メインコースのレシピ

冷やしたスパイシーな韓国風ビビンククス麺を使ったこの冷製サラダは、鮮やかで爽やかな味わいであなたを魅了するでしょう。茹でたうどん麺を冷水で素早く冷やし、...

ひんやりとして軽やかで、新鮮な野菜がたっぷり入ったこのサラダは、夏の食生活にぴったりの一品です。香ばしいそばと酸味のあるゴマドレッシングが、このサラダをさらに美味しく引き立てます。

ドライコーヒーマリネが、柔らかい豚ヒレ肉に独特の風味と香りを染み込ませます。細かく挽いたコーヒーの濃厚でほのかな苦味は、ブラウンシュガーと乾燥スパイスによってまろやかになります。これらすべてが…

伝統的なサクサクとした食感のサクサクビスケットの生地に全粒粉とココナッツフラワーを加えると、サクサクとした食感はそのままに、風味が劇的に変化します。ココナッツフラワーは…

冷凍食品を使って美味しいタイ風副菜を作る方法の素晴らしい例です。冷凍庫に炊いたご飯とグリーンピースがあれば、ココナッツオイルで温めてみてください。

牛ショートリブを風味豊かなアジアンソースで焼き上げると、驚くほどジューシーで柔らかくなり、骨からスルッと外れるほどになります。その後、同じソースのグレーズでフライパンで焼き、さらに…

ココナッツグレーズを軽くかけたタイ風チキンは、簡単に作れて、平日の夕食にも特別な日にもぴったりです。蒸した米麺とキュウリとニンジンのサラダを添えてお召し上がりください。

スパイシーで甘く、スモーキーでチョコレートのような風味を持つスパイシーなクラストが、このビーフステーキに独特の味わいを与えています。ココアはスパイスミックスと調和し、馴染みのある味が…

オーブンで焼いた丸ごとのカリフラワーは、中は柔らかく、外側は黄金色にキャラメリゼされるので、誰もが大好きです。しかし、夏らしい選択肢もあります。炭火でグリルするのです。もし…

つややかなグレーズをかけた美しいハムは、盛大なお祝いにぴったりのご馳走ですが、調理工程が複雑すぎると考えて、作るのをためらう料理人もいます。しかし、そんな必要はありません。もしあなたが…

ブロッコリー、グリーンピース、ハム、サラミ、プロヴォローネチーズをハーブマヨネーズドレッシングで和えた、ピクニックや夏にぴったりの美味しいパスタサラダを作ってみませんか。

大きなエビのボイリーは、裏庭に友達を集める絶好の機会ですが、自宅のコンロで大きな鍋を使って作ることもできます。大きなエビを燻製にした…

定番のミートローフは、ジューシーな肉の塊に、甘酸っぱいケチャップベースのグレーズをかけたものです。数種類のひき肉を使って作られており、柔らかくて美味しいのが特徴です。

オレンジとレモンの鮮やかな柑橘系の風味が、この自家製バーベキューソースの他の材料を引き立てます。このソースは、マリネ、グレーズ、ディップの3つの用途に使えます。鶏肉をこのソースに漬け込んで…

北極イワナの切り身をフェンネルの上にのせ、ニンニクとオレンジのオイルドレッシングで焼き、茹でたスペルト小麦を添えて提供します。より鮮やかな風味を出すには、ネーベリンオレンジと…の2種類のオレンジを使用してください。

このレシピで調理した豚肩肉は、様々な料理に活用できます。週末に煮込んでおけば、一週間を通して軽めの夕食が楽しめます。豚肉はオーブンで焼き、…

自家製の定番フレンチマヨネーズを作ってみたいと思ったことはありませんか？今こそその時です！材料はシンプルですが、新鮮なものを使うことが重要です。普通の卵黄を使ってもいいですし、

このソフトニョッキは、通常の小麦粉の代わりに細かく挽いたマッツァ粉を使用しており、過越祭にぴったりのごちそうです。伝統的な北イタリアのニョッキと同様に、...

このボリューム満点の料理は、人気の高い過越祭の料理である牛バラ肉とマッツァを組み合わせたものです。イタリアのボロネーゼをベースにした、興味深い組み合わせです。牛バラ肉を作るには…

シンプルなのに、甘いブレッドスティックはいつも美味しく、紅茶やコーヒーのお供にぴったりです。市販のパイ生地に、ブラウンシュガー、ピーカンナッツ、そして…を混ぜたものを振りかけます。

伝統的なスロッピージョーバーガーのトマトソースで煮込んだ七面鳥のひき肉の代わりに、甘いスパイスのエキゾチックな風味が効いたシンシナティチリを試してみてはいかがでしょうか。七面鳥のひき肉は…

シンシナティチリは、地中海料理の風味が染み込んだボリュームたっぷりの肉のシチューです。ひき肉をトマトソースでじっくり煮込み、唐辛子、シナモン、クローブ、コリアンダー、オールスパイスなどを加え、さらに…

美味しい夕食を素早く準備するための秘密兵器は、オーブンのグリル機能です。このレシピを使えば、手間をかけずに、天板1枚でメイン料理と付け合わせを調理できます。

このサンドイッチに使う鶏むね肉は、屋外のグリルでも、コンロのグリルパンでも焼くことができます。鶏むね肉を和えるメキシカンコリアンダーライムビネグレットソースが、独特の風味を添えます。

このレシピの主役は、ライムとコリアンダーを使ったメキシカンビネグレットです。チキンタコスでは2つの役割を果たします。まず、ジューシーな鶏肉をマリネします。次に、普通のタコスを…

