サツマイモのシチュー
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 815、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 122 G.、 ファイバ 16 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 1152 mg、 砂糖 73 G.
カロリー 815、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 122 G.、 ファイバ 16 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 1152 mg、 砂糖 73 G.
この手軽なサツマイモシチューの材料のほとんどは代用可能なので、冷蔵庫やパントリーに必要なものはすべて揃っているはずです。主役はサツマイモ。あとは、トマトベースのソース、缶詰の豆類、液体（水でもOK！）、ナッツ類、牛乳（動物性でも植物性でも可）、そしてスパイスを少々加えるだけです。生のハーブがあれば最高ですが、なくても十分美味しいですよ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 油1/4カップ（私はオリーブオイルを使っています）
- ニンニク2かけ、スライス
- 玉ねぎ1個、大きめの角切りにする
- サツマイモ4個を大きめの角切りにする
- 大さじ2杯の粉末ターメリック
- コリアンダーパウダー大さじ1
- 大さじ1杯の挽いた黒コショウ
- トマト製品（ソース、カットトマト、トマトピューレなど）1缶（800g）（私はトマトピューレを使用しています）
- 缶詰の豆1缶（425g）（私は黒豆を使用）、水洗い済み
- 無糖牛乳1缶（私はココナッツミルクを使っています）
- 液体1カップ（私は野菜だしを使います）
- ナッツ1カップ（私はクルミを使います）
- ライム1個（くし形切り）
- 新鮮なコリアンダーがあれば、盛り付けに添えて
- お好みでホットソース少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋を中火で熱し、油を加える。油が温まったら、ニンニクと玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約2分間炒める。サツマイモ、ターメリック、コリアンダー、コショウを加え、さらに2分間炒める。
- 刻んだトマト、豆、ココナッツミルク、野菜だし、ナッツを加え、沸騰させる。さつまいもが柔らかくなり、煮汁にとろみがつくまで20～30分煮込む。味見をして、必要に応じて塩を加える。
- シチューを器に盛り、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。お好みでパクチーとホットソースを添えてください。
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