ハムとチーズのキッシュ
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この絶品キッシュは、ハムのスライス、ジャガイモ、溶き卵、クリーミーなゴーダチーズなど、最高の朝食食材を使って作られています。卵が固まるまで少し時間を置いてからお召し上がりいただくのがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 炒め物や煮込み料理用の植物油
- 角切りハム 0.5カップ
- ジャガイモ3個、厚さ0.5cmにスライス（約1 1/2カップ）
- 自家製または市販の冷蔵22cmショートクラストパイ生地1枚
- パイ生地を作る際の重しとして、乾燥豆2～3カップを用意する。
- 大きめの卵4個を軽く溶きほぐす
- 3/4カップの生クリーム（脂肪分10％）
- ひとつまみの食塩
- 黒コショウ小さじ1
- すりおろしたゴーダチーズ大さじ1
- 刻んだネギ1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- 中火にかけた中型のフライパンに大さじ1杯の油を熱する。ハムを加えて、焼き色がつくまで炒める。
- じゃがいもを小さめの鍋に入れ、植物油をひたひたになるまで注ぎます。弱火で、油がゆらゆらと揺らめき、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分加熱します。じゃがいもを取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿の上で油を切ります。
- その間に、用意しておいたパイ生地を型に入れ、フォークで数カ所穴を開けます。生地の上にオーブンシートをかぶせ、乾燥豆を散らします。生地がきつね色になるまで約10分焼きます。冷めたら、オーブンシートを慎重にはがし、豆を取り除きます。
- 中くらいのボウルに卵、生クリーム、塩、こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。用意したパイ生地の上にじゃがいもを並べ、ハムとチーズ1/2カップをのせます。卵液を具材の上に注ぎます。残りのチーズ1/2カップと刻んだ青ネギを散らします。オーブンの下段で、中心が固まり、パイ生地がきつね色になるまで35～40分焼きます。切り分けてお召し上がりになる前に、キッシュを10分ほど冷やします。
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