ベジタリアンレシピ

マカロニチーズソースは、朝食にも夕食にもぴったりの、誰もが愛するシンプルな家庭料理です。マカロニチーズはカロリーと栄養価が非常に高いですが、ある方法があります...

鶏肉を使わずに、定番ポットパイの味と食感をお楽しみください。このレシピはベジタリアンの方や断食中の方に最適です。伝統的な野菜がすべて含まれています。

マカロニチーズをよりヘルシーにするには、調理済みのカリフラワーを小房に切ってチーズソースに加えると良いでしょう。カリフラワーは水分が多く栄養価も高いので、水っぽい味になるのを防ぐことができます。

アメリカンマカロニチーズとテックスメックスチリの2つの料理を1つの鍋で組み合わせれば、肌寒い秋の日に体を温めるのにぴったりのボリューム満点の食事が完成します。この料理のハイライトは…

スナップエンドウはとても柔らかくジューシーで、すぐに火が通り、無駄なく使い切ることができ、パスタとの相性も抜群です。ネギと新鮮なピーマンと一緒に炒めると…

鶏肉やエビを使ったシーザーサラダはきっと食べたことがあるでしょうが、ひよこ豆を使ったものはどうでしょうか？このベジタリアンバージョンは誰からも大好評です！スパイスでローストしたひよこ豆は、動物性タンパク質の代わりになるだけでなく、...

新鮮なトマト、香り高いハーブ、ニンニク、ブラックオリーブ、モッツァレラチーズの組み合わせが、このパスタに地中海料理の爽やかな夏の風味を与えています。ペンネの代わりにどんなパスタでも使えます。

このワンポットパスタは初心者にも最適です。チーズ以外の材料をすべて一度に鍋に入れるだけで、魔法のように完璧にカリッとした（カリッとしていない）パスタが出来上がります。

この野菜ボロネーゼソースのパスタは、ベジタリアンメニューに最適です。通常のパスタの代わりにチーズ入りのトルテリーニを使用しているので、ボリューム満点でとても美味しいです。

このベジタリアンキャセロールは風味豊かでボリューム満点なのに、手軽に作れるので大勢の人に振る舞うのに最適です。茹でたジティパスタを…

クリーミーな食感を持つ白インゲン豆は、ヘルシーなディップのベースとして最適です。手軽に使えるように、缶詰の白インゲン豆を常備しておきましょう。

このレシピを使えば、ひき肉の代用品を簡単に美味しいタコスの具材に変えることができ、肉好きの人でも本場のメキシコのチョリソーと区別がつかないほどです！これは素晴らしい方法です...

揚げカリフラワーは前菜としても付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。ほとんどどんな料理にもよく合います。揚げる過程で、カリフラワーの小房は柔らかい豆腐のピューレでコーティングされ、…

ヘルシーな野菜と風味豊かなひよこ豆を一枚の天板で焼くだけで、夕食が数分で出来上がります。さらに嬉しいことに、材料が豊富なので洗い物も最小限で済みます。ボウルの底は…

赤、黄、オレンジなど、複数の色のピーマンを使うと、この料理は特に鮮やかで印象的になります。茎が平たくしっかりしていて、一番大きいものを選びましょう。

ビーツとカシューナッツのディップは、美味しくてヘルシーな前菜で、ポテトチップスや新鮮な野菜のスライスを添えてゲストに提供できます。ディップをミキサーで混ぜ合わせ、...

このクゲル（ユダヤ風ヌードルキャセロール）のレシピは、ギリシャのスパナコピタパイにヒントを得たもので、卵麺にほうれん草、玉ねぎ、たくさんのハーブ、フェタチーズを合わせています。新しいホリデーメニューをお探しなら…

アールーティッキは、カリカリに揚げたジャガイモのパティで、インドで人気のスナックです。砕いたグリーンピースを詰めて、フライパンから熱々のまま提供されることが多いです。デリーの街角では、アールーティッキが…

ピザの具材としては珍しいカボチャですが、他の具材と正しく組み合わせれば最高の組み合わせになります。このベジタリアンピザでは、バターナッツスクワッシュの甘みが他の具材と調和し、…

このモロッコ風バターナッツスクワッシュとひよこ豆のシチューは、メインディッシュとしても副菜としてもお召し上がりいただけます。ラスエルハヌートとシナモンが温かみのある甘辛い風味を加え、ドライアプリコットが…

このベジタリアンサンドイッチでは、ハムやソーセージの代わりに、薄切りにしたズッキーニを揚げたものを使ってみてください。ただし、ズッキーニの風味がパンに負けてしまわないように、塩をたっぷり振って味付けするのを忘れずに。

地中海の風味が効いた、彩り豊かなベジタリアンピザ。このピザは市販のピザクラストを使用していますが、お好みのピザ生地を使っても構いません。

チーズとほうれん草を使ったイタリアンパスタは、美味しくてジューシーでヘルシーです。新鮮なほうれん草は一部をそのままパスタに加え、残りはソース作りに使います。ほうれん草をヤギのミルクと混ぜ合わせるだけで、簡単にソースが作れます。

