ハチミツとイチジクを添えたモッツァレラチーズの前菜
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時間： 25分
複雑： 平均
分量： 6
複雑： 平均
分量： 6
時間を節約するために、ジャダ・デ・ラウレンティスは市販のフィロ生地を使用し、スモークモッツァレラチーズを詰めたこの簡単なランチ前の料理を、さっとフライパンで焼き、甘いハチミツとイチジクのソースをかけて仕上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フィロ生地6枚
- スモークモッツァレラチーズ170gを6等分に切る。
- 乾燥イチジク225g（4等分、茎は取り除く）
- 蜂蜜3/4カップ、さらに少し
- 揚げ物用植物油
- 黒ごま小さじ3杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに植物油を入れ、中火で180℃まで加熱する。
乾いた作業台にフィロ生地を1枚広げます。生地の上端から13cmのところにチーズのスライスを1枚置きます。
細い方の端をチーズの上に折り重ね、折り目とチーズの間に2.5cmの隙間を空けます。次に、長い方の辺の片方を折り重ね、続いてもう片方も折り重ねます。ここでも、折り目とチーズの間に2.5cmの隙間を空けます。最後に、チーズを折り重ねます。ここでも、折り重ねたシートとチーズの間に2.5cmの隙間を空けます。
9cm×10cmの「封筒」状になるまで、シートを折り続けてください。残りのチーズとフィロ生地も同様に折ります。
チーズとフィロ生地を包んだものを、一度に2～3個ずつ、油で両面がきつね色になるまで揚げます（片面約2分）。揚げ終わったら、ペーパータオルを敷いた天板にのせて油を切ります。 - 一方、小さめの鍋にイチジクと蜂蜜を入れ、弱火で蜂蜜が温まるまで加熱する。チーズラップに火が通るまで煮詰める。
盛り付ける際は、チーズの皮を1枚お皿にのせ、イチジクをのせ、ハチミツをかけます。黒ゴマを振りかけ、すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / ドーナツ、パイ、パン / 前菜 / チーズの前菜 / ギリシャ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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