ベジタリアンレシピ

オーブンで焼いたこのポテトスティックは、チップスのようにカリッと美味しく、しかも油を使わずに作れます。新鮮なニンニクとパプリカの組み合わせが、風味豊かなスパイシーな味わいを生み出しています。

エアフライヤーで作るニョッキ？このレシピはきっとあなたを驚かせるでしょう！エアフライヤーで揚げると、中はふんわり柔らかく、外は香ばしく黄金色でカリッと仕上がります。焼きカボチャと合わせると…

チミチュリは、新鮮なハーブを使ったアルゼンチンのホットソースで、伝統的にグリルした肉料理に添えられます。パセリ、コリアンダー、ニンニク、唐辛子のピリッとした組み合わせが、ナッツのような風味を引き立てます。

このベジタリアンパティは、クルミとオートミールで作られています。何か新しいものが食べたいとき、きのこの代わりとして最適です。風味は濃厚でスパイシー、そしてほんのり甘いです。

このスモーキーなキャベツステーキは野菜の付け合わせに最適ですが、穀物や野菜と組み合わせればベジタリアンのメインディッシュとしても十分なボリュームがあります。

スターバックスの人気ピンクドリンクの自家製バージョンは、手軽に簡単に作れます。主な材料はアサイーベリーで、このベリーがドリンクに魅力的な淡いピンク色を与えています。

この小さなタコスは、ホリデーシーズンにぴったりの前菜です。メイン料理ができるまでの間、お腹を満たすのに十分なボリュームがありながら、軽やかなので満腹感も得られます。

イタリアのポレンタとマッシュルームはラザニアのように作られます。ポレンタ、マッシュルームソース、チーズを耐熱皿に重ねて、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。特別な…

このベジバーガーのパティは、マッシュルーム、レッドビーンズ、玄米で作られています。ポートベローマッシュルームは肉のような風味を加え、ピントビーンズはタンパク質を補給します。パティが崩れないようにするには…

このベジタリアン向けの瓶詰め料理は、ドルマ、フムス、キュウリといった中東のメゼの定番料理を、地中海沿岸諸国で人気のスパイスブレンドであるザアタルで仕上げたものです。ベースは…

ベジタリアン向けのカリフラワータコスを作りましょう。風味を豊かにするために、カリフラワーの小房をスパイス入りの米粉衣で揚げます。こうすることで、美味しくカリッとした食感と風味豊かなスパイシーな味わいが生まれます。さらに…

揚げ油を使わずに、カリカリの豆腐を作ることができます。実は、エアフライヤーはマリネした豆腐を調理するのに最適で、完璧にカリッと仕上がります。

プエルトリコ料理の伝統的なスパイスであるアナトーシードは、この香り高くふっくらとしたご飯に鮮やかな色とナッツのような風味を添えます。通常は黒豆と一緒に提供されるこの黄色いご飯は、食卓を華やかに彩ります。

チーズとほうれん草をたっぷり入れたベジタリアンラザニアは絶品です！このレシピでは、自家製トマトソースを作り、ラザニアの材料をすべて耐熱皿に重ねて焼きます。

マッシュルームをアーティチョークの芯、アスパラガス、ニンジン、トマトと一緒にソテーし、グリーンほうれん草のフェットチーネパスタを添えれば、美味しくてボリューム満点のベジタリアンランチの出来上がりです。

冬のラタトゥイユは、カボチャ、サツマイモ、ジャガイモなどの冬野菜で作られ、トマト缶（トマトの果汁漬け）がトッピングされています。旬の野菜を使うことで、このシチューは健康的で栄養価が高くなるだけでなく、...

この手軽なサツマイモシチューの材料のほとんどは代用可能なので、冷蔵庫やパントリーに必要なものがすべて揃っていれば、美味しくてヘルシーな夕食が作れます。ポイントは…

このベジタリアンレシピは、定番の自家製チキン餃子スープからヒントを得たものです。鶏がらスープの代わりに野菜スープを使い、鶏肉の代わりにひよこ豆を使いました。ひよこ豆もタンパク質が豊富です。実際…

このフムスは、蒸したニンジン、クミン、オレンジを伝統的なひよこ豆とタヒニと混ぜ合わせて作られており、滑らかでほんのり甘く、軽いフムスに仕上がっています。ギリシャヨーグルトが風味を少し加えています。

グラノーラは甘くてドライフルーツがトッピングされているだけだと思っていませんか？アジア風の旨味たっぷりのこのグラノーラを一口食べれば、きっとあなたも香ばしいグラノーラの虜になるでしょう。オーツ麦の他に、...

野菜を蒸すことで、有益な微量栄養素やビタミンを最大限に保持できます。蒸し野菜を健康的であるだけでなく美味しくするためには、熱したごま油で味付けし、さらに…

タンパク質豊富なパスタをベジタリアン向けにアレンジした、おいしい一品。ひよこ豆とペコリーノチーズを軽いトマトソースで和え、一皿ごとにカリカリのパン粉をトッピングしています。

このレシピを使えば、平日の夕食を簡単に作れます。濃い緑色のブロッコリー、ほうれん草、パセリをバターで和え、その緑色のバターを…

「私がインドで育った頃、マサラチーズトーストは一般的な朝食でした」とマニット・チャウハンは回想する。「アムル社のプロセスチーズで作られていました。当時、インドで入手できるプロセスチーズはアムル社だけでした…」

