ブロッコリーとチーズのストロンボリ
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 436、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 51 mg、 ナトリウム 819 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 436、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 51 mg、 ナトリウム 819 mg、 砂糖 3 G.
ストロンボリは、ピザロールの一種で、ディップソースを添えてお客様にお出しするのにぴったりの美味しい前菜です。リー・ドラモンドはこのレシピで市販のパン生地を使用していますが、市販のピザ生地でも構いません。伸ばした生地の上に、ドライトマトペースト、玉ねぎと一緒にソテーしたブロッコリー、たっぷりのチェダーチーズとモッツァレラチーズ、そしてフレッシュバジルといった具材をのせ、しっかりと巻き込み、最後にパルメザンチーズを振りかけて焼きます。焼き上がったストロンボリは、外側はカリッとしたチーズの皮で覆われ、内側にはジューシーな野菜の具材ととろけるチーズがたっぷり詰まった、ふわふわの生地が待っています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 塩バター大さじ2
- 大きめの玉ねぎ半分を薄切りにする
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ブロッコリー1株を小房に分ける
- 生地作りに適した高級小麦粉
- 解凍した冷凍パン生地450g
- 大さじ2杯 天日干しトマトペースト
- すりおろしたチェダーチーズ1カップ
- モッツァレラチーズ8枚
- 新鮮なバジルの葉8枚＋盛り付け用
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 缶詰1缶（700g） マリナラソース温める
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： バター、 玉ねぎ、 ニンニク、 ブロッコリーキャベツ、 高級小麦粉、 イースト生地、 ペストソース、 チェダーチーズ、 モッツァレラチーズ、 バジル、 パルメザンチーズ、 マリナラソース
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。天板に大さじ1杯のオリーブオイルを塗って準備しておく。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎとニンニクを加え、2分間炒めます。ブロッコリーを加え、塩コショウで味を調えます。ブロッコリーが少し柔らかくなり、鮮やかな緑色になるまで、約1分間炒めます。火から下ろし、脇に置いておきます。
- 清潔な作業台に軽く小麦粉をまぶし、生地を27.5cm×32cmの大きな長方形に伸ばすか、巻き取ります。手前側の長い辺に沿ってペストを塗り広げ、四方に2.5cmの余白を残します。残りの具材を加える際も、この余白を維持します。ペストの上にブロッコリーミックスをのせ、すりおろしたチェダーチーズを振りかけます。モッツァレラチーズのスライスとバジルの葉を散らします。
- 短い辺を内側に折り込み、生地を棒状に巻きます。ストロンボリを巻き終わりを下にして、用意しておいた天板に置きます。鋭利なナイフで、ロールの表面に斜めに5～6本の切り込みを入れます。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを表面全体に塗り、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
- きつね色になるまで、約20分焼きます。
- スライスする前に5分ほど冷ましてください。ストロンボリを温かいマリナーラソースと一緒に盛り付け、新鮮なバジルを添えてください。
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