ベジタリアンレシピ

このようなサンドイッチ1つで大勢の人を満足させることができ、その中身は中東のメゼの風味でいっぱいです。フムス、ピクルスにした唐辛子、焼きナス、新鮮な…を2つのチャバタの間に挟みます。

この野菜たっぷりのベジタリアンミネストローネは、白インゲン豆（カネリーニ豆）を使用しており、スロークッカーで長時間煮込むことで風味が引き立ちます。豆を水に浸しておく必要はありません。

このレシピのトマトとバジルのソースは、太くて中が空洞のスパゲッティに似たブカティーニパスタと完璧にマッチします。スライスしたナスとズッキーニは、事前に軽くマリネしておきます。

このレシピでは、豆は単なる付け合わせではなく、風味豊かで香り高い、完全なベジタリアン料理になります。スロークッカーで調理すれば、たっぷりの残り物ができますよ。

タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富なヘルシーな朝食で一日をスタートしましょう。何時間もエネルギーが持続します。マッシュルーム、野菜、チーズが入ったオムレツは、まさに理想的な選択肢です。

キチュリ（またはキチャリ）は、バスマティ米と赤レンズ豆を様々なハーブやスパイスで煮込み、お粥のようなとろみになるまで煮詰めたインドのベジタリアン料理です。キチュリの風味は特に濃厚です。

ベジタリアンではない人でも、この黒豆バーガーはきっと気に入るでしょう。バーガーの形と食感を保つために、豆の一部はペースト状になるまで挽き、残りは…

この野菜たっぷりのフリッタータは、ブランチにもディナーにもぴったりです。肉は入っていませんが、ジャガイモが入っているのでボリューム満点。サルサ、ハラペーニョ、そして風味豊かな…

お手頃な材料で作る、シンプルでバランスの良いベジタリアンバーガーをお試しください。パティは柔らかいレンズ豆をスロークッカーでさっと煮込み、焼き芋にマッシュルームを添えて…

自家製味噌汁の風味豊かな出汁が、わずか数分で作れます。すべてはスロークッカーのおかげです！このレシピでは、柔らかい椎茸、絹ごし豆腐、新鮮な…

このインドのナス料理は、風味豊かなバルタ（ナスのピューレ）を簡略化したものです。このレシピでは、ナスを焼いたり皮をむいたりする手間が省けます。代わりに、...

このスパイシーなインド風赤レンズ豆スープは、スロークッカーを使えば手早く簡単に作れますが、まるで何時間もかけてじっくり煮込んだかのような濃厚な味わいです。その秘密は、スパイスと乾燥豆にあります。

揚げナスを美味しく、カリッと、苦くなく仕上げるには、まず余分な水分をしっかり絞り出す必要があります。スライスしたナスに塩を振りかけ、重しを乗せてしばらく置いてください。

市販のポレンタは、非常に汎用性が高く、日持ちが良く、低カロリーで、多くの場合グルテンフリーの製品です（ラベルを必ず確認してください！）。常備しておくと便利です。

このレシピは、ラザニアと定番のナスパルマを組み合わせたものです。ラザニアは、揚げナス、3種類のチーズ、自家製トマトソースを詰めたロール状の生地で作ります。作り方は…

この野菜カレーはベジタリアン料理というだけでなく、ヴィーガン料理でもあります！たっぷりの野菜と温かみのあるスパイスが効いていて、四旬節の期間中はもちろん、肉料理から少し離れたい時にもぴったりです。

エアフライヤーでフリッタータを作るなんて考えたこともなかったかもしれませんが、これは素晴らしいアイデアです！ 美しい黄金色の皮と繊細なフィリングが楽しめます。ハヴァルティチーズは心地よい柔らかさがあり…

このキャセロールは、人気の朝食メニュー「エッグ・フロレンティン」にヒントを得たものです。エッグ・フロレンティンは、ハムの代わりにほうれん草を使ったエッグ・ベネディクトのバリエーションです。このキャセロールには、ほうれん草とチーズがたっぷり使われています。

キドニービーンズは過小評価されがちですが、非常に栄養価が高く、用途も多様です。ぜひ試してみてください！缶詰のキドニービーンズは、このベジタリアンカレーにぴったりの食材です。代わりに…

このベジタリアン版ボロネーゼパスタは、伝統的な牛ひき肉の代わりに、より濃厚な風味を持つブラウンキャップのマッシュルーム、クレミニマッシュルームを使用しています。クルミも入っています。

美味しいだけでなく、簡単に作れるこのひよこ豆のワッフルはファラフェルに似ているので、ファラフェルと同じように、新鮮な野菜やピクルスと一緒にピタパンに挟んで食べることができます。

韓国料理の石焼ビビンバの特徴であるカリカリに炒ったご飯に着想を得たこの料理は、電気ワッフルメーカーでご飯をカリカリになるまで炒めて提供されます。

スモークパプリカ、揚げネギ、ピキージョペッパーのピクルスが、ニンニク風味のフムスに多彩な風味を添えます。市販のフムスを、洗練された前菜に変身させましょう。

オルゾットはリゾットとイタリアのパスタの中間のような料理ですが、伝統的なリゾットよりもずっと簡単に作れます。リー・ドラモンドの鮮やかなオルゾットには、様々な緑の野菜がたっぷり入っています。

「子供の頃に食べた美味しい料理を思い出すと、真っ先に思い浮かぶのがこの米を詰めたトマトです」とジャダ・デ・ラウレンティスは語る。「これは母ベロニカの得意料理なんです。シンプルだけど、…」

