世界各国の料理レシピ

豚スペアリブは、辛口、梅、醤油、蜂蜜を混ぜ合わせたソースに漬け込んで煮込むと、驚くほどジューシーで甘酸っぱく、とろりとした食感になります。きっと病みつきになりますよ！

テキサス風スモークビーフブリスケットは、付け合わせと一緒にそのまま食べても美味しいですし、タコスやブリトーなどの料理にも使えます。調理には最低12分かかります。

残った牛ブリスケットは、翌日のブランチにぴったりの美味しいサンドイッチになります。薄切りにした肉を温めて、厚切りでカリカリに焼いたテキサストーストに挟んでお召し上がりください。

日曜日のブランチに、フランスから灼熱のテキサスへ（少なくとも心の中で）旅してみませんか？黒豆のレリッシュ、ハムの代わりにグリルしたステーキ、そして風味豊かな…

伝統的にテキサスチリは牛肉で作られますが、ジビエ肉を使うなら鹿肉が最適です。この料理は、様々な種類の唐辛子の香りが豊かで、とても美味しく風味豊かです。

エビとコーンのグリッツはアメリカ南部の伝統料理です。しかし、リー・ドラモンドはそれをテックス・メックス風にアレンジし、テックス・メックス料理特有のスパイスや食材を取り入れました。

マグロを自家製照り焼きソースに漬け込み、香ばしく少し粘り気のある皮ができるまでグリルします。魚に照り焼きの風味をしっかり染み込ませるには、さらに…

繊細なヤギのチーズを詰めた、サクサクとしたテキサス風エンパナーダは、その素晴らしい風味と食感で皆を魅了します。これらのエンパナーダは、新鮮なブラックベリーとイチゴで作られています。ベリーを混ぜるだけで…

細かく刻んだジャガイモを玉ねぎとピーマンと一緒に黄金色になるまで炒め、スパイシーな焼き鶏肉と混ぜ合わせ、カリカリのトルティーヤに目玉焼きと濃厚なチーズを添えて提供する。

メキシコ料理のチラキレスは、古くなったトルティーヤチップスとサルサで作られるが、このテキサス風のチラキレスは、カリカリのベーコン、黒豆、目玉焼きをトッピングしており、さらにボリュームがあって美味しい。

牛肉を、唐辛子や様々なスパイスを加えた濃厚で香り高いビールソースで、柔らかくジューシーになるまでじっくり煮込む。必要に応じてコーンスターチでソースにとろみをつける。

ココナッツウォーター、レモングラスティー、ライチを使った、爽やかなトロピカルモクテルをお楽しみください。濾しても、果肉ごと飲んでも、どちらでも美味しくいただけます。

マリネしたサーモン、柔らかいピーマン、ジューシーなパイナップルを串に刺したこの料理は、環太平洋地域の料理、特に日本料理とハワイ料理の甘みと塩味のバランスに着想を得ています。

リー・ドラモンドは、バターナッツスクワッシュスープの風味を高めるために、テックス・メックス料理によく使われるいくつかの材料、つまり挽いた唐辛子、クミン、そして生のハラペーニョを加えることにした。

この美味しくて温かいトマトスープは、スパイシーな風味と、アドボソースに使われているチポトレペッパーのほのかなスモーキーな香りが特徴です。とろけるようなピリッとしたチーズをトッピングした、カリッと焼き上げた熱々のサンドイッチと一緒にお召し上がりください。

コリアンダー、ハラペーニョ、ピーカンナッツを使った自家製ペストを作りましょう。これらの材料はすべてテキサス料理の伝統的なもので、ソースに独特の風味を加えます。ピリッと爽やかで、まさに完璧です。

定番のシーザーサラダとスパイシーチキンタコスを、便利なラップで美味しくお召し上がりください。外出先での食事はもちろん、職場や学校に持っていくのにも最適です。健康的で満足感のある一品です。

この美味しくてジューシーなサンドイッチは、朝食やおやつに最適です。イングリッシュマフィンに、メキシカンチョリソーパティ、とろける風味豊かなペッパージャックチーズ、そして…

ホームパーティー向けのちょっと変わった前菜。スペイン風冷製ガスパチョスープにテキーラをかけ、マティーニグラスに盛り付け、グリルしたスパイシーシュリンプとライムを添えて。見た目もとても…

このポリネシア風料理は、豚肩肉を小さめの角切りにし（余分な脂身は取り除く）、野菜とパイナップルと共に甘酸っぱい風味豊かなソースで煮込んだものです。完成した料理は…

ロブスターの身は、温かいマッシュルームサラダの上にグリルしたフィレミニョンステーキと共に盛り付けられ、全体に美味しいハーブバターソースがかけられています。この贅沢な料理はまるで…

ミートローフのようなシンプルな料理も、ひき肉にアジア風の調味料やスパイスを加えるだけで、簡単にアジア風の絶品料理に変身させることができます。そうすることで、ミートローフ特有の甘酸っぱい風味が生まれます。

歌手で女優のドリー・パートンの姉、ウラディーンが、パートン一家のお気に入りのミートローフのレシピを公開した。作り方は驚くほど簡単だが、出来上がりは誰からも大好評。たった15分で完成するのだ。

ハンバーガーに使う新鮮な野菜がない場合は、缶詰のパイナップルを使ってハワイアン風にアレンジしてみましょう！パイナップルの輪切りでも、缶詰の汁でもどちらでも構いません。それを照り焼きソースと混ぜて…

ティーケーキはアフリカ系アメリカ人の伝統的なお菓子で、6月19日の奴隷解放記念日によく食べられます。その食感と風味はバター風味のシュガークッキーを彷彿とさせ、

たい焼きは、餡を詰めた魚の形をした日本の焼き菓子です。専用のフライパンでコンロで焼きます。この焼き菓子は江戸時代にまで遡り、当時、露天商が普通の丸いクッキーを魚の形に成形し始めたのが始まりです。

アジア風ポークリブに柑橘系の風味を加えるため、サンドラ・リーは、数分間リブにかける照り焼きマリネとバーベキューソースにみかんの果汁を加えることを提案しています。

鶏もも肉をスパイス入りギリシャヨーグルトに漬け込み、インドのタンドリーチキンの風味を染み込ませ、木の串に刺してグリルするか、または...

