えコブサラダ

クスクス、トマト、ミントのサラダ

ふわふわのクスクスに、ネギ、パセリ、ミント、トマトときゅうりのミックス、レモンを混ぜ合わせます。最後に松の実を加えて、食感にアクセントをつけましょう。

レシピ： クスクス、トマト、ミントのサラダ

夏の生野菜のサラダ

旬の夏野菜が手に入る時は、生で食べるのが一番美味しい場合もあります。このサラダは、シャキシャキとした食感で彩り豊か、そして新鮮です。野菜はシュレッダーで薄くスライスしてください。

レシピ： 生野菜サラダ

焼きエビサラダ

焼きエビに絡めるソースとして、イナはマヨネーズ、オレンジジュース、オレンジの皮を使った風味豊かなソースを作ります。さらにケッパーを少し加えると、より香ばしい風味になります。

レシピ： 焼きエビサラダ

オルゾパスタとひよこ豆のサラダ

甘いトマト、ひよこ豆、酸味のある赤玉ねぎをクリーミーなオルゾパスタと組み合わせ、赤ワインビネガードレッシングで和えたシンプルな夏のサラダです。

レシピ： オルゾパスタとひよこ豆のサラダ

ピクルス入りサラダ

ピーマンとセロリが、トリシャのシンプルな野菜サラダに素敵な食感を添えてくれます。風味を最大限に引き出すには、野菜を24時間マリネしておくのがおすすめです。そのため、サラダの準備は前日から始めましょう。

レシピ： ピクルス入りピクニックサラダ

トルテリーニ入りカプレーゼサラダ

トルテリーニを加えることで、定番のカプレーゼサラダにチーズの風味とクリーミーな味わいが加わります。

レシピ： トルテリーニ入りカプレーゼサラダ

アボカドとローストコーンのサラダ、グリーンゴッデスドレッシング添え

ヴァレリーのシンプルで美味しいドレッシングは、グリルしたハラペーニョとバターミルク、マヨネーズ、そして新鮮なハーブを絶妙なバランスで組み合わせたものです。柔らかいアボカドとグリルしたトウモロコシにこのドレッシングをかければ、夏の旬の食材を存分に味わえる、誰もが喜ぶサラダの完成です。

レシピ： アボカドとローストコーンのサラダ、グリーンゴッデスドレッシング添え

チーズバーガーサラダ

ハンバーガーとサラダ、どちらかを選ぶ必要はありません。リーの簡単レシピなら両方楽しめます！しかも、ピクニックの残り物を活用するのにも最適です。

レシピ： ひき肉のフライサラダ

ガスパチョサラダ

スープと同様、このサラダも冷やして食べるのが一番です。野菜を均一な大きさに切る必要はありません。この料理の魅力はそのシンプルさにあるのです。

レシピ： ガスパチョサラダ

ハーブとレモンドレッシングを添えたライスサラダ

この甘くて香ばしいサラダは、お好みのグリル料理の付け合わせとしてどうぞ。

レシピ： ハーブとレモンドレッシングを添えたライスサラダ

ブラックベリー入りフレッシュズッキーニサラダ

この付け合わせは本当に美しいです。野菜ピーラーを使ってズッキーニをリボン状に薄く剥き、塩を振ってできるだけ水分を抜きます。こうして、夏に旬を迎えるベリーと野菜を絶妙に組み合わせた、鮮やかでシャキシャキとしたサラダが出来上がります。

レシピ： ブラックベリー入りフレッシュズッキーニサラダ

揚げトウモロコシ入りサラダ

リーはこのサラダの汎用性の高さが気に入っている。ジューシーなステーキと一緒に食べたり、テックス・メックス風のランチに添えたり、彼女のお気に入りのグリルチキンと一緒に食べたりできるのだ。

レシピ： 揚げトウモロコシ入りサラダ

エビ入りクリーミードレッシングパスタサラダ

ジャダによれば、パスタサラダは食感、風味、色彩の多様性を備えているべきだという。彼女のシンプルで美味しい料理では、新鮮なハーブ、グリーンピース、ピーマン、そして茹でたエビを組み合わせている。

レシピ： エビ入りクリーミードレッシングパスタサラダ

イチゴのサラダ

苦味のあるルッコラと甘いイチゴは、すりおろしたゴルゴンゾーラチーズとフルーティーなビネグレットソースを添えると、さらに美味しくなります。

レシピ： イチゴのサラダ

コーンとアボカドのサラダ

この明るいサラダは、旬の食材である新鮮なトウモロコシ、柔らかいアボカド、ジューシーなトマト、そして酸味のある赤玉ねぎを組み合わせたものです。

レシピ： コーンとアボカドのサラダ

アンブロシアサラダ

この定番料理を覚えていますか？前世紀のサラダが、こんなにも現代風にアレンジできるなんて、きっと驚かれるでしょう。

レシピ： アンブロシアサラダ

野菜キャビア添え冷製ポテトサラダ

夏のパーティーにポテトサラダは欠かせません！トリシャの簡単でボリューム満点のレシピでは、コンロと圧力鍋の両方での調理方法が紹介されています。

レシピ： 野菜キャビア添え冷製ポテトサラダ

オーガスト・パンザネラ

暖かい夏の日々が終わりを迎え、旬の新鮮な地元産野菜が豊富に出回る季節の終わりには、グリルに火をつけて、シンプルながらも彩り豊かなパンザネッラサラダを作りましょう。サワードウブレッド、フレッシュバジル、色鮮やかなミニトマトをたっぷり使ったこのボリューム満点のパンザネッラは、そのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても美味しくいただけます。

レシピ： オーガスト・パンザネラ

冷やし床

冷やし中華という名前は文字通り「冷たい中華料理」を意味しますが、実は夏によく食べられる日本の伝統的な料理です。さっぱりとしていて、手軽に作れるのが特徴です。冷たい麺に、色とりどりの薄切り具材をのせ、醤油ベースのドレッシングで和えます。具材としてはハム、カニカマ、キュウリ、トマト、卵焼きなどが一般的ですが、お好みの具材を加えても構いません。

レシピ： 冷やし床

ファットゥーシュ

ファットゥーシュは、トーストしたピタパンとレタス、キュウリ、トマトなどの旬の野菜を使ったレバント地方のサラダです。独特の風味は、スマックとザクロ糖蜜を使ったドレッシングによるものです。ピリッとした酸味のある味わいは、中東料理や地中海料理、特にグリル料理にぴったりです。

レシピ： ファットゥーシュ

グリルしたカリフラワーのサラダ、タヒニヨーグルトソース添え

クミンとスマックで味付けし、鮮やかなレモンビネグレットをかけたこのカリフラワーサラダは、バーベキューやシャシリクにぴったりの一品です。スパイスを効かせたカリフラワーに、新鮮なハーブ、クルミ、レーズンをトッピングしたこのサラダは、きっと夏の定番メニューになるでしょう。

レシピ： グリルしたカリフラワーのサラダ、タヒニヨーグルトソース添え

グリルしたスイカとインゲン豆のサラダ

旬の野菜と果物をふんだんに使った、彩り豊かでジューシーなサラダは、バーベキューパーティーにぴったりです。スイカと新鮮なインゲンをグリルし、シャキシャキとした新鮮なほうれん草とフェンネルと和えました。グリルした肉料理との相性も抜群です。

レシピ： グリルしたスイカとインゲン豆のサラダ