世界各国の料理レシピ

自家製トマティージョサルサにトルティーヤを浸し、市販の焼き鶏肉とコリアンダーを混ぜ合わせたものを詰め、さらにサルサをかけ、モントレージャックチーズを振りかける。

アルトン・ブラウンがこのメキシコ風ラザニアを作る際、彼はチポトレ唐辛子、新鮮なニンニク、クミン、トマトソースで作った自家製エンチラーダソースを頼りにしている。

イナ・ガーテンのビッグラザニアを作るには、定番の牛ひき肉や豚ひき肉は必要ありません。代わりに七面鳥のひき肉かイタリアンソーセージを使い、4種類のチーズを加えます。

このシンプルな料理の核となるのは、ソテーした牛ひき肉とイタリアンスパイスで味付けした牛ひき肉です。ポーラ・ディーンのボリューム満点のラザニアには、カッテージチーズと…のクリーミーな混合物の層も含まれています。

ジャダ・デ・ラウレンティスのリコッタチーズ入りロールパンの秘訣は、濃厚でバター風味豊かなベシャメルソースと、より軽いマリナーラソースという2種類のソースを使っていることだ。

柔らかい丸いパンに、バターで焼いた七面鳥のひき肉、ホットソース、クリーミーなブルーチーズをのせれば、伝統的な風味と食感を楽しめます（ただし、...

料理番組「サンドイッチキング」の司会者ジェフ・マウロのガーリックサンドイッチは、牛肉、豚肉、仔牛肉の3種類の挽肉を使用し、大きくてサクサクのイタリアンロールパンに挟んで提供されます。

長年愛されてきたスロッピージョーサンドイッチのこの改良版は、ジューシーな肉のフィリングと、スモークパプリカ、ケチャップ、リンゴ酢を使った濃厚なソースが特徴です。

エリー・クリーガーのサンドイッチは、定番のスロッピージョーバーガーを軽めにアレンジしたものです。彼女は赤身のひき肉を選び、タンパク質豊富な赤インゲン豆と一緒にソテーし、さらに…

サニー・アンダーソンのブラウニーレシピを焼く前に、赤いチョコレート生地と甘いクリームチーズフロスティングの層にナイフの先端を走らせて、可愛らしい小さな模様を作ります。

ホイップクリームチーズとバターで作った軽くてふわふわのフロスティングがトッピングされたポーラ・ディーンの伝統的なミニカップケーキは、バターミルクをベースにした生地のおかげで、しっとりとして軽い食感です。

ほんのり塩味が効いたカリッとした食感の骨付き豚ロース肉は、カリカリのポテトとフレッシュハーブの衣で覆われており、焼くとジューシーな仕上がりになります。濃厚なペストソースを添えてお召し上がりください。

パトリックとジーナ・ニーリーは、豚ロース肉にコーンブレッドとベーコンを混ぜ合わせたものを詰め、グリル中に中身がバラバラにならないように爪楊枝で穴を留める。

ジャダ・デ・ラウレンティスは、骨なし豚ロース肉をフライパンで軽く焼き、必要な材料はほんのわずか。イタリア風のパン粉とパルメザンチーズを混ぜた軽い衣をまぶし、そして…

この人気レシピでは、タイラー・フローレンスが天然豚カツを素早く焼き付けてカリッとした黄金色の皮を作り、その後バターミルクのグレービーソースで肉が柔らかくなるまで煮込みます。

このあっさりとしたスープは、フランス料理好きの方ならきっと気に入っていただけるでしょう。あらかじめ調理しておいた鶏だし（できればスープ好きの年老いた鶏のもの）と、キャラメリゼした玉ねぎを使って作ります。オーブンで焼いて…

イナ・ガーテンは、一つの鍋で独特な風味の組み合わせを作り出すために、まず玉ねぎをバター、シェリー酒、ブランデーで炒め、それから白ワインとブイヨンを少量加えます。その結果…

メリッサ・デ・アラビアンの人気スープレシピは、キャラメル状に炒めた玉ねぎとワインのおかげで、鮮やかな風味が加わります。レモン汁を絞ればスープの出来上がり。小さめの鍋に盛り付け、…

タイラー・フローレンスは、牛肉のブイヨンと赤ワインをベースにスープを作り、風味付けにフレッシュタイムとローリエを加え、チーズクルトンを添えて提供する。

サンドラ・リーの黄金色のコロッケは、カニクリームコロッケによく似ており、調理済みのサーモンに卵、ホットソース、魚の衣を詰めて風味豊かに仕上げている。

レイチェル・レイは、普通のチキンポットローストを、クリーミーなソースで煮込んだサーモン、セロリ、ジャガイモが入ったボリューム満点のシーフードスープに変身させます。そして最も重要なのは、事前に水に浸しておくことです...

