メインコースのレシピ

カリッと焼き上げたジャガイモとニンニク風味のほうれん草は、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせです。ジャガイモにほうれん草を加えたら、すべてをオーブンに戻して1分ほど加熱し、ほうれん草をしんなりさせますが、完全に火を通しすぎないようにしてください。

インゲン豆は、肉や魚料理にぴったりの野菜の付け合わせです。軽くて美味しく、調理も簡単で、食卓に出すと華やかになります。手間をかけずに美味しい付け合わせを作るには、まずインゲン豆を茹でて…

パイナップルの果肉がたっぷり入ったこのパンは、まるでデザートのよう。食事の合間に（もちろん食後にも）楽しむのにぴったりです。パイナップルとの相性が良いので、バニラを少し加えました。

「アメリカ北東部で育った私にとって、シーフード、特に牡蠣はいつも食卓に並んでいました」と、レシピの著者であるジェローム・グラントは回想する。「このレシピは、食卓に牡蠣を加える素晴らしい方法です…」

リンゴ、セロリ、玉ねぎを使ったこの万能なパン詰めレシピは、七面鳥や鶏肉の付け合わせに最適です。市販のパン詰めミックスの代わりに、...

「この料理が、理想化され商業化された感謝祭を象徴しているのは奇妙に思えるかもしれないが、これらの風味――野生の鳥の濃厚さ、クランベリーの酸味のある甘さ、鮮やかさ…

このシンプルながらも美味しいカルボナーラを作るのに必要な材料は、パスタ、生のスパイシーソーセージ、パルメザンチーズ、卵、そして新鮮なハーブのたった5つです。準備時間はわずか20分で、完璧な一品です。

クリーミーで滑らかなコーン粥にとろけるチーズをトッピングし、ハーブバターで焼いたエビを添えて提供します。ハーブバターの作り方は、スパイスとハーブを混ぜ合わせるだけです。

伝統的なパンの代わりにベジタリアン向けの黒豆パティを使えば、タンパク質が豊富で満足感のある朝食になります。ポーチドエッグが気になる場合は、遠慮なく別のものに替えてください。

チミチュリは、新鮮なハーブを使ったアルゼンチンのホットソースで、伝統的にグリルした肉料理に添えられます。パセリ、コリアンダー、ニンニク、唐辛子のピリッとした組み合わせが、ナッツのような風味を引き立てます。

ウコンは抗酸化作用と抗炎症作用で知られており、料理にスパイシーな風味と美しい黄色を添える素晴らしいスパイスです。ぜひ食生活に取り入れてみてください。

肉料理の付け合わせに普通のご飯ではなく、ジューシーな野菜と香り高いハーブをたっぷり使った夏のピラフを作ってみませんか？玄米を使うのがおすすめです。白米よりも健康的で、さっぱりとしたナッツのような風味があります。

夏野菜がこのパスタに豊かな風味と鮮やかな色彩をもたらします。茹でたスパゲッティに緑のズッキーニ、甘い赤いトマト、黄色のトウモロコシを混ぜ合わせ、クルミ、パルメザンチーズなどをトッピングします。

このエビはオーブンで揚げていますが、まるで揚げたエビのように黄金色でカリッと仕上がります。秘密兵器は日本のパン粉。普通のパン粉よりも粒が大きくふわふわしているのは、…

茹でたリガトーニに自家製トマトソース、スパイシーなイタリアンソーセージ、フェンネル、ハーブ、チーズを加えて、こんがりと焼き色がつき、チーズがとろけるまでオーブンで焼けば、誰もが喜ぶ一品です！

このオムレツを作るには、オーブン対応のフライパンが必要です。卵白オムレツはまずコンロで焼き、その後オーブンで仕上げます。ふっくらと柔らかく仕上がります。

この香ばしいコーンブレッドは、まるで付け合わせのようで、香り高い葉野菜とコーン粒がたっぷり入っていて、食感、コク、甘みが加わっています。そのまま食べても美味しいのですが、さらに…

鶏むね肉をオーブンで焼き、新鮮なハーブとレモンの皮を混ぜた香り高いバターを乗せて盛り付けます。バターが溶けると、鶏肉の中に驚くほど爽やかな風味が広がります。

ボリュームたっぷりのキャセロールでパスタ・プリマヴェーラをお試しください。リガトーニパスタに新鮮なパセリとバジル、野菜、そしてリコッタ、モッツァレラ、パルメザンの3種類のチーズを和え、オーブンで焼き上げます。

鶏むね肉をジャスミン緑茶で煮込むことで、爽やかな香りが染み込みます。香り高いバジルとタラゴンを加えてサラダにしたり、サンドイッチに挟んだりすれば、完璧な前菜になります。

豚ヒレ肉に刻んだネギ、パセリ、ディルを混ぜ合わせたものをすり込み、表面がカリッとして中がジューシーになるまでグリルする。ご飯と一緒に召し上がれ。

豚ロース肉全体に、香り高いハーブを混ぜた粗挽きのパン粉をまぶし、完璧に焼き上げます。サクサクの衣の下には、ジューシーな肉が隠れています。

豚ロースの繊細な風味は、薄切りにしたカツレツをグリルする前にマリネするトスカーナ風バルサミコハーブソースと完璧に調和します。甘酸っぱい風味が加わり、

みずみずしい若いニンジンの葉はとても美味しそうなので捨てるのはもったいないですが、食べられるとはいえ、本当に価値のあるものにするのは難しいものです。チミチュリソースは、例えば…

