ケールレシピ

この付け合わせは、フダンソウ、ケール、ほうれん草といった栄養価の高い葉野菜をミックスして作られています。これらの葉野菜をクリーミーでハーブ風味豊かなソースでじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで食物繊維も豊富な、どんな肉料理にもぴったりの付け合わせに仕上がります。 続きを読む

栄養たっぷりのケールは、コクのあるメキシカンチリとクリーミーな白インゲン豆によく合います。このレシピでは冷凍ケールを使用しているので、一年中いつでも作れます。チリはジューシーな鶏もも肉と一緒に煮込まれており、… 続きを読む

ベトナムのバインミーサンドイッチは、アジア風の肉や野菜を詰めた、大きくて細長いパンです。このレシピでは、ジューシーなグリルチキンの胸肉に、リンゴとケールを使ったアジア風ドレッシングのシャキシャキコールスローを添え、さらに 続きを読む

• ケール
• 牛バラ肉

柔らかくジューシーなスモークビーフブリスケットは、厚い黒胡椒の衣で覆われており、文字通り口の中でとろけるようで、ソースさえ必要ありません。調理には15時間以上かかりますが、その結果は、その根気のいる待ち時間に見合う価値があります。ブリスケットはスライスされています。 続きを読む

ビタミン、有益な微量栄養素、食物繊維がたっぷり詰まった、鮮やかな緑色のスムージーで、朝の活力チャージや軽食をお楽しみください。新鮮なケールとほうれん草を使ったこのスムージーは、ハーブの風味とパイナップルのトロピカルな甘さが絶妙に調和しています。 続きを読む

葉がしっかりしていて歯ごたえのあるキャベツは、煮込み料理に最適です。特に、サワークリームを使ったクリーミーなソースで煮込むと絶品です。スパイシーなソーセージを加えると、さらに風味と香りが引き立ちます。クリーミーなキャベツは、そのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても美味しくいただけます。 続きを読む

朝食に伝統的なスムージーの代わりに、グリーンサラダを作ってみましょう。グリーンスムージーは忙しい人にぴったりの朝食ですが、同じ材料をエレガントなサラダにしてゆっくりと楽しむこともできます。さらにビタミンも豊富です。 続きを読む

レンガで鶏肉を焼くのは、イタリア国外にも広く伝わったトスカーナ地方の調理法です。鶏肉をレンガで押さえつけることで、熱いフライパンとの接触面積が大きくなり、 続きを読む

この付け合わせは、柑橘類とスパイスの絶妙なバランスが特徴です。普通のケールではなく、小さくて若いケールを使うのがおすすめです。火の通りが早く、ビタミンをより多く保持できます。ケールはビタミンKとCが豊富に含まれていることで知られています。 続きを読む

ケール、ベビーほうれん草、ズッキーニをブレンドした、なめらかでクリーミーな味わいのスープ。ソテーしたリーキ、セロリ、ニンニクをトッピングしています。ケールは、スイスチャードやコラードグリーンなど、他の葉物野菜で代用できます。 続きを読む

伝統的なキャベツの煮込みの代わりに、葉野菜を炒めた付け合わせを用意しましょう。より風味豊かな付け合わせにするには、ケール、スイスチャード、エンダイブなど、数種類の葉野菜を使うと良いでしょう。硬い茎も捨てずに使いましょう。栄養価は高く、 続きを読む

• ピーナッツドレッシング
• キャベツサラダ

アジア風ピーナッツバタードレッシングを使った、新鮮な野菜サラダをぜひお試しください。しっかりとしたケール、ジューシーなラディッシュ、キュウリ、ニンジン、ピーマンが、甘酸っぱいピーナッツドレッシングと見事に調和します。このサラダのハイライトは… 続きを読む

• 充填
• 豚肉
• グリルしたケール
• グリルした桃のブールブランソースとウイスキー添え

ジューシーな豚ヒレ肉のロール焼きに、マッシュルーム、コーンブレッド、ニンニク、スモークソーセージを添え、カリッと焼き上げたケールの上に盛り付け、焼き桃とウイスキーで作った甘酸っぱいブールブランバターソースをかけて提供します。 続きを読む

タンパク質と食物繊維が豊富で、ボリューム満点のヘルシーサンドイッチは、朝食にも午後の軽食にも最適です。トーストしたマルチグレインブレッドに、チーズのスライス、ソテーしたケール、トマト、そしてカナダ産チーズのスライスをトッピングしました。 続きを読む

ケール、カシューナッツ、ペコリーノチーズを使った濃厚でコクのあるこのソースは、たった10分で完成します。材料をすべて滑らかになるまでミキサーにかけるだけ。伝統的なバジルペーストよりもマイルドで美味しい代替品です。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなアジア風サラダは、食物繊維とタンパク質が豊富です。ジューシーなケール、ラディッシュ、カリカリのピーナッツ、枝豆、そして滑らかなピーナッツバタードレッシングが織りなす豊かな食感に魅了されることでしょう。前菜としても、付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。 続きを読む