トルコのシュトラチは、オーブンで焼くことで香ばしいキャラメル状の皮ができる点で、他のライスプディングとは異なります。トルコではミルクを使ったデザートが非常に人気があり、…

鮭を燻製にするには、特別な細長い魚鍋が必要です。この鍋を使えば、米と茶葉で簡単に燻製器を作ることができます。燻製鮭には、ピリッとしたワサビレムラードソースを添えてお召し上がりください。

このレシピを使えば、美味しいサクサクのテンペフリッターだけでなく、テンペそのものも作れます。なので、2～3日前に作っておくと良いでしょう。余ったテンペは冷凍保存できます。

ピクニックで一番面倒なのは、肉が焼けるのを待つことだ。大勢に早く食事を提供するには、ガイ・フィエリは手羽先をオーブンで半焼きにしてソースと和え、持っていくことを提案している。

「イタリアのエミリア・ロマーニャ地方発祥のこのラザニアは、ここアメリカで多くの悩みを抱えた人々の心を癒してきました。オリジナルのラザニアも美味しいですが、私が作った野菜たっぷりの層状のラザニアは…

甘いパスタは朝食にぴったりです。甘いものが好きな人にも子供にも喜ばれるでしょう。ジャダ・デ・ラウレンティスのレシピに従って新鮮なフェットチーネパスタを茹で、甘くてクリーミーなソースと和えてください。

チラキレスは通常、古くなったトルティーヤチップスで作られますが、ジャンヌ・レメリンのこの簡単レシピでは、コーンチップス（塩分控えめのもの）を使用できます。

フランスのアップルパイ「タルトタタン」は、一般的なアップルパイとは全く異なる作り方をします。リンゴをキャラメリゼしてから生地でコーティングし、焼き上げます。このレシピでは…

セビーチェは、柑橘系の果汁に漬け込んだ生の魚介類を使った前菜です。ホタテ貝をオレンジ、レモン、ライムのマリネ液に漬け込み、殻付きのまま細かく刻んだ魚介類と一緒に盛り付けます。

この料理は、オート＝サヴォワ地方のフランス人チーズ職人が、ルブロションチーズを宣伝するために考案したものです。伝統的には、ジャガイモ、ベーコン、タマネギ、クリームを重ねたキャセロールで、その上に…

この美味しいサンドイッチは、サクサクの天ぷら衣で揚げたソフトシェルクラブ、自家製タルタルソースをかけたコールスロー、そしてオールドベイ風味のポテトチップスが層になっています。

鶏ひき肉をコリアンダーとナツメグで煮込み、温かいトルティーヤに挟み、シャキシャキのオニオンサラダと葉野菜を添えて提供します。タコスにはレモンヨーグルトを添えてください。詳しいレシピは…

「伝統的なフランスのタルトをピザ以上のものに進化させました。私のタルト・フランベは日曜日のブランチにぴったりです」とボビー・フレイは語る。スモーキーなベーコンのフライ、…

このクラシックなフランス風タラゴンチキンのレシピは、手早く簡単に作れます（鶏むね肉を煮込んだり、七面鳥の切り身を使ったりすれば、さらに時間を短縮できます）。柔らかく…

マリネは、平日の夕食の味を毎日変える最も簡単な方法です。例えば、インドのタンドリーチキンにヒントを得たマリネを試してみてはいかがでしょうか。ただし、一般的なタンドリーチキンによく使われる赤い着色料は使用しません。

この見事な地中海風クロスティーニは、次のパーティーで大人気間違いなしです。自家製タプナードは、グリーンオリーブとブラックオリーブ、そして甘いピーマンをブレンドして作られています。

厳選されたスパイスをふんだんに使ったこの鶏むね肉は、インドのタンドリーチキンのような素晴らしい風味を醸し出します。グリルして温かいピタパンに挟んだり、グリルしたジャムと一緒にピタパンに挟んでお召し上がりください。

このカクテルは、シェフのリチャード・サンドバル氏がワシントンD.C.にオープンした新レストラン「ドレーニャ」でたちまち人気メニューとなった。「タマリンドは甘味、酸味、辛味、そして渋みを同時に感じられるんです」と、このレシピの考案者は語る。

伝統的な餃子よりもずっとヘルシーでおいしい、肉を使わない餃子を作りましょう。醤油とごま油が豆腐に風味豊かな味わいを与え、ベジタリアンにも肉好きにも喜ばれるでしょう。

地中海沿岸や中東で人気のドレッシングをぜひお試しください。タヒニ、ニンニク、レモンをハチミツで甘みをつけた絶品サラダドレッシングです。他にも様々な料理に添えてお召し上がりいただけます。

こちらはシェフ、ジェフ・ロスマン氏によるグアカモレです。彼のレストラン「テラ」は、最高級のアボカドが栽培されるカリフォルニアの中心部に位置しています。グアカモレは、食べる直前に作るのが一番です。

ジューシーで風味豊かなこのミートボールは、牛ひき肉、ヨーグルト、チャツネ、パン粉、スパイスを絶妙に組み合わせ、タンドリーチキンの風味を醸し出しています。お召し上がりください。