クラシックアップルパイ
投票数： 5
時間： 1時間10分
複雑： 平均
分量： 6
複雑： 平均
分量： 6
サクサクのショートクラスト生地で焼き上げた、この伝統的なシナモンアップルデザートは、準備に1時間強かかります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- 塩小さじ1杯
- マーガリン3/4カップ
- 氷水
- フィリングについては、下記のレシピをご覧ください。
- おすすめの食べ方：温かいスライスにバニラアイスクリームを添えて
充填：
- 薄切りにしたリンゴ6～7カップ（できればグリーンゴールデン種）
- 白砂糖1カップ
- ブラウンシュガー1カップ
- シナモン小さじ1
- 上質な小麦粉 1/2～1カップ
- バター大さじ2（30g）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： リンゴ、 シナモン、 高級小麦粉、 バニラアイスクリーム、 ショートクラストペストリー
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、マーガリンと塩を入れ、手またはペストリーカッターで小麦粉に切り混ぜ、細かいそぼろ状にする。大さじ1杯の氷水を加え、生地がしっとりするまでこねる。これを繰り返し、大さじ6～8杯の水を（1杯ずつ）加え、生地がしっとりするまでこねる。混ぜすぎないように注意する。
オーブンを190℃に予熱します。生地を半分に分け、それぞれ丸めます。片方の生地を直径23～25cmの底が外せる型に合う大きさの円形に伸ばします。生地を型に移すには、めん棒に巻き付けて型の上に広げます。生地を伸ばさないように注意してください。型の縁に合わせて余分な生地を切り落とします。型に敷いた生地にリンゴのフィリングを均等に広げます。バターを小さく切り、フィリングの上に広げます。
残りの生地を直径30cmの円形に伸ばし、フィリングの上にのせます。生地の端を2.5cm残して切り落とし、お好みで飾り付けをします。蒸気を逃がすためにフォークなどで穴を開け、砂糖とシナモンを少々振りかけます。
端が焦げないように、アルミホイルで覆います。25分間焼きます。ホイルを外し、さらに20～25分、きつね色になるまで焼きます。温かいうちにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
リンゴのフィリング：
中くらいのボウルにリンゴ、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます。小麦粉とシナモンを加え、リンゴ全体に粉が絡むまで混ぜ続けます。4～6人分。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理
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