柿は新鮮なケールとの相性が抜群です。このサラダでは、柿のほのかな甘みが、ピクルスにしたエシャロットの酸味、葉野菜の旨味、そしてゴルゴンゾーラチーズのクリーミーさと美しく調和します。使用されている日本の柿の品種は 続きを読む

このケールサラダに、トーストしたクルミと砕いたブルーチーズを加えて食感と風味をプラス。甘酸っぱいビネグレットドレッシングが全体を美しくまとめ上げます。以下の料理と一緒にお召し上がりください。 続きを読む

葉が密なケールには、この酸味とクリーミーさが特徴のマヨネーズベースのドレッシングがおすすめです。酸味と塩味がケールを柔らかくし、アンチョビとローストガーリックがケールの苦味と絶妙に調和します。 続きを読む

カルド・ヴェルディはポルトガルの伝統的なスープで、祝日や結婚式などでよく作られます。レシピは家庭によって異なりますが、ポルトガル語で「緑のスープ」という意味なので、材料の一つは… 続きを読む

「一皿全部食べても、全く後悔しないよ！」と、ジェフ・マウロは自身のヘルシーなケールチップスについて語る。ケールの葉は、少量の油をひいて低温のオーブンでカリカリになるまで焼かれる。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなマルチグレインサンドイッチは、タンパク質と食物繊維がたっぷり。ターキーとたっぷりのケールを使用し、カリカリのベーコンと軽いマヨネーズが風味を一層引き立てます。ケールの鮮度を保つため… 続きを読む

このサラダは新鮮なケールで作られており、ビタミンと食物繊維が豊富です。生のケールを消化しやすくするために、細かく刻み、必要に応じて手で砕いてください。ごま油、米粉、 続きを読む

• パンプキン
• 鶏むね肉
• ケール

風味も色も鮮やかなこのビタミンボウルは、秋と冬にぴったりです。タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富なこの料理の恩恵を受けられるだけでなく、食感も楽しめます。考えてみてください。 続きを読む

マカロニチーズは、朝食にも夕食にもぴったりの、誰もが大好きなシンプルな家庭料理です。マカロニチーズはカロリーが高く栄養価も高いですが、より軽くヘルシーにする方法があります。それは… 続きを読む

鶏むね肉を調理する際、最も重要なのは乾燥させずにジューシーで柔らかく仕上げることです。このレシピでは、鶏むね肉をアーモンドペースト、蜂蜜、牛乳を混ぜ合わせたものに塗り、フライパンで焼いた後、日本のパン粉をまぶします。 続きを読む

ケールと黒目豆の煮込みは、アメリカ南部料理の定番です。タンパク質と食物繊維が豊富で、風味豊かな、シンプルでヘルシーな料理です。また、繁栄を象徴するとも言われています（豆はコイン、ケールは…）。 続きを読む

トスカーナケールはサラダには少し硬そうに見えるかもしれませんが、グリルすると葉が柔らかくなり、伝統的なシーザードレッシングによく合う、心地よいスモーキーな風味が生まれます。 続きを読む

スパイシーな葉マスタード、またはサラダマスタードは、手早く美味しく、そして何よりもヘルシーな付け合わせとして、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもよく合います。柔らかい葉は数分で火が通り、他の食材の風味をしっかりと吸収します。 続きを読む

ケールペストは、伝統的なバジルペストよりもマイルドな風味です。どんなパスタにも合う、ヘルシーで食物繊維が豊富なソースです。生のケールをクルミ、パルメザンチーズ、そして高品質の…と混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

タラの切り身をオーブンで焼くと、中は柔らかくジューシーに仕上がり、外側はカリッとした黄金色の皮で覆われます。しかも余分な脂は一切使いません。揚げる前に、魚にスパイシーなマヨネーズとマスタードのソースを塗り、大きな… 続きを読む

ケールを白インゲン豆とスパイスと一緒にフライパンで炒めると、食物繊維とタンパク質が豊富な、美味しくて栄養満点の副菜になります。調理時間を短縮したい場合は、缶詰の白インゲン豆を使用してください。 続きを読む

このラザニアの主な材料は、ポートベローマッシュルーム、ケール、リコッタチーズ、低脂肪モッツァレラチーズです。これらの材料のおかげで、この料理はヘルシーで低カロリーでありながら、とてもしっとりとして美味しい仕上がりになっています。このラザニアは… 続きを読む

