世界各国の料理レシピ

時間を節約するため、ジャダ・デ・ラウレンティスは市販のフィロ生地を使用し、スモークモッツァレラを詰めたこの簡単なランチ前の料理を、さっとフライパンで焼き、甘いハニーソースをかけて作ります。

柔らかいリンゴを濃厚なシナモンシュガークランブルで覆ったこのデザートは、温かい状態でバニラアイスクリームを添えていただくのがおすすめです。

サクサクのショートクラスト生地で焼き上げた、この伝統的なシナモンアップルデザートは、準備に1時間強かかります。

ボビー・フレイは、スライスした七面鳥の胸肉に野菜と香り高いハーブを混ぜ合わせ、セージ、ローズマリー、タイムを練り込んだショートクラスト生地で包んで焼き上げる。

ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュをたっぷりとまぶしたブリスケットを、ローストのように柔らかくなるまで、赤ワインを加えたトマトソースで焼き上げる…。

エメリル・ラガッセは、卵麺、スライスした七面鳥、パルメザンチーズを、白ワインを効かせた濃厚でクリーミーなマッシュルームソースと組み合わせた。

このセファルディ料理のスープに入っているクルミ大の具材は、クネイドラッハ（パセリ入りの茹で団子）で、新鮮なピーマンやミニトマトで作ったソフリットと一緒にスープに加えられます。

カリッと揚げたダフ・ゴールドマンのポテトパンケーキは、アップルソースや、ご家族のお好みのトッピング（サワークリーム、シナモンアップルソース、砂糖など）を添えてお召し上がりいただけます。

この濃厚でありながら軽い、卵をたっぷり使ったパンは、温かい蜂蜜をかけ、ケシの実を散らし、黄金色に輝くまで焼き上げます。伝統的にチャラには…

この赤と白のサンドイッチクッキーは、濃厚なバタークリームフロスティングが挟まれ、ピーカンナッツがトッピングされています。ココアパウダーが赤いクッキー生地の色をより鮮やかにしています。

この美しいケーキは3層構造で、クリームチーズフロスティングが塗られています。表面には刻んだピーカンナッツが散りばめられています。

サクサクのグラハムクラッカー生地に、濃厚なカボチャとクリームチーズのフィリングを詰めたこのチーズケーキをぜひお試しください。きっとご家族のお気に入りになるでしょう。

パンプキンパイほど美味しいデザートがあるだろうか？ パンプキンパイは、祝日だけでなく一年中楽しめるデザートで、バニラアイスクリームとたっぷりのホイップクリームを添えれば、まさに至福のひとときとなる。

エメリル・レガシー考案のこのクレオール風料理は、新鮮なハーブと少量のカイエンペッパーが風味とほのかな辛味を添えています。

生クリームのなめらかな舌触り、香ばしいパルメザンチーズ、そしてバターが、このイタリアを代表する料理に食感と風味を添えています。

イナ・ガーテンはこの見事な料理を、260℃、160℃、そして最後に230℃の様々な温度で1時間30分から1時間45分かけて焼き上げ、サクサクとした皮と柔らかい中身を実現しています。

この伝統的なイタリア料理は、生卵とパルメザンチーズのソースをスパゲッティにかけ、カリカリに焼いたパンチェッタを添えたものです。

ブリーチーズ、クルミ、シナモンを詰めたパイ生地をこんがりと焼き上げた、手軽に作れる独創的な前菜は、どんなチーズ料理にもぴったりの一品です。

手頃な価格で多くの人に愛されているベイクドポテトは、牛肉、鶏肉、魚料理など、どんな料理にもよく合う万能な付け合わせです。

定番のフライドポテトをよりヘルシーにアレンジした、細切りにしたサツマイモをオーブンでこんがりと焼き上げた一品です。

これは南米の伝統的な付け合わせで、カリカリに揚げたチキンとの相性は抜群です。

このボリュームたっぷりのイタリアンスープの出汁は、パルメザンチーズの皮と一緒に煮込まれており、ほんのり塩味とナッツのような風味が加わっています。

ココナッツミルクと中辛のグリーンカレーペーストを使ったこのアジア風料理は、赤ピーマンとライム果汁を絞ることで鮮やかなアクセントが加わります。

イナ・ガーテンの伝統的なレシピは、特に温かいクネイドラッハや麺類と一緒に食べると、定番でボリューム満点の料理になります。

牛肉を煮込んだクリーミーなマッシュルームソースに少量のサワークリームを加えると、さらに風味が増します。付け合わせには卵麺を添えても良いでしょう。

このトルティーヤチップススープには、ハラペーニョの辛さを和らげるために、スライスしたアボカドとコーンが添えられています。

魚のタコスには、肉のタコスと同じトッピング（サワークリーム、千切りキャベツ、サルサ）を添えてください。

このレシピでは、エメリル・ラガッセが、クミン風味のメキシコ料理であるチョリソーナチョスを、マッシュしたピント豆、ペッパージャックチーズとチェダーチーズ、そして薄切りの玉ねぎと一緒にオーブンで焼き上げます。