ジャダ・デ・ラウレンティスは、たった20分で、日曜日の夜に簡単に作れる本格的なディナーを作り上げます。各料理には、栄養価の高い食材がたっぷり使われています。

バーベキューソースとホットソース、そしてピリッとした辛味を加えるためにパプリカをひとつまみ加えた、バッファローチキンウィング風味のフムスをぜひお試しください。

フードネットワークキッチンズのフムスの主原料はゴマペーストで、これがソースに他に類を見ない滑らかな食感を与えています。なぜなら…

メリッサ・デアラビアンのタンパク質豊富なディップは、黒豆やレモン果汁など、いくつかの材料で作られています。このフムスは、レシピの作者が…

ジャダ・デ・ラウレンティスはこの有名なソースに、地中海料理の風味と白インゲン豆、焼きナスを組み合わせています。冷たくパリッとした食感の料理と一緒にいただくのがおすすめです。

この人気の定番フムスレシピは、たった10分で完成し、クミンの風味と温かみ、そしてパセリの爽やかさが絶妙に調和しています。

タイラー・フローレンスは、鮮やかな風味をブレンドしてハムを調理します。まず、塩、コショウ、フレッシュセージ、オリーブオイルをハムにすり込みます。焼く過程で、ハムにグレーズを塗ります。

イナ・ガーテンは、この野菜本来の風味を様々な香料で覆い隠すことはありません。彼女のレシピなら誰でも美味しいアスパラガス料理を作ることができます。必要なのはオリーブオイルと少量の調味料だけです。

砂糖の粒でコーティングされたこの美しいクッキーを焼くのに、特別な調理器具は一切必要ありません。フォークで軽くひと吹きするだけで、オーブンに入れる準備は完了です。

レイチェル・レイのフィッシュサンドイッチを作るのに、バーベキューシーズンを待つ必要はありません。彼女はコンロのグリルパンでフィレを焼き、ジューシーなトマトをトッピングした美味しいパンに挟んで提供します。

タイ料理のメインディッシュを作ったことがないなら、エリー・クリーガーの人気レシピで魚料理から始めてみましょう。スパイシーなソースは、レッドカレーペーストとココナッツミルクを混ぜ合わせ、それを煮詰めて作ります。

朝食にぴったりのポーラ・ディーンのパンケーキは、冷たいシナモン風味のホイップクリームとメープルシロップを添えることで、驚くほどボリューム満点です。

ガイ・フィエリは鶏もも肉をニンニク、クミン、チリパウダーを混ぜたマリネ液に漬け込み、グリルで焼きます。その上にハラペーニョ風味のスープ、揚げたトルティーヤチップス、冷たい…をトッピングします。

レイチェル・レイは、メキシコ料理のあらゆる風味を凝縮した濃厚なスープを作り上げました。鶏肉を玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョと共にトマトベースのスープでじっくり煮込み、…

トリシャ・イヤーウッドの美味しいスープは、2種類の豆でとろみをつけ、生クリームでクリーミーに仕上げており、新鮮なサルサソースがチキンを引き立てています。

リー・ドラモンドは、スープを一人分ずつトルティーヤと一緒に提供するだけでなく、提供前に数枚のコーン・トルティーヤをスープに加えます。その後、ゲストは各自で伝統的なトッピングを選びます。

フードネットワークキッチンの人気レシピの一つであるトルティーヤスープは、残った鶏肉を使い、アドボソース漬けのチポトレペッパー、新鮮なコリアンダー、そして…

薄くて黄金色に焼き上がった、イナ・ガーテンのこのパンケーキは、オレンジの皮と3種類のベリーが添えられており、伝統的なアメリカのペストリーというよりは、オランダのパンケーキに近い。

パトリックとジーナは、ケフィアパンケーキをひっくり返す前に刻んだナッツを振りかけることで、食感にアクセントを加えています。ニーリー一家が朝食を準備する様子を見て、彼らの秘密を探ってみましょう。

サンドラ・リーは、市販のバーベキューソースと糖蜜を混ぜた風味豊かなグレーズでリブをグリルする前に、野菜ブイヨンとアップルソースを混ぜたものでリブを煮込みます。こうすることで肉がジューシーになり、

唐辛子とシナモンがメキシコ風の風味を添えるこのブラウニーは、スパイスとチョコレートの組み合わせがメキシコ料理の定番であることを示しています。ガイ・フィエリのチョコレートウォールナッツブラウニーは、まさにメキシコ料理の定番と言えるでしょう。

ルバーブの酸味を和らげるため、イナ・ガーテンは甘くてジューシーなイチゴを組み合わせます。これが彼女の素晴らしいデザートのベースとなり、バター風味のブラウンシュガーオートミールクラストがトッピングされています。

カイエンペッパー、オレガノ、クミン、パプリカなどの風味豊かなスパイスをブレンドした衣をまとった、オーブン不要のポークリブは、オーブンで焼くだけで簡単に美味しく仕上がります。

イナ・ガーテンは、キャセロールに使う材料をほんの少しに絞り、バター風味のソースでコーティングし、最後に新鮮なパン粉とチーズをトッピングして、リッチで美味しい皮に仕上げます。

まず、ミントとライムを混ぜ合わせ、次にラムと氷を加える――これがボビー・フレイのレシピ通りにこのドリンクを作る秘訣だ。この前処理によって、材料の風味が抽出され…

タイラー・フローレンスは、ラム酒、香りの良いミントの葉、ライムジュースといった伝統的なモヒートの材料に、氷とシンプルなシロップを加えて、色鮮やかで冷たいカクテルを作り上げています。

ボビー・フレイはわずか20分で、ハチミツベースのピーナッツバターと醤油ドレッシングを使った、彩り豊かで興味深い葉物サラダを、鶏肉の塊とピーナッツ、ミントを散らして作ります。

ハーブで煮込んだ鶏肉に新鮮なセロリとネギをのせ、マヨネーズとマスタードのドレッシングをかけ、ベーコンをのせたパンで挟めば、完璧なクラブサンドイッチが完成します。

ボビー・フレイのペストは、香り高いコリアンダーとパセリを組み合わせたものです。自家製ピザ生地にペストソースを塗り、クリーミーなモッツァレラチーズと柔らかい具材をのせれば完成です。