鶏肉のパルメザン風ベジタリアン料理を作ろうと考えているけれど、ナス以外の食材を検討しているなら、この料理はあなたにぴったりです。カリフラワーを使っても、ナスと同じくらいカリッとしていて、チーズの風味も豊かで、しかも…

この定番アジア料理のレシピでは、ご飯の代わりにカリフラワーを使います。ただし、従来のチャーハンとは異なり、炭水化物が少なく、食物繊維が豊富です。このレシピでは…

伝統的なチーズステーキサンドイッチは、ジューシーな牛肉のスライスがたっぷり挟まれ、とろりとしたチーズソースがかけられているのに対し、こちらはマッシュルームを使用していますが、ジューシーさは劣らず、

定番のギリシャ風サラダは、準備にほんの数分しかかからず、健康的で彩り豊か、そして風味豊かなサラダが出来上がります。まずはドレッシングから始めましょう。高品質の材料を混ぜ合わせ、...

これらのヘルシーなプロテインワッフルは、カッテージチーズ、プロテインパウダー、オートミール、パンプキンピューレのおかげでタンパク質と食物繊維がたっぷり含まれており、スパイスで完璧に味付けされています。

コルビージャックチーズとチェダーチーズの組み合わせにより、ソースは非常に香りが高く、とろみがあり、なめらかな口当たりになります。少量のディジョンマスタード、パプリカ、そして数滴のホットソースが、チーズの風味を完璧に引き立てます。

マカロニチーズを作る時、ケイティ・リーは色々なチーズを試してみるのが好きだ。たいていはチーズボードに残っているチーズを使う。タレッジョは特に濃厚で美味しいので、よく使う。

3種類のチーズをブレンドすることで、このマカロニチーズソースは濃厚な味わいに仕上がっています。なめらかでクリーミーなソースは、カリッとしたパン粉のトッピングと絶妙なコントラストを成します。

ストロンビリ（ピザロール）は、ディップソースを添えてお客様にお出しするのにぴったりの美味しい前菜です。リー・ドラモンドはこのレシピで市販のパン生地を使用していますが、他にも…

このトマト入りチーズソースの簡単パスタは、ベジタリアン料理として単独で、または肉や鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。準備には、柔らかいチーズが必要です...

肉が入っていなくても、ブリトーは美味しく、ジューシーで、ボリューム満点です。この人気のメキシカンラップのベジタリアンバージョンでは、焼き芋が黒豆、ケソフレスコ、...と調和しています。

このレシピでは、カリフラワーを通常の小房ではなく4等分に切ります。まず、こうすることで、ベジタリアン料理を盛り付けたときに見栄えが良くなります。次に、大きな塊は…

この美味しくてふわふわのパンケーキは、従来の小麦粉パンケーキに代わるグルテンフリーの素晴らしい選択肢です。アーモンド粉とアーモンドミルクで作られているため、驚くほど柔らかく、それでいて…

日曜日の朝、家族をバナナの素晴らしい香りで起こしましょう。グルテンフリーのパンケーキを焼くと、バナナが風味を添えるだけでなく、一部の材料の代わりとしても役立ちます。

このスープは、多くの美味しいスープと同様に、冷蔵庫、冷凍庫、パントリーにある食材を漁ることからインスピレーションを得ており、また、メキシコのポソレスープにもヒントを得ています。ポソレスープには、よく使われる様々な材料が使われています。

このシンプルなカレーでは、バターナッツスクワッシュとココナッツミルクの自然な甘みが、ライムの柑橘系の香りとセラーノペッパーの辛味によってバランスよく調和しています。ベジタリアンカレーは、単なる…

このピザは生地を使わずに作られていますが、ブロッコリーとチーズという定番の組み合わせは健在で、誰からも愛される定番の組み合わせです。このレシピのブロッコリーは、2つの役割を果たします。

ヘルシーでおいしいこのベジタリアンバーガーは、肉を食べない日を祝うのに最適です。パティはサツマイモ、ひよこ豆、キビをブレンドして作られており、唐辛子とスパイスが驚くほど鮮やかな風味を添えています。

このヘルシーなベジタリアンスープは、スパイシーな風味で体を温め、ひよこ豆を加えることで満腹感が長く続きます。ひよこ豆は、タンパク質と食物繊維が豊富で、栄養価の高いスープにしています。

イタリアのパスタ・アッラ・ノルマ（ナス、トマト、チーズを使ったパスタ）をグルテンフリーで作るには、お店でグルテンフリーのパスタを探すのではなく、ズッキーニを使ってください！

このなめらかで栄養満点のバナナスムージーは、フルーツ、カッテージチーズ、アーモンドミルク、ココアパウダー、亜麻仁といった、最も健康的な材料を組み合わせています。満足感があり、エネルギーを与えてくれる、持続性のあるドリンクです。

家族みんなが喜ぶ、ケールペーストとパルメザンチーズを添えて焼き上げたほうれん草とチーズのトルテリーニ。手軽に作れるので、一日中料理に時間を費やす必要もありません。

このベジタリアン前菜は、ほとんどの家庭にあるジャガイモを使っているので、いつでも美味しいディップが作れます。焼きジャガイモにナッツ、オリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、…

このレシピは、冷凍ポテトニョッキを、ありふれた便利な食品から、ボリューム満点で健康的、食物繊維が豊富な、手軽に作れて家族みんなで楽しめる食事へと変身させます。