世界各国の料理レシピ

柔らかいトルティーヤで包まれた、青菜とハラペーニョの2種類を添えたタイラー・フローレンスのスパイシーなチキンミックスに、エンチラーダソースとチェダーチーズがトッピングされています。

この濃厚な料理にカリッとした食感を与えるため、アルトン・ブラウンはマカロニチーズの上にパン粉をトッピングする…。

アルトン・ブラウンの長年愛されてきたレシピのユニークな点は、アボカド、コリアンダー、ライムジュースなど、ごく少数の材料しか使わないことです。ソースは常温でいただくのが最適です。

鶏肉に小麦粉をまぶし、火が通るまで揚げれば、ジャダ・デ・ラウレンティスの簡単イタリアンチキンブレストディナーの出来上がり。濃厚なレモンとケッパーの定番ソースを添えて…

市販のショートクラスト生地のおかげで、サニー・アンダーソンのチキンポットパイは45分以内に食卓に並べることができる…。

たった1時間でボリューム満点の夕食を準備しましょう。ジャダ・デ・ラウレンティス考案のこのキャセロールは、鶏肉、ニンニク、トマト、モッツァレラチーズ、パスタを使ったもので、まるで…

ボビーのジューシーでスパイシーなチキンの秘密は、ライムジュース、チリパウダー、ウスターソースを混ぜたマリネ液です。ボビー・フレイは鶏もも肉をマリネ液に一晩漬け込みます。グリルする前に、彼は…

アルトン・ブラウンは、バターとマーガリンを組み合わせて、彼の最高評価のセイボリークッキーを作っています。これにより、豊かな風味と軽い食感が実現します。

この美しいエビは、ニンニクバターでさっと炒めることで、柔らかく、火が通り過ぎることなく仕上がります。レモンベルモットソースができたら火から下ろしてください。

イナ・ガーテンのツナサラダ（マヨネーズ不使用！）は、真珠のような食感のクスクスのおかげで非常にヘルシーで、ケッパー、レモン、オリーブの爽やかな風味が際立っています。

ガイ・フィエリは、贅沢なデザートであるバナナフォスターをベースに、厚切りのパンをラム酒、シナモン、オレンジジュースを混ぜたクリーミーな液に浸してテキサス風クルトンを作り、それを添えて提供する。

ビーフストロガノフに洗練された風味を加えるため、タイラー・フローレンスのレシピでは、牛肉を煮込んでいる間にソースにコニャックを加え、最後にニンニクを加える。

イナ・ガーテンの焼きエビは、赤唐辛子のフレーク、乾燥ハーブ、レモンを加えた香り高いバターガーリックソースで和え、パン粉をトッピングして焼き上げます。

豊かで芳醇な香りが特徴の鮮やかなガーリックレモンソースは、赤唐辛子とエシャロットのスパイシーで甘い風味が効いており、麺の上にはタイラー・フローレンス産のエビがたっぷりと盛り付けられている。

アルトン・ブラウンのフレンチトーストは「日常レシピ」部門で受賞しており、どの家庭にもあるようなごく少数の材料で作ることができます。

ローストした玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ――ジャダ・デ・ラウレンティスは、これらの野菜が肉を使わない焼きパスタに甘みを添えるように工夫しています。定番のマリナーラソースとクリーミーな…

伝統的なビーフストロガノフを、サーロインやテンダーロインの代わりにひき肉で作ってみたり、低脂肪サワークリームと全粒粉パスタを加えたりして、より美味しくアレンジしてみましょう。

クレア・ロビンソンのこのレシピでは、牛ヒレ肉を非常に薄く切るので、準備から完成までわずか30分で調理できます。まず肉を焼き色をつけ、次に…

レモン汁を少し加えると、濃厚な牛肉とマッシュルームのストロガノフソースに爽やかな風味が加わります。

圧力鍋のような万能調理器具のおかげで、ビーフストロガノフをわずか40分で作ることができます。この調理器具は、肉だけでなく野菜も白ワインと一緒に素早く調理してくれます。

「リコッタチーズのおかげで、焼き上がった後もマフィンはしっとりとした状態を保てます」と、ジャダ・デ・ラウレンティスは、新鮮なレモン果汁を効かせた、風味豊かなミニマフィンについて語る。

イナ・ガーテンのレシピをベースにしたこの鮮やかなパスタサラダは、たった30分で完成します。何がそんなに特別なのでしょうか？2種類のパスタと自家製ペストソース、そして美味しくて濃厚な…

イナ・ガーテンが「しっとり感を出すために」サワークリームを加えるこの軽くてふんわりとしたマフィンは、たった40分で食べられる状態になります。

新鮮なレモンの皮は、この簡単に作れるペストリーに爽やかな風味と鮮やかな香りを添え、焼く前に砂糖を振りかけるのがおすすめです。

コーンミールと全脂肪ケフィアを使った定番のマフィン生地を作った後、ジャダ・デ・ラウレンティスは「フルーツのサプライズ」としてブルーベリーを加える。彼女は冷凍ベリーを好む。「そうすれば、マフィンの中では…」

このマフィンレシピは、全粒粉と植物油と低脂肪サワークリームを生地に加えることで、よりヘルシーに仕上げています。

いつでも美味しくて甘いマフィンを作るには、アルトン・ブラウンが「マフィンメソッド」と呼ぶ特別な方法に従ってください。この方法では、材料を混ぜる時間はたった10秒です。

ボビー・フレイは、伝統的な白いジャガイモの代わりに、黄金色のサツマイモをキャセロールの主材料として使用しており、スモークパプリカのピューレのおかげで、このキャセロールは「...

