ファットゥーシュ
投票数： 2
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/6
カロリー 251、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 700 mg、 砂糖 11 G.
一人分の量： 1/6
カロリー 251、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 700 mg、 砂糖 11 G.
ファットゥーシュは、トーストしたピタパンとレタス、キュウリ、トマトなどの旬の野菜を使ったレバント地方のサラダです。独特の風味は、スマックとザクロ糖蜜を使ったドレッシングによるものです。ピリッとした酸味のある味わいは、中東料理や地中海料理、特にグリル料理にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピタパン3枚
- エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
- ロメインレタスの芯1個（みじん切り）
- 大根6本、薄切り
- 薄切りにしたネギ3本
- きゅうり2本、さいの目に切る
- 中サイズの赤玉ねぎ1個、または大サイズの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする（注を参照）。
- 赤ピーマン1個（さいの目に切る）（注を参照）
- 大きめのトマト1個をさいの目に切る
- 刻んだ新鮮なミントの葉1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリの葉1カップ
- レモン汁大さじ3
- ザクロ糖蜜大さじ2杯
- 大さじ1杯の挽いたスマック
- ニンニク2かけ（潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ピタパンを幅4cmの短冊状に切り、90度回転させて再び切り、小さな正方形にする。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、中火で熱する。ピタパンをきつね色になり、カリッとするまで5～7分揚げる。揚げたピタパンをキッチンペーパーを敷いた皿に移し、余分な油を吸わせて脇に置いておく。
- ロメインレタス、ラディッシュ、ネギ、キュウリ、赤玉ねぎ、ピーマン、トマト、ミント、パセリを大きなボウルに入れ、優しく混ぜ合わせます。
- 小さめのボウルに、残りのオリーブオイル、レモン汁、ザクロ糖蜜、スマック、ニンニク、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。ドレッシングをサラダにかけ、優しく混ぜ合わせます。
- ピタパンを加えて、サラダをもう一度優しく混ぜ合わせる。味見をして、必要に応じて塩を足す。
注記
玉ねぎとピーマンはさいの目に切るのが好きですが、細切りにしても構いません。お好みでピーマンは入れなくても大丈夫です。
レシピの作者 - シャディ・ハサンザデネマティは、フードライター兼レシピ開発者であり、「Unicorns in the Kitchen」というブログを運営している。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