若いビーツのみずみずしく鮮やかな葉を切り取ったら、捨てずに活用しましょう。代わりに、食物繊維と微量栄養素が豊富な、美味しくてヘルシーな副菜を作りましょう。葉を細かく刻み、ニンニクと一緒にオリーブオイルで数分間炒めます。 続きを読む

このトスカーナ風スープのレシピは、濃厚で美味しく、香り高く、まるでイタリアンレストランで食べるような味わいです。イタリアンソーセージ、ケール、ジャガイモがたっぷり入っていて、クリーミーなスープによく合います。そして、揚げたバージョンもあります… 続きを読む

おばあちゃんは、残り物から何か新しくて特別でおいしいものを作る方法を知っています。例えば、このタンパク質と食物繊維が豊富なパンのキャセロール。パン、残り物のデリミート、サラダ菜、チーズで作ります。どんな材料でも使えます。 続きを読む

この料理は、ボリュームたっぷりのパスタサラダ好きの方ならきっと気に入っていただけるでしょう。普通のパスタの代わりに、トルテリーニパスタを加えてみてください。トルテリーニは具材（ほうれん草やチーズ）が入っているので、より食べ応えがあり、素晴らしい風味を添えてくれます。さらに、オーブンで焼くと、より一層美味しくなります。 続きを読む

• サルサ・ヴェルデ
• 組み立て

このイタリア風ブルスケッタは、食卓を華やかに彩るだけでなく、その鮮やかな風味で皆を魅了することでしょう。トーストしたチャバタのスライスに、ケール、ニンニク、ケッパー、マスタードで作ったサルサヴェルデ（緑色のソース）をかけ、さらに新鮮なチーズをのせています。 続きを読む

この美味しくてヘルシーな地中海風スープは、七面鳥のひき肉を野菜と一緒に炒め、ブイヨンとトマトの果汁を絞ったものを加えたものです。玄米とキャベツを加えてお召し上がりください。 続きを読む

これらのミートボールは、七面鳥のひき肉に加えて、ビタミンが豊富で鮮やかな緑色のケールがたっぷり入っています。肉をまとめるのにパンの代わりに砕いたオートミールが使われており、 続きを読む

コラードグリーンはスープの優れた材料で、葉に豊富な食物繊維が含まれているため、非常に健康的です。たった30分で、濃厚で美味しく、満足感のあるスープを作ることができます。 続きを読む

この濃厚で美味しく栄養満点のスープは、祝日のディナーだけでなく、冬の間も温かく香ばしい香りを楽しみながら味わうことができます。スープは、燻製野菜を炒めた際に溶け出した脂を使ってソテーします。 続きを読む

焼く前に、大きめのエビをスパイシーなハリッサペースト（辛さ控えめのものを選ぶと良いでしょう）と和え、柑橘系のドレッシングで和えた野菜の付け合わせに合うピリッとした風味を加えます。レッドケールもサラダに加えるのに最適です。 続きを読む

クリーミーなアルフレッドソースで和えたこの食欲をそそるパスタは、どんな場面にもぴったりのディナーメニューです。クリーミーなソースには、生クリームとすりおろしたパルメザンチーズが使われており、誰もが抗えない組み合わせです。さらにヘルシーなパスタにするには、以下の材料を加えてください。 続きを読む

からし菜は独特のピリッとした風味があり、食物繊維も豊富なので、健康的な食生活を送る人にとって有益な食材です。独特の風味を保ちつつ、まろやかにするために、からし菜は… 続きを読む

ユダヤのパンケーキ（ラトケ）は伝統的にすりおろしたジャガイモとタマネギで作られ、風味付けに他の野菜が加えられます。たとえば、このバージョンのラトケはジャガイモとサツマイモを同量ずつ混ぜて作られ、パンケーキをさらにヘルシーにするために、 続きを読む

このシーザーサラダには鶏肉もエビも入っておらず、肉料理の付け合わせとして作られています。インゲン豆とケールからビタミンと食物繊維が豊富に含まれており、美味しいシーザードレッシングで味付けされているので、満腹感が持続します。 続きを読む

新鮮な野菜と葉物野菜を使った、みずみずしくビタミン豊富なサラダは、ボリュームたっぷりの祝日の食卓で肉料理に添えるのに最適です。健康的なケール、すりおろしたばかりのバターナッツスクワッシュ、そしてみずみずしくビタミンとミネラルが豊富な野菜が使われています。 続きを読む

祝日の食卓にも日曜日の家族の夕食にもぴったりの一品です。アサリは、水、辛口白ワイン、アサリの汁（野菜だしで代用可）で作った少量のスパイス入りスープで蒸します。添え物： 続きを読む

茹でた丸太には、野菜と魚介類が絶妙に調和したミートソースが添えられています。肉のベースは挽いた生のイタリアンソーセージ（お好みで辛口か甘口をお選びください）で、辛口の白ワインで煮込まれています。 続きを読む