卵、ベーコン、パルメザンチーズ、缶詰の豆など、家庭にあるシンプルな材料で美味しい副菜を作りましょう！伝統的なパスタの魅力はそのままに…

ストラタは、日曜日の遅めの朝食にぴったりの、風味豊かなパンプディングです。キャセロールは前日の夜に準備し、焼く前に一晩冷蔵庫で寝かせます。そして…

グリルする前に、七面鳥は柑橘類、アナトーペースト、オレガノ、コリアンダー、その他の芳香ハーブをブレンドした鮮やかなメキシカンスパイスに一晩漬け込みます。ペーストは…

イタリアのポルケッタ（フェンネル、ローズマリー、ニンニク、オレンジ）に使われるすべての風味と香りが、この七面鳥の味付けに使われています。七面鳥は紅茶とオレンジの塩水に漬け込まれ、…

ハニーマスタードは、ローストチキンによく合う人気のディップソースの一つです。このレシピでは、ハニーマスタードを調味料として使い、料理全体にこの風味豊かな甘酸っぱい味わいを染み込ませる方法を提案しています。

エダムチーズとカリカリベーコンが入った、軽くてふんわりとしたこのスフレは、どんなホリデーテーブルにもぴったりの前菜や付け合わせになります。スフレは個別のココット皿で焼くので、持ち運びにも便利です。

定番のチキンパルメザンを軽めにアレンジし、ルッコラサラダを添えました。薄切りにした鶏むね肉をトマトソースでさっと炒め、フライパンの中でモッツァレラチーズをのせてチーズの風味を引き立てます。

ドイツ風ディナーを作るなら、ポテトサラダに勝る付け合わせはありません。ほとんどのポテトサラダは冷やして提供されますが、このレシピは…

若いアスパラガスは、イースターやその他の春の祝日の食卓にぴったりの付け合わせです。この手軽で温かいサラダは、さっと湯通ししたアスパラガスに熱々のオリーブオイルをかけ、…

このボリューム満点のサーモンボウルはたった30分で完成し、見た目も豪華で、しかもヘルシー。タンパク質、良質な脂質、全粒穀物、ビタミン、食物繊維が豊富です。まさに完璧…

このボリューム満点のキャセロールは、風味豊かで、食感のコントラストが魅力的です。ジャガイモ、マッシュルーム、インゲン、とろけるチーズ、たっぷりのスパイスなど、すべてが揃っています。

ジューシーなビーフパティをニンニク、ネギ、ウスターソースで焼き、風味豊かに仕上げ、スイスチーズのスライスを乗せてとろける美味しさをプラスし、ボリューム満点のハンバーガーを組み立てましょう。

サニー・アンダーソンがイタリアの定番料理「エッグス・イン・パーガトリー」にビーフパティを加えました。ボリューム満点で、さらに美味しくなりました。朝食にも夕食にも最適です。一人分ずつ鋳鉄製のフライパンで提供されます。

「定番のウォルドーフサラダをパンザネッラにして、ルッコラとフェンネルを加えることで、よりフレッシュで（そしてよりイタリアらしく！）仕上げました」とジャダ・デ・ラウレンティスは語ります。このサラダの美味しさは、さらに…

「この朝食キャセロールは、今まで食べたどんなハムチーズサンドイッチよりも美味しいですよ。ベースにはプレッツェルが最適です。代用はしないでください！プレッツェルを使うことで、より深い味わいが加わり、さらに…」

上質な牛肉でルーラードを作る際は、すべての材料が濃厚な風味を引き立てつつ、その風味を損なわないようにすることが重要です。このハラミステーキのレシピでは、詰め物は少し...

このベジタリアンパティは、クルミとオートミールで作られています。何か新しいものが食べたいとき、きのこの代わりとして最適です。風味は濃厚でスパイシー、そしてほんのり甘いです。

このスモーキーなキャベツステーキは野菜の付け合わせに最適ですが、穀物や野菜と組み合わせればベジタリアンのメインディッシュとしても十分なボリュームがあります。

スイートコーンとジューシーな完熟トマトをグリルして、美味しい夏のサルサを作りましょう。グリルしたチョリソーソーセージを添えたスクランブルエッグにサルサをかけ、温かい…

ラディッキオは、苦味が強く、さっとグリルすることでその風味が引き立ちます。レタスを4等分に切り、外側が軽く焦げるまでグリルします。

このレシピでは、新鮮で甘い夏のトウモロコシをバーベキュー風に調理します。甘辛いシーズニングをかけ、ピリッとしたバーベキューソースをたっぷり塗ったトウモロコシは、美味しく仕上がります。

薄切りの鶏むね肉に、濃厚なチェダーチーズ、カリカリのベーコン、新鮮なハーブを詰め、バーベキューソースで焼き上げます。このロールパンは、…にぴったりの付け合わせです。

普段料理に散らすネギが、このレシピでは主役になります。少量の生クリームとニンニクで柔らかくなるまで煮込みます。