煉獄の卵（カツレツ添え）
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 381、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 285 mg、 ナトリウム 696 mg、 砂糖 17 G.
カロリー 381、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 285 mg、 ナトリウム 696 mg、 砂糖 17 G.
サニー・アンダーソンがイタリアの定番料理「エッグス・イン・パーガトリー」にビーフパティを加えました。ボリューム満点で、さらに美味しく仕上がります。朝食にも夕食にもぴったりです。一人分の鉄製フライパンにパティを並べ、スパイシーなトマトソースをかけ、卵を割り入れます。白身が固まるまで焼き、熱々のうちに焼きたてのパンを添えて、黄身とソースに浸しながらお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 脂肪分20％の牛ひき肉450g
- すりおろした赤玉ねぎ大さじ1
- イエローカレーパウダー小さじ3（マイルド）
- 玉ねぎパウダー小さじ1/4
- 新鮮なタイムの小枝6～8本、葉を摘んで軽く刻む
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 缶詰の刻みトマト1カップ
- ケチャップ0.5カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- フランクス・レッドホットなどのホットソース小さじ1杯
- 大きな卵4個
- 刻んだカーリーパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ひき肉を大きなボウルに入れ、軽くほぐします。玉ねぎ、カレー粉小さじ1、オニオンパウダー、塩小さじ1、黒コショウ少々、タイムを加えます。ひき肉を固めすぎないように、手で優しく混ぜ合わせます。4等分にして丸め、ボウルに入れたままにします。オリーブオイルを回しかけ、ラップで覆い、室温で1時間置きます。
- 計量カップにトマト、ケチャップ、蜂蜜、ホットソース、残りのカレー粉小さじ2杯を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 鋳鉄製のフライパン4つを中強火で熱します。ミートボールをそれぞれパティ状に成形し、フライパンの底に敷き詰めます。パティは焼いている間に縮みます。パティがフライパンから簡単に剥がれるようになるまで、約5分間焼きます。裏返したらすぐにトマトソースをパティの上に均等にかけ、フライパンを揺すってソースを全体に行き渡らせます。
- スプーンの背を使って、各パティの中央に丁寧に窪みを作ります。卵を丁寧に割り、黄身が窪みに落ちるようにします。各パンを大きな天板で覆います。弱火にして蓋をし、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまで、約3分間焼きます。黄身に塩、黒コショウ、パセリで味付けします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 朝食 / メインコース / 肉 / 卵と乳製品 / イタリア料理 / サニー・アンダーソン
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