このクリーミーなスープは、ホリデーディナーの美味しい前菜やオードブルになります。また、ホリデーシーズン後に残ったロースト野菜を使い切る賢い方法でもあります。3種類のオレンジ色の野菜の組み合わせは…

「acio e uova」はイタリア語で「チーズと卵」という意味です。このナポリ料理は伝統的に、短い筒状のパスタを濃厚なクリーミーなソースで和えて作られます。

パコラは、衣をつけて揚げた野菜を使ったインドのベジタリアンスナックです。レシピの考案者であるニディ・ジャランは、これらの野菜をインド料理の「天ぷら」と呼んでいます。ひよこ豆の粉で作った衣には、野菜が詰められており、…

甘みのあるサツマイモ、濃厚なナッツ、モロッコのラスエルハヌートが絶妙に調和した、風味豊かなホリデーサラダをお楽しみください。ザクロの種と白ブドウがジューシーさをプラスし、さらに…

「サツマイモのパコラを使ったチャットは、伝統的なインドのチャットを私なりにアレンジしたものです」とシェフのマニット・チャウハンは語ります。「チャットはヒンディー語で『舐める』という意味です。確かに、この組み合わせの後は…」

このベジタリアンタコスの濃厚で複雑な風味は、数種類の野生キノコと黒くローストしたポブラノペッパーの組み合わせから生まれます。ガスバーナーで直接ローストしてください。

豆腐プリン（豆腐花とも呼ばれる）は、さっぱりとした爽やかな風味と、絹ごし豆腐よりも柔らかい、驚くほど柔らかな食感が特徴です。どんな味覚にも合う素晴らしい一品です。

この美味しくてヘルシーなアジア料理は、タンパク質と食物繊維が豊富です。そばは椎茸と枝豆（未熟な大豆）と一緒に調理され、新鮮なハーブと数種類の野菜が加えられています。

完熟トマト、シャキシャキのキュウリ、そして甘いピーマンが組み合わさって、定番のガスパチョを爽やかにアレンジした一品に仕上がっています。スープにはシェリービネガーを少し加えることで、軽やかな味わいに仕上がっています。

キヌア、赤ピーマン、ローストピーカンナッツを使ったサラダは、ホリデーシーズンにぴったりのシンプルでボリューム満点の副菜です。サラダにはリンゴ酢をかけ、

この超簡単な平日の夕食は、煮込み料理は肉だけのものではないことを改めて証明してくれるでしょう！スパイシーで柔らかいサツマイモを、ゴロゴロとしたニンジンと一緒に美味しいソースでじっくり煮込みます。

有名なパンジャブ料理、パラクパニールの超簡単バージョンは、フライパン一つで作れます。もっと早く作りたい場合は、スライス済みのパニールと冷凍刻みほうれん草を購入してください。ただし…

この手軽なベジタリアンタジンは、肉が入っていないにもかかわらず、豊かな風味が詰まっています。野菜をスパイスとひよこ豆と一緒に煮込み、ソースにとろみがついたら、茹でた野菜と一緒に盛り付けます。

この美味しくて心温まるアジア料理は、栄養満点の平日の夕食にぴったりです。ボリューム満点で、あっという間に食べ終わってしまい、大人にも子供にも大人気です。そしてクルトンは…

サツマイモ、ピーマン、トマト、ケールなど、色鮮やかな野菜をふんだんに使ったこのヘルシーなベジタリアンシチューは、ボリューム満点で風味豊かです。ピーナッツバターを加えることでスープにとろみがつき、さらに風味が増します。

この2人分のベジタリアンディナーは、パンザネッラとカポナータを組み合わせたもので、地中海の最高の味を堪能できます。チャバタ、ナス、ピーマンをオーブンで焼いている間に…

タンパク質と食物繊維が豊富な、美味しくてヘルシーなこのパティは、中東のファラフェルとメキシコのビーンチリを掛け合わせたような料理です。豆に加えて、ブルグルも使用しています。

この簡単に作れるディップはフムスに似ていますが、タヒニの代わりにジャガイモを使います。これによりベルベットのような滑らかな食感になり、高価な材料を使う必要もありません。

このベジタリアンシチューは、モロッコのタジン料理によく使われる温かく芳醇なスパイスがたっぷり使われています。ローストしたケールとひよこ豆が食感と心地よい風味を加え、自然な味わいとのバランスが絶妙です。

このボリューム満点のベジタリアンチリは、タンパク質豊富な白インゲン豆と茶レンズ豆のおかげで美味しく栄養満点です。たっぷりの乾燥スパイスやその他の常備食材が、さらに風味を引き立てます。

肌寒い季節に美味しくてヘルシー、しかもお腹いっぱいになる料理をお探しなら、この乾燥キノコと大麦のスープは最高の選択肢の一つです。大麦がナッツのような風味とほんのりとした小麦粉の風味を加えてくれます。

外の気温が下がり始めると、オーブンで調理した料理ほど心地よくて心温まるものはありません。この温かいチリは、天板にのせてオーブンで焼きます。肉は入っていませんが、サツマイモが入っています。

カリフラワーの生地包みは、有名なビーフウェリントンと同様の調理法で作られます。キャベツ1個にハーブバターをかけ、マッシュルームを塗ったパイ生地で包みます。

このベジタリアンボウルは、崩した豆腐をスパイシーなポブラノペッパーソースで煮込んだものです。肉好きの方でも、この食欲をそそる料理には抗えないでしょう。このボウルには…