タルティフレット
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1130、 総脂質 97 G.、 飽和脂肪 49 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 268 mg、 ナトリウム 1362 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 1130、 総脂質 97 G.、 飽和脂肪 49 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 268 mg、 ナトリウム 1362 mg、 砂糖 5 G.
この料理は、オート＝サヴォワ地方のフランス人チーズ職人が、自社のルブロションチーズを宣伝するために考案したものです。伝統的なレシピでは、ジャガイモ、ベーコン、タマネギ、クリームを重ねて焼き、とろけるルブロションチーズを上にのせます。しかし、このレシピでは、さらに風味と食感を豊かにする食材として、スイスチャードを加えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した無塩バター
- ユーコンゴールドポテト2カップを厚さ0.5cmの輪切りにする。
- ベーコンの厚切り350g
- 赤玉ねぎ1個（皮をむいて薄切りにする）
- スイスチャードの葉3～4枚（洗って茎を取り除き、刻む）
- グリュイエールチーズのスライス220g
- クリーム1カップ
- 重さ220gのルブロションチーズ1個を、厚さ0.5cmにスライスする。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： じゃがいも、 ベーコン、 赤玉ねぎ、 チャード、 グリュイエールチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させます。直径25cm（10インチ）の鋳鉄製フライパンにバターを塗って脇に置いておきます。
- スライスしたジャガイモを沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで約10分間茹でます。ジャガイモを丁寧に湯切りし、脇に置いておきます。
- 大きめの鋳鉄製フライパンにベーコンを入れ、中火で脂が溶け出すまで約5分間炒めます。スライスした赤玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに5分間炒めます。スイスチャードを加え、塩で味を調え、しんなりするまで約5分間炒めます。
- 油を塗った鋳鉄製のフライパンに、ジャガイモの3分の1、グリュイエールチーズの半分、ベーコン、玉ねぎ、フダンソウのミックスの半分を順に重ねます。この層をもう一度繰り返します。最後に残りのジャガイモを乗せ、クリームをかけます。
- ルブロションチーズをじゃがいもの上に均等に広げ、全体を覆います。きつね色になるまで約20分焼きます。
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