このエキゾチックな付け合わせと、パイナップルボートに盛り付けた印象的なプレゼンテーションで、ゲストを驚かせましょう。パイナップルは葉ごと縦にスライスし、果肉をくり抜いてから、切り分けます。

スペインの太陽のように鮮やかなこのガスパチョは、あらかじめグリルした黄色い野菜を使用しており、香ばしいスモーキーな香りと風味が楽しめます。グリルで焼くこともできます。

ズッキーニのスライスをパンの代わりに使ったミニ野菜サンドイッチ（スライダー）は、手軽で低糖質なスナックで、様々な風味が楽しめます。ズッキーニのスライスをグリルして…

このスペイン風ガスパチョスープは、単調なスープが苦手な人にもきっと気に入ってもらえるでしょう。キュウリ、プラムトマト、ピーマン、タマネギなど、すべての野菜を細かく刻んでスープに注ぎます。

この美味しくてボリューム満点の地中海風サマーサラダは、クスクスをたった5分蒸すだけで数分で出来上がります。クスクスには甘いチェリートマトを添えて…

このボリューム満点のベジタリアンキャセロールは、古くなったパンを美味しく使い切るのに最適です。底の層のパンキューブは風味豊かなクリームに浸され、キャセロールの柔らかい土台となり、そして…

この中東風サラダでは、伝統的なブルグルの代わりに粗くすりおろした生のカリフラワーが使われています。見た目は穀物に似ていますが、タブーリは低カロリーで…

肉厚で風味豊か、そして平たい形をした椎茸は、ミニサンドイッチの牛肉パティの面白い代替品となる。しかも、調理時間も短い。

この美味しくてヘルシーなベジタリアンバーガーのパティは、揚げたマッシュルーム、クルミ、調理済みのキヌア、サツマイモをブレンドして作られています。ウスターソースとスモークパプリカも添えられています。

この一風変わったキッシュは、メキシコ料理のエンチラーダ（トルティーヤの筒に具材を詰め、スパイシーなトマトソースで焼き上げ、すりおろしたチーズをかけた料理）から着想を得たものです。ここではコーン・トルティーヤを使用しています。

これらのイタリア風ロールはキャベツロールと似た作り方ですが、キャベツの代わりにスイスチャードの葉を使い、肉の代わりに茹でた緑レンズ豆とヤギのチーズを具材にしています。

このヘルシーなチョコレートブラウニーは、タンパク質、食物繊維、鉄分が豊富なレンズ豆で作られていますが、豆の風味は全く感じられません。味と食感は本物のブラウニーとほとんど同じで、ブラウニーは…

茹でたスペルト小麦、完熟トマト、そしてたっぷりのフレッシュハーブを使ったこのイタリアンサラダは、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーな夏の食卓にぴったりです。バルサミコドレッシングをかけてお召し上がりください。

中東風のベジタリアンサンドイッチは、驚くほど美味しく、ボリューム満点でジューシーです。パティは、ブラウンレンズ豆、玄米、ケールをブレンドして作られており、タンパク質が豊富で…

このヘルシーなアジア風ベジタリアン前菜は、ベジタリアンにも肉食者にも、斬新で珍しいものとして喜ばれるでしょう。水気をしっかり切った豆腐のスライスをココナッツオイルに1時間漬け込みます。

このソースパスタは、ベジタリアンのメインディッシュとしてそのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても美味しくいただけます。トマトソースは、缶詰のトマトを果汁ごと焼き上げて作られています。

このベジタリアン向けのボリューム満点のズッキーニスープは、夏にぴったりです。ズッキーニのマイルドでほとんどクセのない風味は、バジル、タイム、ニンニクの鮮やかな香りを引き立てます。このスープは…

このヘルシーなリゾットは、玄米と大麦を混ぜて作られており、従来のデンプン質の米の優れた代替品となり、食物繊維と香ばしいナッツのような風味を加えます。さらに、...

この料理は、ソースをかけたどんな詰め物パスタ料理にも引けを取りません。このベジタリアン中華餃子の具は、豆腐をベースに、すりおろしたニンジン、細切りにした野菜などを混ぜ合わせたものです。

この料理は、蒸したキヌアとジューシーで風味豊かなルッコラ、甘辛いロースト野菜、カリカリの松の実、削りたてのパルメザンチーズを絶妙に組み合わせ、美味しいドレッシングで包み込んだものです。

このメキシコ風ライスキャセロールは、グリルした肉料理の付け合わせに最適で、作り方もとても簡単です。長粒米をトマト（缶詰のものを使用）と一緒に煮込みます。

このフライドポテトはスクランブルエッグと一緒に提供され、ボリューム満点の朝食に最適です。ポテトの他に、サツマイモ、ズッキーニ、赤玉ねぎ、ピーマンも入っています。すべてバターで揚げられています。