タイラー・フローレンスの伝統的なポテトグラタンは、クリーミーなガーリックハーブソースと美味しいチーズクラストによってさらに引き立てられています。

アメリカの伝統的な薄いチョコレートウエハースクッキーのレシピ。これは、様々なチーズケーキ、タルト、デザートの土台としてよく使われます。

この甘い全粒粉グラハムクラッカーを一度食べたら、もう市販のものは食べたくなくなるでしょう。アメリカのデザート、スモアを作るのに使ったり、パンに塗ったりして…

この素晴らしいホリデー料理は、2段階で焼くのが最適です。まず高温で短時間焼き、次に低温で焼きます。こうすることで、ハムに最高においしいカリカリの皮ができ、

甘酢漬けのピクルスとマリネ液が、リー・ドラモンドのマッシュポテトサラダに甘酸っぱい風味を添えます。ゆで卵と刻んだフレッシュディルを散らして召し上がれ。

ボビー・フレイは、定番のドイツ風ポテトサラダのレシピで、ドレッシングにマヨネーズの代わりにリンゴ酢を使用し、揚げ玉ねぎ、マスタードシード、ベーコンの脂をトッピングしている。

アルトン・ブラウンのこの人気サラダのレシピは2つのステップから成ります。1日目は、茹でて皮をむいたジャガイモを刻み、一晩冷蔵庫で冷やします。そして翌日には…

マルセラ・ヴァラドリードの卵キッシュは、ショートクラスト生地にひき肉、マンチェゴチーズ、ジャガイモ、卵を混ぜ合わせたものを詰めて作ります。この料理は、次のような場合に最適です。

アルトン・ブラウンは、ショートクラスト生地に卵、ベーコン、チーズのフィリングを加える代わりに、ハーブパンケーキをベースにしてマフィン型に入れ、リッチで...

キッチンでの時間を節約するため、トリシャ・イヤーウッドは市販のショートクラスト生地でパイ生地を作り、その上に炒めた豚ひき肉、ミニトマト、チェダーチーズを乗せて、驚くほど美味しい料理を作り上げています。

この絶品キッシュは、ハムのスライス、ジャガイモ、溶き卵、クリーミーなゴーダチーズなど、最高の朝食食材を使って作られています。少し時間を置いてからお召し上がりください。

この濃厚で層状の卵パイは、豚ひき肉、新鮮なハーブ、そして3種類のチーズで作られています。ボビー・フレイのキッシュは、ナッツ風味のペストソースを添えていただくのがおすすめです。

エリー・クリーガーのレシピは、脂肪分の少ない骨なし皮なしの鶏むね肉と全粒粉のパン粉を使用している点で独特ですが、他にも…

ボビー・フレイは、この方法で調理した鶏むね肉は外はカリッと、中はジューシーに仕上がると保証している。調理工程は2段階に分かれている。まず、鶏むね肉を揚げる…

ジャダ・デ・ラウレンティスのこのシンプルながらも美味しく、ボリューム満点の料理の秘訣は、シンプルなトマトソースにニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリを加えること。その他にも、彼女は…

この美味しいイタリア風料理を作るために、タイラー・フローレンスは鶏むね肉にパン粉をまぶし、トマトソースをかけます...

タイラー・フローレンスの自家製スロッピージョーバーガーのミートミックスを作るには、ひき肉にした七面鳥をトマトペースト、ブラウンシュガー、イエローマスタードで作ったソースで煮込み、その後、

このミートローフをしっとりとして風味豊かにするために、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、ひき肉に炒めた玉ねぎとピーマンを加え、焼く前に甘くて香ばしい、スパイスの効いたグレービーソースを表面に塗る。

サンドラ・リーの5分​​サラダは、ほんの数種類の材料で作れる、伝統的なカプレーゼサラダに独自のひねりを加えた一品です。彼女のレシピでは、冷凍ブロッコリーの小房、…

ボビー・フレイが「アレンジ」したコルドンブルーは、柔らかくグリルした鶏肉をベースに、クリーミーなチーズ、プロシュート、スパイシーなルッコラをトッピングしたもので、伝統的なコルドンブルーに新たなひねりを加えた一品です。

ガイ・フィエリのシンプルながらも美味しいパスタサラダは、クリーミーなガーリックマヨネーズソースと2種類のピーマンがトッピングされ、さらにニンジンとセロリが添えられています。

この手軽なレシピは驚くほどヘルシーです。その秘密は、マヨネーズとサワークリームをほとんど使わず、代わりに酢、粉末マスタード、新鮮な野菜を使っている点にあります。