ケールサラダ ピーナッツドレッシング添え
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 519、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 672 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 519、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 672 mg、 砂糖 19 G.
アジア風ピーナッツバタードレッシングを使った、新鮮な野菜サラダをぜひお試しください。しっかりとしたケール、みずみずしいラディッシュ、キュウリ、ニンジン、ピーマンが、ピリッと甘酸っぱいピーナッツドレッシングと絶妙にマッチします。このサラダの主役は、カリッとローストしたひよこ豆。食べる直前にサラダの上に散らし、刻んだピーナッツをトッピングして、お召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ピーナッツドレッシング
- 天然クリーミーピーナッツバター1/4カップ
- 米酢大さじ1/4
- 蜂蜜大さじ2杯
- 濃口ごま油小さじ1/4
- キャノーラ油1/4カップ
キャベツサラダ
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- すりおろしたニンジン1カップ
- 薄切りにしたフレンチブレックファストラディッシュ4個
- トスカーナケール1束、1インチ（約2.5cm）の長さに切る（約5カップ分）
- きゅうり1本を半月切りにする
- 赤ピーマン1個を小さく切る
- 軽く塩味をつけたローストピーナッツ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ピーナッツドレッシング:
小さめのボウルにピーナッツバター、酢、蜂蜜、ごま油を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。キャノーラ油を加えて混ぜ、塩で味を調える。容器に注ぎ、しっかりと蓋をして、食べるまで冷蔵庫で保存する。 - オーブンを190℃（375°F）に予熱します。天板にペーパータオルを敷きます。ひよこ豆を天板に並べ、ペーパータオルの上で軽く転がして余分な水分を取り除きます。ペーパータオルを取り除き、オリーブオイルを加えてひよこ豆全体に絡めます。ひよこ豆がカリッとするまで25分焼きます。焼き上がったらすぐに塩で味を調えます。完全に冷まします。
- ニンジン、大根、キャベツ、キュウリ、ピーマンを大きなボウルに入れ、塩で味付けする。
- サラダにドレッシングの約3分の1をかけます。ケールは葉が密なので、食べる1～2時間前にドレッシングをかけても構いません。残りのドレッシングは冷蔵庫で保存し、他のサラダに使ったり、マリネ液として使ったりできます。食べる直前に、ひよこ豆とローストピーナッツをサラダの上にのせます。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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