コーンビーフのブリスケットを、サイダーとアイリッシュウイスキーを混ぜた液にスパイスと共にじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かなローストビーフに仕上がります。焼き上がったら、ハニーマスタードグレーズを塗って完成です。

鮮やかな色彩、対照的な食感、そして風味豊かな香りが楽しめる、簡単に作れるサラダです。ホリデーシーズンの肉料理の付け合わせや前菜に最適です。新鮮な野菜をたっぷり使用し…

ピント豆をベーコン、ビール、スパイスと一緒に煮込むとどうなるでしょう？ 酔っ払い豆！ メキシコでは、玉ねぎ、ニンニク、クミンを使ったこの簡単に作れる料理を「フリホレス・ボラチョス」と呼びます。

このラザニアは、味を支配しがちなチーズを大量に使うことはありません。代わりに、ひき肉に重点を置き、牛肉の風味をキノコで引き立てます。その風味が美しく調和します。

このレシピは、フランスのブフ・ブルギニョンとアメリカのポットパイを組み合わせたものです。牛肉を赤ワインでマッシュルームと共に煮込み、パイ生地の蓋をかぶせて「鍋」で焼き、その後オーブンで焼きます。

「このレシピは、大晦日の夕食に招待された際にいただいたチキンビリヤニからヒントを得たものです」と、レシピの考案者であるメリサ・ガイマンは語ります。「私はホステスの仕上げを手伝いました…」

七面鳥を初めて焼く場合や、まだ自分だけのレシピがない場合は、この基本レシピを参考にしてください。このレシピでは、七面鳥の下準備方法、適切な焼き時間の計算方法などが説明されています。

この基本的なマッシュポテトのレシピは、ジャガイモ、牛乳、バターの適切な比率を選ぶのに役立ちます。ゴロゴロとした食感のマッシュポテトがお好みか、クリーミーなマッシュポテトがお好みかによって、

パンやパン粉の代わりに、ミートローフにすぐに火が通る大麦を加えましょう。ミートローフをまとめるのに役立つだけでなく、食物繊維や健康的な栄養素も加えることができます。

イタリアのリゾットは米だけでなく、大麦でも作ることができ、でんぷん質の多い米を使った場合と同じくらい柔らかく、しかも煮崩れない仕上がりになります。ロースト野菜にはナツメグを添えて…

大麦は米に次いでリゾットの材料として2番目に人気があります。このペルロット（またはオルゾット）は特に北イタリアで人気があり、大麦と様々な野菜、肉、そして…

定番のアメリカングリーンビーンキャセロールを低カロリーにアレンジしたこのレシピは、クリーミーなマッシュルームの風味、甘い玉ねぎの酸味、カリカリのトッピングはそのままに、カロリーを60%カットしています。

この軽やかなギリシャ風料理の主役はほうれん草です。鶏むね肉の詰め物としてフェタチーズと一緒に使われるほか、茹でたパスタにも加えられ、…

この驚くほどシンプルな料理は、焼き上げた鶏もも肉に、定番のギリシャ風サラダの鮮やかな風味を染み込ませます。オリーブ、ケッパー、ブドウの種などの材料を混ぜ合わせるだけで完成です。

フェタチーズ、フレッシュディル、オリーブ、レモンは、普通の鶏肉とジャガイモを素晴らしい地中海風料理に変身させる秘密の材料です。鶏もも肉を緑の野菜と一緒にオーブンで焼きます...

フルーツを加えることで、いつものグリーンサラダが、休日や特別な日にふさわしいエレガントな一品に変わります。このサラダでは、鮮やかでジューシーなグレープフルーツと爽やかなクレソンがクリーミーなソースで調和しています。

ひよこ豆のフラットブレッドを作るには、最も簡単な方法があります。市販のフムスに生地を混ぜ、少量の小麦粉、水、スパイスを加えます。フラットブレッドはフライパンでオーブンで焼きます。

このグルテンフリーピザは、生地を事前に作っておき、食べる直前に焼くことができるので、パーティーに最適です。小さく切り分けて前菜としてお召し上がりください。ピザ…

焼き上がった鶏肉の残りをどう使おうか迷っているなら、イタリアのカルツォーネ（閉じたピザ）のレシピが役に立つでしょう。細かく裂いた鶏肉を刻んだほうれん草と混ぜて焼きます。

このヘルシーでボリューム満点の丼の主な材料は、骨なし皮なしの鶏むね肉と枝豆（未熟大豆）です。濃厚なアジア風スープが、力強いアジアの風味と香りを添えています。

このチキンハムコロッケは、絶妙な風味と素晴らしい食感の組み合わせであなたを魅了します。柔らかい肉のフィリングと、外側の超サクサクの衣の組み合わせは、まさに至福の味わい。これ以上のものがあるでしょうか？完璧な前菜として…

七面鳥のドラムスティックは、鶏もも肉と同じ方法で揚げます。鶏もも肉は金曜の夜のビールのおつまみに最適ですが、巨大な七面鳥の脚は…

ブロッコリーはアジア風炒め物に最適な食材です。まず、ヘルシーでジューシーです。次に、ブロッコリーの小房はスポンジのようにソースを吸い込むので、素晴らしい風味を堪能できます。

ほうれん草とチーズを使った、美味しくてジューシーなイタリア風ロールラティーニを作りましょう。薄切りの仔牛肉に具材を詰め、ロール状に巻いて、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼きます。

白いピザは、赤いピザとは異なり、より上品で繊細、そして特別な印象を与えます。自宅での集まりはもちろん、特別な日にもぴったりです。ソースを塗ったピザを焼いて…