グリルサーモンによく合う、このシンプルなキヌアとグレープフルーツの付け合わせは、生姜の風味が効いており、温かい蜂蜜とグレープフルーツで甘みと塩味のバランスが取れています。

ボビー・フレイは、これらの小さなハンバーガーを前菜として提供し、チポトレペッパー、アドボソース、そして爽やかなライム果汁を使ったスパイシーなマヨネーズをトッピングしている。

しっかりとした食感でハーブでマリネしたドライトマトと風味豊かなフェタチーズが、このミートローフに独特の食感とほのかな地中海の風味を与えています。ジャダ・デ・ラウレンティスのシンプルな一品です。

エリー・クリーガーが伝統的なミートローフのレシピに加えた「新しい」材料は、速調理オートミールと糖蜜だ。また、牛ひき肉も入っている。

ズッキーニの塊と鮮やかなピーマンが、ボビー・フレイのこのミートローフを特に美しく、軽やかなものにしています。この料理の主な材料は、脂肪分の少ない七面鳥のひき肉で、

イナ・ガーテンは、ミートローフを本当にしっとりジューシーにするために、チキンスープと全卵を加えています。

ミルクソースを使った、美味しいスウェーデン風ミートボールの前菜レシピ…

豚肉と仔牛肉のミートボールをイタリアンマリナーラソースで和えたレシピですが、アメリカ風に、つまり非常に短時間で調理します。ミートボールをパンに挟んでサンドイッチのようにして、…

脂肪分の少ない小ぶりの七面鳥のミートボールは、前菜として食卓を彩るのに特に適しています。

アン・バレルは、玉ねぎに赤唐辛子のフレークを加えることで、ボリュームたっぷりで柔らかい鶏肉料理にちょっとしたアクセントを加えている。

新鮮な野菜とタイムを使ったこの濃厚なソースに、少量の赤ワインを加えることで、独特の風味が生まれます。

エリー・クリーガー考案のこのヘルシーな料理に、新鮮なポルチーニ茸を加えることで、さらにタンパク質を豊富に摂取できます。

ジャダ・デ・ラウレンティスがトマトと白ワインのソースに加える少量のケッパーが、この料理にほんのりとした塩味を与えている。

ボリューム満点でバランスの取れた夕食として、ボビー・フレイはハーブで調理したチキンと、ナッツのような風味のパルメザンチーズをかけたスパゲッティをおすすめしています。

ニンニク風味のチキンカツの上に、たっぷりの柔らかいリコッタチーズと、ドライトマト、松の実、ナスを混ぜ合わせたものをのせます。リコッタチーズとバジルの組み合わせが、料理にイタリア風の風味を添えます。

フードネットワーク誌に掲載されたこのボリューム満点の料理は、栄養バランスの取れた食事として最適です。スモークソーセージ、健康的な玄米、ケール、黒豆が入っています。

レイチェル・レイはこの喉の渇きを癒すフルーティーなベリー風味のドリンクを作るのに、リオハ地方産の安価な白ワインを使うのが好みだが、辛口の白ワインならどれでも構わない。

ジャダ・デ・ラウレンティスのカクテルは、スパークリングワインをベースに、香り高いミントシロップと新鮮なミントの葉を数枚添えたものです。

ガイ・フィエリはこのドリンクに、ジューシーなパイナップル、ブドウ、そしてレモン、ライム、オレンジのスライスといった、爽やかなフルーツのブレンドを加えています。

ジャダ・デ・ラウレンティスは、伝統的なティラミスを、クリーミーなベリーデザートへと再解釈しました。柔らかいフィンガービスケットの上に、ジャム、クリーミーなマスカルポーネチーズ、そして熟したラズベリーを重ねています。

バニラ風味のホイップクリームに遊び心のある名前をつけたフレンチシャンティクリームが、この贅沢なパイの上にトッピングされています。パイの中身は甘い生地で、濃厚なブルーベリージャムと…

アルトン・ブラウンのパイは常温で提供されるが、中身は冷凍の新鮮なベリーを砂糖、果汁、柑橘類の皮と混ぜ合わせてあらかじめ潰したもので作られている。